page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
استراچاتلا
استراچاتلا

طرز تهیه سوتی پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 368
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/10/29 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.3 از 3 نظر

مواد لازم:

5 پیمانه
5 پیمانه
به میزان لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به میزان نیاز
به میزان لازم
در صورت تمایل

طرز تهیه و دستور پخت:

به آشپز خانه کوچک من خوش آمدید.  امروز می خواهم  به شما یک غذای خوشمزه را که بسیار  هم پر طرفدار است را به شما معرفی کنم. بله سوتی پلو یک غذای بسیار جالب که در لیست غذا های اردبیلی موجود می باشد. اگر ساکن اردبیل یا حومه آن هستید حتما با این غذا آشنایی دارید. اگر هم تا به امروز اسم سوتی پلو به گوش شما نخورده به هیچ عنوان نگران نباشید من به شما در ادامه این مطلب خواهم گفت که این غذا چیست و چگونه طبخ می شود. در زبان ترکی سوت یعنی شیر که با شیر این غذا درست می شود و این غذا را بیشتر در چهارشنبه سوری و سال نو تهیه می کنند.  این غذا به اسم هایی مانند شیر پلو،  سوتی پلو تبریز،  شیر پز یا سوتی پلو اردبیل  هم مشهور است. البته مثل شیر برنج  نیست و هیچوقت آنها را با هم اشتباه نگیرید. شاید اسم هایشان کمی شبیه به به هم باشد اما تفاوت های زیادی در پخت دارند. اگر تا به امروز این غذا را امتحان نکردید از همین الان دست به کار شوید و تهیه سوتی پلو را به تعویق نندازید با من با آموزش مراحل تهیه این غذا همراه باشید.  

مرحله اول تهیه سوتی پلو:

در مرحله اول تهیه سوتی پلو همانطور که از اسمش  پیدا است باید به آماده سازی مواد اولیه بپردازید. در این مرحله 1 الی 2 ساعت قبل از پخت غذا باید برنج را در مقداری آب به همراه نمک بریزید تا خیس بخورد. لازم به ذکر است که  خیس دادن برنج باعث می شود برنج  هنگام پختن قد بکشد و هم اینکه مقدار زیادتری برنج داشته باشید. پس همیشه قبل از پخت برنج حتما حتما آن را در آب و نمک خیس دهید. بعد از این مدت زمان برنج را شسته و آبکشی کنید تا نمک برنج گرفته شود و شوری آن رفع شود.  

 بعد از اینکه برنج را آبکشی کردید برنج را به همراه شیر،  زعفران و مقداری نمک در قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید. به این نکته توجه کنید که در قابلمه باید حتما باز باشد در غیر این صورت باعث سر رفتن شیر می شود. این پلو را می توانید به چند روش درست کنید،  یا همانطور که در اینجا ذکر شد با زعفران آن را طبخ کنید یا به جای زعفران می توانید در برنج زردچوبه بریزید یا اینکه از هیچکدام استفاده نکنید و سوتی پلو را سفید تهیه کنید. هنگام اضافه کردن زعفران و نمک به این غذا می توانید از طعم های دیگر با توجه به نوع ذائقه استفاده کنید به عنوان مثال می توانید از دارچین، هل و گلاب برای طعم دهی بیشتر حین پختن برنج استفاده کنید. 

در این  مرحله کره را به شیرین برنج خود اضافه کنید و بگذارید شیر کاملا جذب برنج شود وقتی این کار صورت گرفت درب قابلمه را بگذارید و به این غذا به مدت 20 دقیقه اجازه دهید تا آرام دم بکشد و پخته شود. در زمان دم کشیدن این پلو مواظب باشید که بیشتر از این زمان طول نکشد چون ته دیگ خیلی زود تیره می شود و امکان دارد بسوزد. 

سوتی پلو

سوتی پلو

مرحله دوم تهیه سوتی پلو:  

در مرحله دوم تهیه سوتی پلو بعد از زمان تعیین شده وقتی حس کردید برنج شما دم کشیده،  قابلمه را از روی گاز بردارید. اگر برای پخت این غذا از قابلمه نچسب استفاده کردید غذا را در ظرف مورد نظر بر گردانید. در اینجا یک سوتی پلو قالبی خوش عطر و خوش رنگ با یک ته دیگ خوشمزه دارید که می توانید با  مقداری کشمش و خلال پسته آن را دیزاین و سرو کنید. در کنار این غذا می توانید خرمای بدون هسته را به قسمت های کوچکی برش بزنید و درون کره همراه با کمی دارچین حدود 2 الی 3 دقیقه تفت دهید. ماهی دودی هم می توانید کنار این غذا سرو کنید در هنگام دم کشیدن غذا ماهی را در قابلمه بگذارید تا غذای شما مزه دودی داشته باشد. گزینه های زیادی برای سرو کردن در کنار این غذا وجود دارند که هر کدام طعم و مزه خاصی به سوتی پلو شما می دهند حتی می توانید از گوشت هم استفاده کنید البته باید گوشت را در  نمک و فلفل و پیاز مقداری تفت دهید. حتی می توانید این غذا را با خورش های شیرین مانند خورش هویج یا فسنجان سرو کنید. 

سوتی پلو

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/10/29 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 368
تعداد نظرها 3.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| جمعه 1399/12/15 - 18:01:39 | پاسخ

چقدر خوبه و دقیق نوشته شده سعی میکنم حتما درست کنم

مريم جبارزاده| یکشنبه 1399/11/05 - 16:46:29 | پاسخ

عاااالي

Nil| دوشنبه 1399/10/29 - 20:32:38 | پاسخ

عالیه🥰🥰🥰🥰

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
باقلوا رولی ترکی
باقلوا رولی ترکی