طرز تهیه رولت بیسکویتی

 شیرینی ها انواع مختلفی دارند و در مدلها و مزه ها ی و طعمها و رنگهای مختلفی و به صورت دو نوع شیرینی خشک و تر درست می شوند.یکی از شیرینی های تر خوشمزه و معروف و پر کار برد در شیرینی فروشی ها که همه ما بارها ان را خورده ایم و به کرات برای مهمانی ها ان را خریده ایم ، شیرینی رولت است که در واقع به صورت کلی شامل یک کیک اسفنجی نازک به عنوان بیس کار می باشد که روی ان را خامه زده شده و یا مربا و یا کرم و ... می ریزند و سپس ان را رول می کنند و می برند و در اخر کار روی ان را با مواد مختلفی تزیین می کنند.

ممکن است به نظر برسد تهیه رولت به روش فوق الذکر کمی سخت و زمان بر است ، اما می توان رولت را با بیسکویت و مواد دیگر نیز درست کرد که رولت بیسکویتی هم سریع اماده می شود و هم راحت تر است و کمی هم شبیه دسر است و در واقع چیزی بین شیرینی و دسر محسوب می شود و بسیار خوشمزه است و نیاز به پختن در فر ندارد و برای کسانیکه فر ندارند و یا فر انها خراب است انتخاب مناسبی است.این شیرینی فقط باید در یخچال گذاشته شود تا اماده شود و ببندد.

لذا در این مطلب طرز تهیه یک نوع شیرینی رولت که با بیسکویت پتی پور درست می شود و طرز تهیه راحتی دارد و برای عصرانه با چای خیلی می چسبد را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و از خوردنش لذت ببرید . این شیرینی اصالتا ترکی بوده و بسیار در ترکیه رایج است. مواد اولیه ان شامل شیر و پودر کاکائو و شکلات تخته ای و شکر و ارد و کره و بیسکویت پتی پور و پودر ژلاتین و خامه قنادی فرم گرفته و روغن مایع  است .

مرحله اول تهیه رولت بیسکویتی :

ابتدا و برای شروع کار قسمت بیس و زیر رولت را درست می کنیم و برای این منظور سراغ بیسکویتها می رویم ، 1 بسته بیسکویت پتی پور را داخل غذاساز و یا مخلوط کن می ریزیم و ان را پودر می کنیم ( یا می توان بیسکویت را داخل نایلون سر بسته گذاشت و با گوشت کوب انها را کوبید و خرد و پودر کرد) .سپس یک قالب مستطیل شکل را که ابعاد ان 20 سانتی متر در 30 سانتی متر می باشد را با روغن مایع کمی چرب می کنیم و یا کف ان را کاغذ روغنی می گذاریم و بیسکویت پودر شده را کف قالب می ریزیم و روی ان را صاف می کنیم.

مرحله دوم تهیه رولت بیسکویتی :

در ادامه قسمت شکلاتی روی شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور ، 2 پیمانه شیر و 3 قاشق غذاخوری شکر را داخل یک قابلمه می ریزیم  و به ان 2 قاشق غذاخوری ارد و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه می کنیم و مواد را روی گاز می گذاریم و داخل قابلمه انها را مدام هم می زنیم تا کاملا مواد ما در شیر حل شوند و شیر شروع به جوشیدن کرده و کم کم غلیظ شود.سپس 40 گرم شکلات تخته ای را با نصف قاشق غذاخوری کره و مقدار کمی وانیل و 1/4 قاشق چایخوری پودر ژلاتین به مواد داخل قابلمه ( مخلوط مواد شیری) اضافه می کنیم و مواد کاملا را مخلوط می کنیم اکنون قسمت شکلاتی ما اماده است.

سپس مواد شکلاتی را روی بیسکویتها در مرحله قبل می ریزیم و روی ان را با پشت قاشق صاف می کنیم و دسر را برای مدت 4 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا شکلات ببندد.

مرحله سوم تهیه رولت بیسکویتی :

در ادامه کار 150 گرم خامه قنادی را فرم می دهیم و سپس ان را روی لایه شکلاتی بسته شده در مرحله قبل می ریزیم .مجددا شیرینی را 2 ساعت داخل یخچال می گذاریم تامواد ما اماده شود.

مرحله چهارم تهیه رولت بیسکویتی :

در ادامه شیرینی را از یخچال بیرون اورده و ان را با چاقو به صورت مستطیلهایی به عرض 10 سانتی متر می بریم و برش می زنیم و سپس قسمتهای برش خورده ان را با لیسک و یا کفگیر رول می کنیم.

اکنون رولت بیسکویتی ما اماده است. ان را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها ان را درست می کنیم.نوش جان