طرز تهیه سالادگوشت یونانی

سالادغذایی است که یا قبل از غذا و یا همراه با غذا یا بعنوان یک وعده غذایی ( بیشتر برای افرادی که رژیم دارند) خورده می شود.کلمه سالاد لغتی فرانوسی بوده و به معنی شور و نمک اندود است.شاید بتونا گفت تاریخچه سالاد به ایران بر می گردد که ایرانی ها روی سبزیجات برای خوشمزه تر شدن سرکه و نمک می زدند و می خوردند و از طریق جنگ ایران و روم این سنت وارد اروپا شد و کم کم تغییراتی در آن انجام شد.امروزه اینقد راین پیش غذا معروف و محبوب شده که در رستورانها یک قسمت به نام سالادبار وجود دارد.

مواد اصلی تشکیل دهنده سالادها معمولا سبزیجات و تخم مرغ و ذرت و گوشت و ... می باشد.سالادهای باغچه ای سالادهایی هستند که براساس سبزیجاتی مانند کاهو و کلم و ... تشکیل می شوند که 60 درصد سالادهای دنیا را شامل می شوند. سالادهایی که دارای گوشت مرغ و یا گوشت گوسفندی و .. هستند درصد کمتری را در دنیا شامل می شوند.سالادهایی که دارای گوشت هستند از نظر هرم غذایی کامل بوده و خود یک وعده غذایی مستقل هستند و می توان برای شام یا ناهار نیز انها را مصرف کرد.

در این مطلب طرز تهیه یکی از این سالادها با گوشت چرخ کرده را به نام سالاد گوشت یونانی که شامل کاهو خرد شده و پیاز قرمز و سیر و خیار شور و سس خردل و سرکه سیب و گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده و پیاز زرد و پنیر چدار و نمک و فلفل و سس کچاپ و روغن مایع است ، برایتان می نویسم تا ان را درمنزل درست کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه سالاد گوشت یونانی :

ابتدا و برای شروع کار 1 عدد پیاز زرد را شسته و آن را پوست می کنیم و با چاقو به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم .سپس داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد ، پیازهای خرد شده را داخل تابه می ریزیم  تفت می دهیم تا سبک و کم حجم شود.سپس 2 حبه سیر را خرد می کینم و یا رنده می کنیم و داخل تابه پیازها می ریزیم  ان را تفت می دهیم تا بوی سیر در اید.

مرحله دوم تهیه سالاد گوشت یونانی :

در ادامه 300 گرم گوشت چرخ کرده بودن چربی را داخل تابه پیازها می ریزیم و ان را در تابه تفت می دهیم تا بپزد و به ان نمک و فلفل نیز می زنیم تا مزه دار شود.نصف فنجان آب جوش داخل تابه می ریزیم و درب تابه را بسته و منتظر می شویم تا گوشت بپزد و آب داخل تابه کاملا بخار شود.اکنون گوشت ما آماده است.

مرحله سوم تهیه سالاد گوشت یونانی :

در ادامه 500 گرم کاهو را شسته و با آب و نمک انها را کاملا ضد عفونی می کنیم.سپس کاهوها را آبکش کرده و با چاقو انها را خرد می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم.

مرحله چهارم تهیه سالاد گوشت یونانی :

در ادامه 1 عدد پیاز قرمز را شسته و ان را به صورت خلالی خرد می کنیم و 2 عدد گوجه فرنگی را شسته و انها را به صورت درشت خرد می کنیم و پیاز خرد شده را مطابق شکل زیر  همراه با گوجه فرنگی خرد شده روی کاهو می ریزیم.

مرحله پنجم تهیه سالاد گوشت یونانی :

در ادامه کارگوشت تفت داده شده و پخته شده در مراحل قبل را روی مواد کاهو و گوجه فرنگی و پیاز می ریزیم و ان را روی مواد پخش می کنیم.

مرحله ششم تهیه سالاد گوشت یونانی :

سپس 5 عدد خیار شور را شسته و انها را حلقه ای برش زده و روی مواد سالاد در مرحله قبل می ریزیم.

مرحله هفتم تهیه سالاد گوشت یونانی :

در ادامه سس این غذا را درست می کنیم و برای این منظور 1 قاشق غذاخوری سس خردل و 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ و 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب را با مقدار کافی نمک و فلفل مخلوط می کنیم.سپس سس تهیه شده را روی سالاد می ریزیم.

مرحله هشتم تهیه سالاد گوشت یونانی :

در انتها مقداری پنیر چدار را ردنه کرده و آن را روی سالاد می ریزیم . اکنون سالاد گوشت یونانی ما آمده است. آن را برای پیش غذا و یا همراه با غذا میل می کنیم و یا می توانیم ان را بخاطر داشتن گوشت بعنونا یک وعده غذایی همراه با نان نیز میل کنیم.نوش جان