برای یادگیری روش تهیه یک سالاد فوری فوق العاده لذیذ در ادامه با مامی فود همراه باشید. این سالاد "سالاد تخم مرغ" نام دارد؛ ماده اصلی آن تخم مرغ آب پز شده بوده که با ماست؛ خردل و سبزیجاتی چون کرفس و جعفری خرد شده همراه می شود و در نهایت سالادی لذیذ و فوق العاده خوشمزه درست می شود. برای تهیه این سالاد باید ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کنیم توجه داشته باشید که قبل از آن که تخم مرغ ها را در آب بپزید کاملا شستشو دهید تا آلودگی های باکتریایی روی پوسته های تخم مرغ از بین برود.
مقدار آبی که برای آب پز کردن تخم مرغ ها استفاده می کنید باید به اندازه ایی باشد که تخم مرغ ها کاملا در آب غوطه ور باشند.
داخل آبی که تخم مرغ ها را در آن می پزید مقداری نمک بریزید تا در تخم مرغ ها حین پخته شدن شکسته نشوند.
نیازی به بستن در قابلمه در حین پختن تخم مرغ ها نیست چون ممکن است آب کف کرده و سر ریز کند و پوسته تخم مرغ ها ترک بردارد.
حرارت گاز در حین پختن تخم مرغ ها باید متوسط باشد(نه خیلی کم و نه خیلی زیاد).
برای پخت کامل تخم مرغ ها 10 دقیقه زمان بعد از به جوش آمدن آب کافی است؛ پس از پخت کامل تخم مرغ ها آب جوش داخل قابلمه را خالی کرده و تخم مرغ ها را با آب سرد شستشو دهید این کار باعث می شود تا پوسته کلسیمی روی تخم مرغ ها به راحتی از تخم مرغ پخته جدا شود.
برای تهیه این سالاد لازم است که تخم مرغ های پخته به قطعات بسیار کوچک خرد شوند برای این منظور از چاقوی ساتوری استفاده کنید و تخم مرغ ها را به طور کامل خرد و ریز کنید. برای درست کردن سالاد مرغ از کرفس و جعفری تازه استفاده می شود این سبزیجات را به قطعات بسیار کوچک خرد و ساتوری کنید و بعد داخل سالاد بریزید.
مرحله اول روش تهیه سالاد تخم مرغ:
ابتدا باید تخم مرغ ها را آب پز کنیم؛ برای این منظور 6 عدد تخم مرغ را با آب سرد شستشو دهید تا آلودگی های روی پوست تخم مرغ کاملا شسته شود. تخم مرغ ها را درون یک قابلمه بچینید و روی آن ها آب بریزید به طوری که آب به اندازه 2 بند انگشت روی تخم مرغ ها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید، یک قاشق چایخوری نمک داخل آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و قل بزند.
از لحظه ایی که آب شروع به جوشیدن و قل زدن کرد زمان را به خاطر بسپارید و 10 دقیقه بعد گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم روش تهیه سالاد تخم مرغ:
بعد از گذشت 10 دقیقه اکنون تخم مرغ ها پخته شده اند و باید شعله گاز را خاموش کنید. آب درون قابلمه را دور بریزید و تخم مرغ ها را با آب سرد شستشو دهید این کار باعث می شود تا پوسته آن ها راحت تر جدا شود.
پوست هر 6 عدد تخم مرغ را جدا کنید، حالا تخم مرغ های پخته را با چاقویی تیز به قطعات کوچک خرد نمایید.
مرحله سوم روش تهیه سالاد تخم مرغ:
داخل یک کاسه یک فنجان ماست خامه ایی، 1 قاشق غذاخوری سس خردل، 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزید و این مواد را حسابی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
حالا یک فنجان ساقه کرفس نگینی شده و 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را به مواد قبل افزوده و همه مواد را مخلوط می کنیم.
تخم مرغ های آب پز و خرد شده را نیز به مواد قبل بی افزایید و همه مواد را با هم مخلوط کنید اکنون سالاد تخم مرغ ما آماده است.
نکته پیشنهادی:
برای سرو این سالاد روش های مختلفی پیشنهاد می شود که تصاویر آن ها را در ادامه می بینید؛ می توانید این سالاد را داخل نان ساندویچی قرار داده و به عنوان میان وعده میل کنید. می توانید این سالاد را داخل برگ کاهو بگذارید و به عنوان پیش غذا سرو کنید یا می توانید این سالاد را همراه با سبزیجات دلخواه داخل یک بشقاب قرار داده و به عنوان یک شام سبک نوش جان کنید.
