page loading
امروز شنبه 1401/11/08
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:28
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | شنبه 1401/11/08 - 12:19:22
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:17
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:11
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:35:01
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:50
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:45
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:17
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:12
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:07
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:03
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/11/04 - 15:15:41
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/11/04 - 15:15:36
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:21
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:16
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/11/01 - 14:12:51
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/10/28 - 13:16:16
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/10/27 - 16:56:23
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/10/26 - 13:32:35
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/10/14 - 8:53:58
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پنکیک ژاپنی نرم و سبک
پنکیک ژاپنی نرم و سبک

طرز تهیه خورشت قلیه مرغ

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 18951
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/10/23 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

500 گرم
3 حبه
1 عدد
1 قاشق غذاخوری
125 گرم
125 گرم
5 حبه
1 بسته
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه خورشت قلیه مرغ

خورشت قلیه مرغ یک غذای خوشمزه و مفید است که طرز تهیه آن مانند قلیه ماهی است اما تفاوت های کمی نیز با آن دارد. بنابراین اگر از طعم ماهی در قلیه ماهی خوشتان نمی آید و یا به دنبال تهیه یک غذای جدید با مرغ هستید می توانید به جای آن قلیه مرغ را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. استفاده از تمبر هندی به دلیل طعم ترشی که دارد به این غذا طعم خاص و بی نظیری را می دهد و برای افرادی که به غذاهای ترش علاقه دارند می تواند خوشمزه و لذت بخش باشد.

برای تهیه قلیه مرغ ابتدا سینه مرغ را شسته و به تکه های مربعی تقسیم می کنیم سپس داخل قابلمه مقداری روغن ریخته و پیاز را درون آن به صورت نگینی خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم. بعد از آن سیر را نیز له یا رنده می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم حالا کمی فلفل و نمک و زردچوبه به پیاز داغ اضافه کرده و سپس سینه مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم و با پیاز داغ تفت می دهیم تا تغییر رنگ داده و عطر پیاز و سیر به خورد آن برود. بعد از اینکه تغییر رنگ داد آرد گندم را به مرغ ها اضاف می کنیم و با آن ترکیب می کنیم سپس پودر زنجبیل را به آن ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم البته می توان به مقدار کم از زنجبیل تازه رنده شده به جای پودر زنجبیل استفاده کرد.

خورشت قلیه مرغ

مرحله دوم تهیه خورشت قلیه مرغ

بعد زیره را نیز پودر کرده و به موادمان اضافه می کنیم. حالا باید سبزی ها را اضافه کنیم اما بهتر است قبل از اضافه کردن سبزی ها آن ها را ساطوری کرده و در ماهیتابه ای جدا تفت می دهیم و به اصطلاح سرخ می کنیم تا موقع پختن در قابلمه آب نیندازد و بو و طعم آن با موادمان ترکیب شود. هنگام سرخ کردن سبزی ها دو حبه سیر را نیز نگینی کرده و به سبزی ها اضافه می کنیم و همراه آن ها تفت می دهیم. حالا وقتی سبزی ها سرخ شدند آن را داخل قابلمه حاوی مرغ و سایر مواد ریخته و به همراه آن ها تفت می دهیم. حالا رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و به همراه مواد تفت می دهیم.

خورشت قلیه مرغ

حالا در یک کاسه تمبر هندی را ریخته و هسته ها را از آن جدا می کنیم سپس کمی آب ولرم داخل تمبر هندی می ریزیم و با دست تمبرهندی را از هم باز کرده و داخل آب حل می کنیم. بعد تمبر هندی را به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم سپس زعفران دم کرده را به خورشت اضافه می کنیم و آن را می چشیم تا در صورت نیاز نمک و فلفل آن را تنظیم کنیم.

خورشت قلیه مرغ

در آخر نیز پودر فلفل قرمز را مطابق سلیقه خود و به اندازه ای که دوست دارید به خورشت اضافه کنید و سپس در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم و آرام آرام بپزد و جا بیفتد. بعد از مدتی خورشت شما آماده می شود و می توانید بعد از دم کردن برنج، آن را سرو کرده و به همراه خانواده از طعم و مزه یک غذای لذیذ و خوشمزه لذت ببرید.

خورشت قلیه مرغ

خواص سیر:

سیر سرشار از منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم، ویتامین سی و خانواده ویتامین بی است. این ماده به دلیل وجود ترکیبات گوگردی که دارد برای تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان سرطان و تصفیه خون بسیار مناسب است. پاکسازی روده ها از عفونت، درمان سل ریوی و عفونت های تنفسی از دیگر مزایای آن است. همچنین از سیر می توان برای تسکین درد دندان، درمان زگیل پوستی، نفخ، یبوست و معده درد استفاده کرد. برای درمان عفونت های بدن نظیر عفونت مثانه بهتر است روزانه یک حبه سیر به همراه مقداری آبلیمو و آب مصرف شود. برای از بین بردن بوی دهان بعد از مصرف سیر خام نیز می توان مقداری کاهو و یا جعفری بجوید. استفاده از سیر به دلیل خواص فراوان و فوق العاده ای که دارد بسیار توصیه می شود بنابراین نباید نگران بوی دهان بعد از مصرف آن بود زیرا استفاده از آن و بهره مندی از خواصش ارزش بیشتری نسبت به بوی آن در دهان دارد. 

خورشت قلیه مرغ

author نویسنده: سحر رستگار
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/10/23 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 18951
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فرحناز کریمی| جمعه 1400/02/17 - 17:45:58 | پاسخ

خیلی خوب توضیح دادن

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کلوچه عربی کحک العید
کلوچه عربی کحک العید