طرز تهیه کیک پرتقالی

مرحله ی اول تهیه ی کیک پرتقالی:

برای پخت این کیک خوشمزه اولین کاری که لازم هست انجام بشود این است که ظرفی فراهم آورده و و 4 عدد تخم مرغ را طبق دستور مواد داخل ظرف می شکنیم و سفیده و زرده ی تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم پس یکی پس از دیگری زرده ها را جدا می کنیم و داخل یک ظرف جداگانه می ریزیم حالا باید یک شکری که آماده کرده ایم را آورده و نصف آن را درون ظرف زرده های تخم مرغ می ریزیم و خوب با هم زن هم می زنیم تا با هم مخلوط بشوند و سپس رنده ی پوست پرتقالی که داریم ( یا از بیرون به صورت آماده تهیه کرده ایم یا اینکه خودمان پوست بیرونی و نارنجی پرتقال را رنده می کنیم ولی حواسمان باشد ک سفیدی پرتقال قاطی آن نشود ).

مرحله ی دوم تهیه ی کیک پرتقالی:

حالا شکر و زرده ی تخم مرغ و پوشت پرتقالی را که با هم قاطی کرده ایم به خوبی هم می زنیم تا خوب مخلوط بشوند ( حدود پنج دقیقه ) سپس روغن مایعی که جدا کرده ایم و اندازه ی آن ۱/۳ لیوان است را به موادی که مخلوط کرده ایم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا با مواد قاطی بشود.

مرحله ی سوم تهیه ی کیک پرتقالی:

حالا دو تا سه عدد پرتقال خوب و آبدار انتخاب کرده و قاچ می کنیم یا به دو نیم تقسیم می کنیم و با استفاده از آبمیوه گیر آب آنها را گرفته که تقریبا حدود نیمه ی لیوان باشد را تهیه کرده و پس از جدا کردن آب پرتقال ها حتما آب پرتقال مورد نیاز را از صافی رد کنید تا ناخالصی های آن گرفته شود و سپس آب پرتقال را به مواد حاوی روغن و زرده تخم مرغ و پوست رنده ی شده ی پرتقال هستش اضافه می کنیم و حدود یک دقیقه آن ها را مخلوط می کنیم. 

مرحله ی چهارم تهیه ی کیک پرتقالی:

حالا باید سفیده ی تخم مرغ ها را حالت بدهیم پس برای این کار باید سفیده ها را داخل ظرفی ریخته و با همزن که روی دور کند قرار دارد هم میزنیم تا وقتی که کدر می شوند و سپس نصف لیوان شکری را که گذاشته ایم را داخل سفیده ها می ریزیم توجه کنید که شکر را کم کم و به تدریج داخل سفیده ها می ریزیم و با دور تند همزن و در یک جهت سفیده و شکر را هم می زنیم تا خوب مواد فرم بگیرند به صورتی که وقتی کاسه را بر می گردانیم مواد برنگردند.

مرحله ی پنجم تهیه ی کیک پرتقالی:

حالا یکونیم لیوان آرد و یک قاشق بکینگ پودری که تهیه کرده ایم را داخل ظرفی می ریزیم و خوب هم می زنیم سپس یک الک یا صافی آرد آورده و آرد و بکینگ پودر را تقریبا سه بار الک می کنیم تا ناخالصی ها و درشتی ها گرفته شوند سپس ترکیب آرد ها و بکینگ پودر  را به مواد حاوی زرده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و با استفاده از حرکت دورانی همزن .

مرحله ی ششم تهیه ی کیک پرتقالی:

و حالا مخلوط حاوی سفیده ی تخم مرغ و شکری را که از قبل درست کرده ایم را به مواد اضافه می کنیم و باز با استفاده از حرکت دورانی همزن خوب مواد را با همدیگر مخلوط می کنیم.

مرحله ی هفتم تهیه ی کیک پرتقالی:

در این مرحله که مرحله ی قرار دادن مواد کیک داخل فر هستش باید فر را یک ربع قبل از اینکه مواد را داخلش بگذارید روشن کنید.حالا قالب کیک را آورده و کف آن را از کاغذ روغنی خوب می پوشانیم و موادی که درست کرده ایم را داخل قالب روی کاغذ روغنی می ریزیم و فر را روی دمای ۱۸۰ درجه و زمان  حدود ۵۵ دقیقه تنظیم می کنیم.

مرحله ی هشتم تهیه ی کیک پرتقالی:

حالا برای درست کردن مواد روی کیک باید نصف دیگر یک لیوان آب پرتقالی که از قبل گذاشته ایم را داخل ظرفی ریخته و به آن ۱قاشق غذاخوری نشاسته ی ذرت و نصف قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ریخته و دو تا سه قاشق غذاخوری شکر نیز به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم و متمایل به کم قرار می دهیم و خوب هم می زنیم تا به غلظت مورد انتظار ما برسد سپس شعله ی گاز را خاموش کرده و یکم که مواد از حرارت افتاد و کیک درون فر پخت کیک را بیرون کشیده و مواد ژلاتینی که درست کرده ایم را روی کیک می ریزیم.برای تزیین هم میتوانید از ورقه های پرتقال یا هر شکل و طرح دیگری نیز استفاده... کیک آماده ی سرو هستش امیدوارم خوشتون بیاد😊