طرز تهیه روتولوی سیب زمینی

سلام دوستان با آموزش یک ساندویچ پنیری خوشمزه در خدمتتون هستیم، در واقع روتولوی سیب زمینی ظاهری شبیه به ساندویچ دارد ولی باید با نان لواش میل شود.

* برای تهیه روتولوی سیب زمینی لازمه که 600 گرم سیب زمینی زرد و سالم تهیه کنید، بهتره که سیب زمینی ها در اندازه کوچک تا متوسط باشن تا بتونین اونو راحت تو دست بگیرین و رنده کنین.

* بهتره که برش های روتولوی رو با نان لواش و سس دلخواهتان میل کنید.

* برای تهیه روتولوی سیب زمینی به سه نوع پنیر احتیاج دارین: پنیر گودا، پنیر پارمزان، پنیر ورقه ایی موزارلا. پنیر پارمزان را رنده کنید و در همان مراحل اولیه داخل مایه سیب زمینی بریزید ولی دوتای دیگر را باید به عنوان لایه پنیری درون روتولوی به کار ببرید.

* در این جا برای چاشنی و ادویه فقط از نمک و فلفل سیاه استفاده شده است، شما می توانید از مقداری آویشن خشک یا پودر سیر هم استفاده نمایید.

مرحله اول تهیه روتولوی سیب زمینی:

برای تهیه این ساندویچ خوشمزه باید قبل از هر کاری 600 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید، بعد آن را با آب بشویید و تمیز کنید.

حالا همه سیب زمینی ها را به همان صورت خام رنده نمایید و کنار بگذارید.

مرحله دوم تهیه روتولوی سیب زمینی:

3 عدد تخم مرغ درشت را در یک کاسه بشکنید سپس مقداری نمک و 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده به آن بی افزایید و آن را با یک چنگال یا همزن دستی خووب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شده و کف کند.

حالا سیب زمینی های رنده شده را به آن بی افزایید و همه مواد را حسابی با همزن دستی بزنید و در آخر مقدار کمی فلفل سیاه به آن اضافه نمایید.

مرحله سوم تهیه روتولوی سیب زمینی:

وقت آن رسیده که این مایه سیب زمینی را بپزید(این مایه شبیه به مایه کوکو سیب زمینی است).

از یک سینی فر با ابعاد 20 در 30 استفاده کنید، کف آن کاغذ روغنی بی اندازید و روی کاغذ را با کمی روغن زیتون چرب کنید، سپس مایه تخم مرغ-سیب زمینی را داخل سینی و روی کاغذ روغنی بریزید و مواد را با پشت قاشق صاف کنید تا کاملا در همه قسمت ها صاف و یکنواخت شود.

فری را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید سپس سینی حاوی مواد قبل را داخل فر و طبقه وسط قرار دهید تا این لایه کوکو مانند به مدت 30 دقیقه کاملا پخته شود.

مرحله چهارم تهیه روتولوی سیب زمینی:

پس از مدت زمان گفته شده نگاهی به سینی فر بی اندازید اگر پخته شده بود آن را از فر خارج کرده و به همان حالت کنار بگذارید.

مقداری پنیر گودا را خرد کنید به قطعات کوچک و باریک برش بزنید.

لایه کوکو مانند که اندکی خنک شد باید با ورقه های پنیر موزارلا پوشیده شود، چندین ورقه پنیر موزارلا را برداشته و روی لایه کوکو قرار دهید(اگر ورقه ها کوچک بودند آن ها را کنار هم روی لایه کوکو قرار دهید.

اکنون باید از ورقه های کالباس یا ورقه های نازک گوشت دودی استفاده نمایید و کالباس یا ورقه های گوشت را روی لایه مواد پنیری قرار دهید(کنار هم بچینید).

سپس از پنیر گودای خرد شده روی مواد قبل بریزید بطوری که سطح مواد قبل را با پنیر خرد شده بپوشانید.

مرحله پنجم تهیه روتولوی سیب زمینی:

قبل از آن که روتولوی سیب زمینی را در فر قرار دهید باید آن را شکلات پیچ کنید، مواد قبل را از یک طرف و به آهستگی لوله کنید و کاغذ روغنی به جا مانده را اطراف آن بپیچید و دو سر کاغذ را مثل شکلات بپیچید.

روتولوی آماده شده را داخل همان سینی قبلی قرار داده و در نهایت باید آن را در بگذارید. برای این منظور فر را با همان دمای 180 درجه تنظیم کرده و سینی حاوی روتولوی شکلات پیچ را داخل فر بگذارید و بگذارید 15 دقیقه در طبقه وسط فر بماند.

در این مدت باید پنیر ها آب شده و به گوشت دودی و لایه کوکو مانند چسبیده باشند.

مرحله ششم تهیه روتولوی سیب زمینی:

پس از 15 دقیقه فر را خاموش کنید و روتولوی را از فر خارج نمایید. کاغذ روغنی را از آن جدا کرده و آن را به دو یا چند قطعه برش بزنید می بینید که پنیر ها کاملا آب شده و کش می آیند این غذای خوشمزه را باید گرم میل نمایید. نوش جان