یادگیری طریقه درست کردن شیرینی و پختن ان (بخصوص شیرینی های خشک) کار تقریبا اسانی است و با رعایت مقادیر مواد اولیه و دیدن چند کلیپ تهیه شیرینی و روش درست کردن انها و رعایت زمانهای لازم برای پخت و درجه حرارت درست فر و چند بار امتحان کردن تهیه شیرینی ، می توان در منزل به راحتی شیرینی خانگی درست کرد.
شاید در دفعات اول این کار برایتان سخت به نظر برسد و به نتیجه دلخواه نرسید اما بعدا حتما به شیرینی پزی علاقه مند خواهید شد و می توانید با هزینه کم در منزل به صورت سالم و خانگی شیرینی های خوشمزه ای درست کنید و بودن شک می دانید که شیرینی خانگی بسیار سالمتر از شیرینی های بازاری بوده و می توان بسیار خاص تر و متنوع تر انها را درست کرد. درست کردن شیرینی در منزل هم برای زمانی که مهمان دارید خیلی مناسب است و هم برای مراسم خاص مانند عید نوروز و یا مهمانی ها و تولدها و ...
تنوع شیرینی های خانگی نیز بسیار زیاد است و دست شما در نتخاب نوع شیرنی و درست کردن انها خیلی باز است ( شیرینی خشک و شیرینی تر). شیرینی های خشک با ماندگاری طولانی مدت که اکثرا برای ایامی مانند عید استفاده می شوند نیز متنوع هستند و طرز تهیه انها تقریبا اسان و نزدیک به هم است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی نسکافه ای خوشمزه به نام شیرینی مونت کارلو را که شامل کره و وانیل و ابجوش و نشاسته ذرت و پودر قند و نسکافه و ادر سفید و شکلات چیپسی نسوز است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و شیر میل کنید( این شیرینی بدون تخم مرغ است و بسیر ترد و خوشمزه است).
مرحله اول تهیه شیرینی مونت کارلو نسکافه ای:
ابتدا و برای شروع کار ، 110 گرم کره نرم شده در دمای محیط را داخل یک ظرف می ریزیم ( می توان بجای کره از روغن صاف نیز استفاده کرد) و به ان 40 گرم پودر قند و 1/4 قاشق چایخوری وانیل اضافه می کنیم و مواد را برای مدت 4 دقیقه با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا کرم رنگ شده و سبک و پوک شود و حجمش افزیش یابد.
مرحله دوم تهیه شیرینی مونت کارلو نسکافه ای:
در ادامه 1 قاشق چایخوری نسکافه را با 1 قاشق چایخوری اب جوش مخلوط می کنیم تا کاملا نسکافه در اب حل شود.سپس انها را به مخلوط کره و پودر قند در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را برای مدت 4 دقیقه با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم تهیه شیرینی مونت کارلو نسکافه ای:
در ادامه 25 گرم نشاسته ذرت را با 110 گرم ارد سفید داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم خوب مخلوط می کنیم.سپس انها را الک می کنیم و به مواد خمیر شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با همزن دستی خوب قاطی می کنیم تا ارد کاملا با مواد ما مخلوط شده و یکدست شود و گلوله نشود. اکنون خمیر شیرینی مونت کارلو اماده است.این خمیر حالت چسبندگی دارد و باید با قیف با سر ماسوره ریخته شود و یا با قاشق ریخته شود و نمی توان با دست ان را شکل داد و کاتر زد.
مرحله چهارم تهیه شیرینی مونت کارلو نسکافه ای:
در ادامه کار سر قیف را ماسوره قرار می دهیم و از خمیر تهیه شده در مرحله قبل داخل قیف می ریزیم. سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و از خمیر با قیف کف سینی فر و با فاصله از هم می ریزیم و شکوفه می زنیم . وسط شکوفه های زده شده را شکلات چیپسی نسوز می ریزیم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و اماده شود.
مرحله پنجم تهیه شیرینی مونت کارلو نسکافه ای:
سپس وقتی شیرینی پخت، انها را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن شیرینی را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و شیرینی را برای پذیرایی از مهمانان استفاده می کنیم و یا ان را با چای و یا قهوه و برای وعده غذایی عصرانه می خوریم.نوش جان
