طرز تهیه دسر نسکافه ای

همراهان هميشگي و عاشقان دسر و شيريني امروز با ما همراه باشيد تا با يک دسر خوشمزه ميهمان خانه هايتان شويم. همانطور که شاهد هستيم بيشتر افراد براي ميان وعده و عصرانه هاي خود ترجيح مي دهند يک دسر فوق العاده را تهيه کنند. اگر تصميم به تهيه دسر نسکافه اي گرفته ايد حتما يک روز قبل نسبت به تهيه ي آن اقدام کنيد. چون اين دسر از ترکيب کيک نسکافه اي و مواد کرمي نسکافه اي درست مي شود و تقريبا بايد يک شب قبل مصرف درست شود. در زير با ما همراه باشيد تا تمامي مراحل تهيه ي اين دسر لذيذ را به شما آموزش دهيم و با درست کردن آن به ميهماني ها و ميان وعده هاي خود جان تازه اي ببخشيد.

مرحله اول تهيه دسر نسکافه اي:

ابتدا براي درست کردن دسر نسکافه اي بايد کيک نسکافه اي را درست کنيم. براي درست کردن اين دسر به يک قالب بيست در سي نياز داريم. ابتدا زرده و سفيده ي تخم مرغ ها را جدا مي کنيم. سفيده تخم مرغ را ابتدا يک دقيقه با هم زن مي زنيم و بعد يک قاشق غذا خوري شکر به آن اضافه مي کنيم و مجدد هم ميزنيم تا سفيده کاملا حالت خامه اي پيدا کند و با برگرداندن ظرف از آن نريزد بعد ظرف سفيده را داخل يخچال مي گذاريم تا زماني که مواد ديگر را آماده مي کنيم آبکي نشود. حالا زرده ها را با وانيل و شکر هم مي زنيم به صورتي که حالت کرم رنگ پيدا کند و حجم آن چندين برابر شود. در اين مرحله نسکافه را با آب جوش مخلوط مي کنيم و همانطور داغ به زرده ها اضافه مي کنيم و با دور تند هم زن مخلوط مي کنيم بعد روغن را اضافه کرده و هم مي زنيم.

در اينجای کار، آرد را با بکينگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک مي کنيم و آن را در دو مرحله به مخلوط زرده ها اضافه مي کنيم در هر مرحله بايد با دور کند هم زن حدود 5 ثانيه مواد را هم بزنيد. بعد از اين مرحله سفيده را از داخل يخچال بيرون بياوريد و با ليستک به مخلوط مواد اضافه کنيد توجه داشته باشيد که در اين مرحله از هم زن استفاده نکنيد چون باعث مي شود پف سفيده بخوابد. فر را بايد از قبل با دماي 180 دقيقه روشن کنيم . کف قالب را چرب مي کنيم و يا اينکه کاغذ روغني مي گذاريم. مواد را داخل قالب ريخته و آن را صاف و يکدست مي کنيم و به مدت 20 دقيقه داخل فر مي گذاريم تا کاملا پخته شود. براي برشته شدن روي کيک مي توانيد به مدت 5 دقيقه شعله بالاي فر را روشن کنيد. براي افرادي که فر ندارند مي تواند مواد را داخل تابه ريخته و آن را روي شعله بزرگ با حرارت کم بگذارند بعد از بيست دقيقه که کيک کاملا پخته شد آن را برگردانند تا روي ديگر کيک نيز به مدت ده دقيقه کاملا طلايي شود.

مرحله دوم تهيه دسر نسکافه اي:

براي تهيه لايه مياني دسر نسکافه اي آرد را با نشاسته ذرت و نسکافه و شکر به شير اضافه مي کنيم توجه داشته باشيد که اين مواد را به شير سرد اضافه کنيد تا گلوله گلوله نشود. بعد شعله گاز را روشن کنيد و حرارت آن را کم کنيد. مواد را بر روي حرارت ملايم آنقدر هم مي زنيم تا به غلظت ماست برسد. بعد از اينکه مواد به غلظت مناسب رسيد خامه صبحانه را به آن اضافه مي کنيم. و بعد از دو دقيقه شعله را خاموش مي کنيم. بجاي خامه صبحانه مي توانيد از خامه قنادي استفاده کنيد که در اين صورت بايد شکر را کمتر بريزيم. اگر در پايان شيريني دسر کم باشد مي توانيم به آن شکر اضافه کنيم.

مرحله سوم تهيه دسر نسکافه اي:

دسر نسکافه اي چون حالت کرم مانند دارد بهتر است داخل ظرف هاي تک نفره سرو شود. کيک نسکافه اي را بعد از سرد شدن با ليوان يا کاتر برش مي دهيم. ظرف مور نظر را آماده مي کنيم و کف آن را يک لايه کيک و بعد يک لايه مواد مي ريزيم و مجددا يک لايه کيک و يک لايه مواد مي ريزيم. مي توانيم در بين لايه ها از موز حلقه حلقه شده و گردوي خرد شده استفاده کنيد.  اين دسر را يک شب داخل يخچال بگذاريد و بعد نوش جان کنيد.