امروزه خوردن سالاد و استفاده از ان بخاطر نقشی که در سلامت بدن دارند و خواص انتی اکسیدانی انها خیلی رایج شده است و در همه مهمانی ها و مجالس و در رستورانها شاهد میز سالاد و اختصاص یک و یا چند منو به سالاد هستیم و حتی در منازل خودمان شاهد خوردن سالاد هستیم. این موضوع نشان دهنده اهمیت خوردن سالاد در سلامت بدن و مفید بودن ان بخاطر داشتن سبزیجات و مواد مغذی و ...می باشد. سالادها انواع مختلفی دارند و بسیار مقوی و خوشمزه هستند و برخی از سالادها مختص ایران بوده و برخی سالادهای بین المللی هستند و در همه دنیا پر طرفدارند و برخی نیز سالادهای بومی یک کشور خاص هستند و تنها در یک کشور خاص مصرف می شوند و به صورت بین المللی شناخته شده نیستد.
در میان این تنوع سالادها، یکی از سالادهای خوشمزه ترکی که بخاطر داشتن عدس بسیار مقوی و سالم بوده و طرز تهیه راحتی نیز دارد و برای پیش غذا انتخاب بسیار مناسبی می باشد، سالاد عدس ترکی است که می توان ان را هم بعنوان پیش غذا و یا بعنوان غذایی کامل برای افرادی که دارای رژیم غذایی هستند و یا برای ورزشکاران نیز مصرف کرد.چون به علت داشتنن عدس بسیار سیر کننده است و نیز دارای اهن و ویتامین و مواد مغذی است و برای شام انتخاب بسیارمناسبی است.
در این مطلب طرز تهیه سالاد عدس ترکیه ای را که شامل عدس و نعنا و ذرت و پیاز و ابلیمو و جعفری و هویچ و خیار شور و گوجه فرنگی و نمک و فلفل و فلفل دلمه قرمز است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و میل نمایید.
مرحله اول تهیه سالاد عدس ترکی:
ابتدا و برای اغاز سراغ ماده اصلی این سالاد یعنی عدس می رویم و برای این منظور، 1 پیمانه عدس را که از شب قبل در اب خیس کرده بودیم تا نفخ ان گرفته شود و زودتر بپزد را همراه بامقداری اب داخل یک قابلمه می ریزیم قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و درب قابلمه را بسته و عدس را آبپز می کنیم.سپس وقتی عدی پخت ان را از قابلمه بیروان اورده و یا ابکش می کنیم تا عدس پخته و بودن اب داشته باشیم.
مرحله دوم تهیه سالاد عدس ترکی:
سپس یک مشت جعفری و نعنا را با اب و نمک می شوریم و انها را ابکش کرده و با چاقو به صورت ریز خرد می کنیم.
مرحله سوم تهیه سالاد عدس ترکی:
در ادامه کار ، 2 عدد گوجه فرنگی را شسته و انها را خرد می کنیم و نصف فلفل دلمه قرمز را نیز ریز و نگینی خرد می کنیم و همراه با خیار شور نگینی خرد شده به سبزیجات ریز شده در مرحله قبل اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم تهیه سالاد عدس ترکی:
سپس سراغ مواد پختنی دیگر رد این سالاد می رویم و 1 عدد هویچ را شسته و ان را همراه با نصف پیمانه ذرت داخل یک قابلمه اب می ریزیم و قابلمه را ر وی گاز می گذاریم و هویچ و ذرت را آبپز می کنیم.سپس هویچ را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و همراه با ذرت به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه سالاد عدس ترکی:
سپس در ادامه کار نصف پیاز را به صورت خیلی ریز خرد می کنیم و ان را همراه با عدس پخته شده در مرحله اول به مواد سالاد در مرحله قبل ( ذرت و هویچ خرد شده و گوجه فرنگی و فلفل دلمه قرمز ریز شده و نعنا و جعفری خرد شده و خیار شور ریز شده) اضافه می کنیم و همه مواد را با هم خوب مخلوط میکنیم.
مرحله ششم تهیه سالاد عدس ترکی:
در ادامه سراغ افزودن مزه به این سالاد می رویم و برای مزه دار کردن سالاد به ان مقدار کافی نمک و فلفل و ابلیمو اضافه می کنیم و سالاد را کاملا زیر و رو می کنیم تا مزه دار شود.اکنون سالاد عدس ترکی ما آماده است. ان را در ظرف مناسبی می ریزیم و بعنوان پیش غذا استفاده می کنیم و یا برای شام آنرا میل می کنیم. نوش جان
