امروز با یک نوع سالاد که ارزش غذایی بالایی دارد و چون در تهیه ی آن از مرغ استفاده می شود برای کودکان هم مفید است در خدمتتان هستم.
1-بهتر است از روز قبل سه عدد سیب زمینی بزرگ و 2 عدد تخم مرغ را در قابلمه با پوست بیندازیم و روی آن آب بریزیم به مقداری که کاملا رویش آب باشد. شعله گاز متوسط باشد. نیم ساعت صبر می کنیم بعد چاقویی در سیب زمینی فرو می کنیم تا مطمئن شویم پخته شده. راه سریع سرد شدن سیب زمینی : در کاسه ای سیب زمینی میریزیم و آب و مقدار زیادی یخ. کمی بعد که مطمئن شدیم خنک شده آب را خالی کرده سیب زمینی را نیم ساعت در فریزر بگذاریم و بعد در بیاوریم.
2-مرغ را در قابلمه ای ریخته روی آن آب می ریزیم پانزده دقیقه روی گاز با شعله زیاد باشد بعد آبش را می ریزیم(تا هورمون مرغ ریخته شود) و دوباره در قابلمه آب می ریزیم و یک عدد پیاز کوچک در قابلمه می اندازیم. مقداری آب نارنج در ظرف ریخته به اندازه لازم نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه به آب پز مرغمان اضافه می کنیم. یک ساعت صبر کنیم تا مرغ بپزد. وقتی مرغ پخت آن را در ظرفی به همراه یک پنجم آب مرغ در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
3-در قابلمه ای کوچک یک عدد هویچ می اندازیم و بگداریم با آب بپزد. بعد از 15 دقیقه از روی گاز بر می داریم و بعد از خنک شدن در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
ابتدا سیب زمینی ها را رنده کرده بعد تخم مرغها را رنده می کنیم بعد هویچ را رنده ریز می کنیم و نخود فرنگی را به آنها اضافه می کنیم. قارچ (از قبل 5 دقیقه جوشانده و خنک شود) را خرد کرده و مرغ را رنده می کنیم خیارشور را نیز رنده می کنیم و به همراه آب مرغ و نمک و کمی زردچوبه و فلفل و اندازه کافی سس مایونز و مقدار یک قاشق چایخوری سس خردل به آنها اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سالاد الویه را در ظرفی ریخته دورش را با گوجه و خیارشور تزیین می کنیم. نوش جان.
