طرز تهیه رول پیتزا

یکی از غذاهای خوشمزه که افراد همه گروههای سنی عاشق ان هستند و با مواد مختلفی مانند گوشت چرخ کرده و مرغ و سبزیجات و قارچ و فلفل دلمه و... درست می شود ، پیتزاها هستند که به صورتهای مختلفی و شکلهای گوناگونی ( دایره ای - پنجره ای - کالزونه -لقمه ای و ...) درست می شوند.

در میان این تنوع شکلهای پیتزا ، دراین مطلب طرز تهیه یک شکل جدید از پیتزا را به نام پیتزای رولی که بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه راحتی دارد را برایتان می نویسم . این پیتزا از نظر مواد اولیه شامل شیر و شکر و ذرت و فلفل دلمه قرمز و پنیر پیتزا و خمیر مایه و ارد و سوسیس و سس گوجه فرنگی و نمک و روغن زیتون است و برای شام انتخاب مناسبی است و البته چون از نظز ظاهری زیبا بوده و ابعاد ان کوچک است می توان بعنوان فینگر فود نیر از این پیتزا استفاده کردو ان را برای مجالس سر میز قرار داد.

مرحله اول تهیه پیتزا رولی :

ابتدا و برای شروع کار خمیر پیتزا را درست می کنیم. برای این منظور ، 1 قاشق مربا خوری خمیر مایه را داخل 1 پیمانه شیر ولرم و یا اب ولرم می ریزیم و به ان 1 قاشق مربا خوری شکر اضافه می کنیم و 8 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل کند و حجم مواد ما زیاد شود و حبابدار شود.

مرحله سوم تهیه پیتزا رولی :

سپس 2 پیمانه ارد را الک می کنیم و ان را داخل یک ظرف می ریزیم و وسط ان را گود می کنیم و خمیر مایه  عمل امده در مرحله قبل و 1/2 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل قسمت گود شده ارد می ریزیم و از کنار شروع می کنیم به قاطی کرد ارد با این مواد، تا خمیر کم کم منسجم شود و خودش را بگیرد .اگر ارد کم بود باید مقدار کافی ارد به مواد اضافه کرد تا خمیر به دست نچسبد و غیر چسبنده و نرم شود جون مقدار ارد رد این خمیر مشخص نیست و باید کم کم ارد را اضافه کرد.خمیر را برای 5 دقیقه با دست خوب ورز می دهیم .سپس یک ظرف را با روغن چرب می کنیم و خمیر را داخل ان ظرف می گذاریم و روی خمیر را می پوشانیم تا خمیر 2 ساعت در محیط اشپزخانه استراحت کرده و  حجمش زیاد شود.

مرحله چهارم تهیه پیتزا رولی :

بعد از 2 ساعت استراحت خمیر را کمی ورز داده تا هوای اضافی ان بیرون اید و سپس با وردنه ان را روی یک سطح صاف و ادر پاشی شده به ضخامت کم باز می کنیم. سپس روی خمیر را مقداری سس گوجه فرنگی می ریزیم و سس را روی سطح خمیر کاملا پخش می کنیم و روی ان را پنیر پیتزا می ریزیم و تمام سطح خمیر را به پنیر اغشته می کنیم.

مرحله پنجم تهیه پیتزا رولی :

سپس مقداری ذرت ابپز شده و سوسیس نگینی خرد شده  و فلفل دلمه نگینی خرد شده را روی پنیرها می ریزیم و ان را روی کل سطح کار پخش می کنیم تا کل سطح خمیر با مواد پوشانده شود.اکنون پیتزای ما اماده است و فقط باید برش خورده و رول شود.

مرحله ششم تهیه پیتزا رولی :

در انتها خمیر را به صورت رولهای باریک و به فاصله3 سانتی متری با کاتر می بریم و انها را رول می کنیم و می پیچیم. سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و رولهای پیتزا را با فاصله از هم کف سینی فر می گذاریم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا پیتزا بپزد و اماده شود و پنیر کاملا ذوب شود.

مرحله هفتم تهیه پیتزا رولی :

سپس وقتی پیتزا پخت سینی را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن پیتزا را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و ان را برای شام  میل می کنیم و یا بعنوان فینگر فودبرای مهمانی ها و مجالس استفاده می کنیم.نوش جان

مواد داخلی استفاده شده در این پیتزا بر حسب سلیقه شما می تواند متفاوت باشد و می توان از موادی مانند مرغ ریش شده و یا گوشت چرخ کرده و قارچ و فلفل دلمه و ... درتهیه ان استفاده کرد و کاملا سلیقه ای است اما شیوه عمل کردن مثل همین دستور پیتزا است.