یکی از خوردنی های خیلی خوشمزه بخصوص برای خوردن با چای و قهوه و یا شیر در بعد از ظهرها و یا بعنوان میان وعده کیک ها و شیرینی ها هستند. اما از نظر سادگی در پخت ، کیک ها بسیار اسانتر و بودن دردسر تر از شیرینی ها تهیه می شوند و انها در انواع مختلفی ساده و یا خامه ای و ... و مزه ها مختلفی مانند وانیلی و پرتقالی و شکلاتی و ...و مدلهای مختلفی مانند دایره و مربع و مستطیل و ...درست می شوند. در میان این کیک ها یکی از کیک های خوشمزه کیک ماست و گردو است که طرز تهیه راحتی داشته و در زمان کمی قابل تهیه است. این کیک به علت داشتن گردو بسیار مقوی و سر شار از مواد مغذی و ویتامین بوده و خیلی سالم و لذیذ است .
در این مطلب طرز تهیه کیک ماست و گردو را که شامل تخم مرغ و ماست چکیده و روغن مایع و کنجد و بکینگ پودر و کنجد و شکر و ارد سفید و وانیل و گردو خرد شده است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و میل نمایید.
مرحله اول تهیه کیک ماست و گردو :
ابتدا و برای شروع کار،3 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل یک ظرف شکسته و به انها 1/4 قاشق چایخوری وانیل و نصف لیوان شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 10 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا مواد ما حجمش زیاد شود و رنگش کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله دوم تهیه کیک ماست و گردو :
سپس در ادامه 1 لیوان ماست چکیده را به مخلوط شکر و تخم مرغ مرحله قبل اضافه می کنیم و سپس نصف لیوان روغن مایع را اضافه می کنیم و مواد را با همزن خوب مخلوط می کنیم ( بهتر است در تهیه این کیک از ماست چکیده استفاده شود اما می توان ان را با ماست معمولی و پر چرب نیز درست کرد).
مرحله سوم تهیه کیک ماست و گردو :
در ادامه کار 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر را با یک لیوان و نیم آرد سفید خوب مخلوط می کنیم و انها را دوبار الک می کنیم و به مواد مایه کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با لیسک و یا دور کند همزن خوب قاطی می کنیم تا آرد کاملا با مایه کیک قاطی شده و یکدست شود و گلوله نشود.
مرحله چهارم تهیه کیک ماست و گردو :
سپس نصف گردو را (1/4 فنجان) به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک ان را قاطی می کنیم تا گردو خرد شده در کل سطح مایه کیک پخش شود با مواد ما قاطی شود. اکنون مایه کیک ماست و گردو ما آماده است.
مرحله پنجم تهیه کیک ماست و گردو :
سپس کف یک قالب لوف کوچک را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کف ان را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل را داخل قالب می ریزیم و ان را تکان می دهیم تا روی مایه کیک کاملا صاف شود و بطور یکنواخت در قالب پخش شود. سپس روی ان را مابقی گردو خرد شده و باقی مانده از مراحل قبل و کمی کنجد برای تزیین کیک می ریزیم. سپس قالب کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و اماده شود.( با کمک یک خلال دندان و فرو کردن ان در کیک از پخت کیک مطمئن می شویم بدین صورت که اگر خلال دندان را در کیک فرو کردیم و به کیک نچسبید یعنی کیک پخته است).
مرحله ششم تهیه کیک ماست و گردو :
در ادامه وقتی کیک پخت، ان را از فر در اورده و بعد از سرد شدن ان را از قالب بیرون می اوریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و کیک را برش زده و برای عصرانه همراه با شیر و چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این کیک خوشتان امده باشد و ان را در منزل درست کنید.
