کیک های شربت دار بسیار خوشمزه هستند و اکثرا با شربت ساده درست می شوند و به خاطر همین شهد استفاده شده در انها به انها کیک باقلوا می گویند. شربت بار استفاده شده در کیکها می تواند با موادی مانند اب پرتقال و یا ابمیوه های دیگر نیز درست شود و بسیار خوشمزه تر شود. در میان این همه مدل کیک، کیک پرتقالی که دارای شربت بار با طعم اب پرتقال است بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه ان خیلی راحت است. لذا در این مطلب طرز تهیه کیک باقلوا پرتقالی را که شامل پرتقال و ارد و بکینگ پودر و شکر و کره و ماست و اب پرتقال و جوش شیرین و تخم مرغ و وانیل و کره است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و با چای و یا قهوه میل کنید و با این کیک خوشمزه از مهمانها پذیرایی کنید.
مرحله اول تهیه کیک باقلوا پرتقالی:
ابتدا و برای شروع کار 1 عدد پرتقال را شسته و ان را پوست می کنیم و سپس ان را داخل غذاساز می ریزیم و سپس پرتقال را پوره می کنیم.
مرحله دوم تهیه کیک باقلوا پرتقالی:
سپس 125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان نصف پیمانه شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای 3 دقیقه خوب هم می زنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند. سپس 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و ان را در دمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و ان را در صورت سالم بودن یکی یکی به مخلوط شکر و کره همزده اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه کیک باقلوا پرتقالی:
سپس نصف ارد و بکینگ پودر و جوش شیرین را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم خوب مخلوط می کنیم و سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر و جوش شیرین را الک کرده و به مواد مرحله قبل یعنی شکر و کره و تخم مرغ همزده اضافه می کنیم و با همزن دستی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه کیک باقلوا پرتقالی:
سپس پرتقال پوره شده در مرحله قبل را همراه با نصف پیمانه ماست به مواد کیک اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم. سپس مابقی مواد آردی را به مواد کیک اضافه می کنیم و با همزن دستی انها را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. اکنون مایه کیک ما اماده است.
مرحله پنجم تهیه کیک باقلوا پرتقالی:
در ادامه کف یک قالب را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل را کف قالب می ریزیم و قالب را تکان می دهیم تا مایه کیک صاف شود و در قالب پخش شود. سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد. سپس تا فاصله ای که کیک بپزد سراغ اماده کردن شربت پرتقالی کیک می رویم.
مرحله ششم تهیه کیک باقلوا پرتقالی:
سپس برای اماده کردن شربت پرتقالی 1/4 پیمانه اب پرتقال را داخل یک قابلمه می ریزیم و به ان نصف لیوان شکر را اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و منتظر می شویم تا شکر در اب پرتقال حل شود و یکدست شود. سپس 15 دقیقه منتظر می شویم تا شربت پرتقال ما غلیظ شود و در اخر 60 گرم کره را داخل قابلمه می ریزیم و منتظر می شویم کره ذوب شود. سپس زیر گاز را خاموش می کنیم تا شربت ما سرد شود زیرا شربت باید به صورت سرد در این کیک استفاده شود.
مرحله هفتم تهیه کیک باقلوا پرتقالی:
سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در اورده و در همان حالتی که کیک داغ است شربت سرد شده را که در مرحله قبل درست کردیم روی کیک می ریزیم تا کاملا پر شهد شود.
سپس بعد از نمی ساعت کیک را برش می زنیم و ان را در ظرف مناسبی می گذاریم. کیک را برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا برای مهمانی ها ان را درست می کنیم و با این کیک از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
