page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک شکلاتی بی بی
کیک شکلاتی بی بی

طرز تهیه دومینو کیک

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 172
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/11/17 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1/2 قاشق غذا خوری
1/2 پیمانه
1/2 پیمانه
2 قاشق غذا خوری نرم شده
2 قاشق غذا خوری
1/4 پیمانه
1 پیمانه
1 قاشق چای خوری
1 قاشق غذا خوری
1 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
1 پیمانه
1/4 پیمانه
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

دومینو کیک به یک کیک انگلیسی معروف است و اسم آن سرچشمه از محله ای در آلمان است. این کیک برای اولین بار در سال ۱۸۸۴ پخت شد و مخصوص برای پرنسس ویکتوریا که علاقه زیادی به شیرینی داشت تهیه شد. در عروسی پرنسس ویکتوریا و پرنس فیلیپ این کیک سرو شد و در اختیار مهمانان قرار گرفت. پس از آن این شیرینی محبوبیت زیادی در بین مردم پیدا کرد و حتی این روزها، این شیرینی را در قنادی هایشان خواهیم دید. دومینو کیک یا همان battenberg-cake طرز تهیه بسیار راحتی دارد که در ادامه توضیح خواهیم داد.

مرحله اول تهیه دومینو کیک:

در مرحله اول طرز تهیه دومینو کیک، ابتدا مواد را از یخچال بیرون می آوریم تا هم دمای محیط شوند. سپس دو قالب کوچک مستطیلی یا یک قالب مربعی ۱۸*۱۸ می آوریم و کف را کاغذ روغنی می گذاریم. اگر دو قالب کوچک مستطیلی باشد کار برایمان راحت تر می شود اما حتما توجه شود که هم سایز باشند. اگر از قالب مربعی استفاده کردیم، یک ورق آلومینیومی را که چند بار تا خورده و محکم شده است را دقیقا بین قالب قرار می دهیم تا قالب مربعی دو قسمت شود. سپس کف آن را یا کاغذ روغنی بزاریم یا آرد پاشی کنیم. حال فر را در دمای ۱۸۵ درجه قرار می دهیم تا گرم شود. مدت زمان آماده سازی برای مواد حدود ۳۰ دقیقه و مدت زمان پخت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه می باشد. قبل از شروع مایه کیک، مواد خشک از جمله آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را سه مرتبه الک می کنیم و کنار می گذاریم.

دومینو کیک

 

مرحله دوم تهیه دومینو کیک:

در مرحله دوم طرز تهیه دومینو کیک، ابتدا در یک ظرف کوچک سرکه و شیر را با هم قاطی می کنیم و با چنگال هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود. حال در یک طرف دیگر شیر عسلی و کره را اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا کاملا یکدست شود(می توان از شیر عسلی های آماده استفاده کرد با اینکه خودمان شیر عسلی را تهیه کنیم). حال روغن مایع را اضافه می کنیم و در حد چند ثانیه هم می زنیم. در آخر شکر را به آرامی و مخلوط شیر و سرکه را اضافه نموده و خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شود. مایه کیک آماده شده است و فقط کافی است مواد خشک را طی چند مرحله به مایه کیک اضافه کنیم و با لیستک کاملا مخلوط کنیم. حال با استفاده از یک ترازو کل مواد را وزن می کنیم و سپس در یک ظرف تمیز نصف مواد را ریخته و پودر کاکائو و آب را اضافه می کنیم و با لیستک یکدست می کنیم. حال مواد آماده شده است و در قالب می گذاریم و سپس در فر از قبل گرم شده می گذاریم و اجازه می دهیم پخت شود.

دومینو کیک

مرحله سوم تهیه دومینو کیک:

در مرحله سوم طرز تهیه دومینو کیک، کیک باید طی مدت زمان ۴۵ دقیقه در فر باقی بماند. پس از آن تست می کنیم تا ببینیم که آیا کیک پخت شده است یا خیر؟ برای این کار سیخ چوبی را به داخل کیک فرو می کنیم و اگر تمیز بیرون آمده باشد کیک آماده شده است در غیر این صورت اجازه می دهیم بیشتر بماند. این کیک اگر در دو قالب پخت شود راحت تر و زمان کمتری برای پخت کیک نیاز دارد اما اگر در یک قالب باشد مقداری زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد. در این فاصله زمانی که کیک پخت می شود، ما روکش شکلاتی را آماده می کنیم. برای روکش شکلاتی ابتدا پودر بادام و پودر کاکائو و پودر شکر را داخل غذا ساز ریخته تا کاملا مخلوط شوند. حال سیروپ شکلات را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیر یکدست شود. از چسبنده بودن خمیر نترسید حتما باید چسبنده باشد. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم تا کیک ها را از فر بیرون بیاوریم. پس از اینکه کیک ها سرد شدند، هر کدام از کیک ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم و با مارمالاد (هر طعمی که مد نظر دارید) مرطوب می کنیم. حال خمیر را بیرون آورده و بر روی یک سلفون پهن می کنیم. سپس کیک ها را داخل خمیر گذاشته و خمیر را دور تا دور کیک ها می پوشانیم. خمیر را حتما محکم به دور کیک ها بپیچیم و اجازه دهیم کمی در یخچال بماند تا کاملا به هم بچسبند و سپس سرو می کنیم.

دومینو کیک

 

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/11/17 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 172
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

این کیک قابلیت استفاده برای مناسبتها و جشنها را دارد.

برای این کار از سیخ چوبی استفاده میکنیم و آن را به داخل کیک فرو می کنیم و اگر تمیز بیرون آمده باشد و چیزی به آن نچسبیده باشد کیک آماده شده است

بله کاملا طبیعی است و حتما باید چسبنده باشد

باید اجازه دهید تا کیک شما کاملا سرد شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ماکارونی مرغ و سبزیجات
ماکارونی مرغ و سبزیجات