با سلام خدمت مامی فودی های عزیز در این مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی کرمدار با کرم محلبی سفید را برایتان می نویسم که شامل مواد اولیه تخم مرغ و پودر کاکائو و وانیل و شیر و نشاسته ذرت و کره و روغن مایع و بکینگ پودر و رنده پوست پرتقال و آرد و شکر و پودر نارگیل است و طرز تهیه آن خیلی راحت بوده و کیک بسیار زیبا و خوشمزه ای است و می توان آن را حتی برای مهمانی ها و مجالس و دورهمی های دوستانه با راحتی و در زمانی کم درست کرد و با این کیک خوشمزه از مهمانها پذیرایی کرد.
مرحله اول تهیه کیک شکلاتی کرم دار:
ابتدا و برای شروع کار 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و به آن 2/3 لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه می کنیم و مواد را برای مدت 5 دقیقه با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا کرم رنگ و کشدار شود و حجمش کمی بیشتر شود.
مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی کرم دار:
سپس نصف لیوان شیر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و یک دقیقه با همزن هم می زنیم و سپس نصف لیوان روغن مایع و نصف قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال را به مواد اضافه می کنیم و با همزن برقی 2 دقیقه هم می زنیم.
مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی کرم دار:
سپس سراغ مواد خشک می رویم و یک و نیم لیوان آرد و 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را سه بار الک کرده و آن را کم کم و در چندین مرحله به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و آنها را با لیسک هم می زنیم تا کاملا با مواد ما قاطی شوند. اکنون مایه کیک ما آماده است. کف قالب مستطیلی را کاغذ روغنی می گذاریم و مایه کیک تهیه شده را در قالب می ریزیم و قالب کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت نیم ساعت قرار می دهیم تا کیک ما بپزد و آماده شود. سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در آورده و منتظر می شویم تا کیک ما خنک شود.
مرحله چهارم تهیه کیک شکلاتی کرم دار:
سپس در این مرحله مواد محلبی را برای تزیین روی کیک و قسمتهای وسط کیک درست می کنیم و برای این منظور 4 لیوان شیر و 5 قاشق غذاخوری آرد و 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و 1 لیوان شکر را داخل یک قابلمه می ریزیم و با همزن دستی آنها را خوب هم می زنیم تا مواد ما کاملا در شیر حل شده و گلوله نشود و یکدست شوند. سپس قابلمه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم و مواد را مرتبا هم میزنیم تا مواد ما کم کم داخل قابلمه شروع به جوشیدن کند و ته نگیرد و کم کم شیر ما غلیظ شوند و به غلظت فرنی برسد. سپس 50 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل را به مواد اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کاملا با مواد داخل قابلمه قاطی شوند و یکدست شوند و سپس قابلمه را از روی گاز بر می داریم.
مرحله پنجم تهیه کیک شکلاتی کرم دار:
سپس در ادامه با کمک ماسوره در کیک آماده شده و خنک شده تعدادی حفره ایجاد می کنیم و کرم درست شده در مرحله قبل را داخل حفره ها می ریزیم و مابقی کرم را روی سطح کیک می ریزیم و روی آن را با پشت قاشق صاف می کنیم و در نهایت روی کیک را پودر نارگیل می ریزیم. سپس قسمتهایی از کیک را که با ماسوره در آورده بودیم را با دست پودر می کنیم و آن را روی کیک می ریزیم و کیک را برای مدت زمان 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا مواد ما ببندد و کیک آماده شود.
مرحله ششم تهیه کیک شکلاتی کرم دار:
سپس وقتی کیک آماده شد آن را از یخچال در آورده و برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک شکلاتی کرم دار از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این کیک شکلاتی کرمدار خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.
