با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. امروز با آموزش یک غذای بین المللی خوشمزه و کاملا رژیمی خدمت شما دوستان رسیده ام دستور آشپزی امروز آموزش تهیه تاکیتوی مرغ و پنیر می باشد این غذا نوعی غذای پرطرفدار مکزیکی بوده و فوق العاده خوشمزه نیز می باشد که شما به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید یکی از ویژگی های این غذا عدم استفاده از روغن و چربی های مضر برای بدن است و برای کسانی که دارای رژیمی غذای هستند غذای بسیار مناسبی می باشد.
امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه تاکیتوی مرغ و پنیر:
برای تهیه این غذا ابتدا گوشت مرغ خود را درون قابلمه مناسبی خوب بپزید سپس گوشت مرغ خود را بعد از این که سرد شد با دست کاملا ریش ریش کنید برای تهیه این غذا حدود سه فنجان گوشت مرغ پخته و ریش ریش شده نیاز است. نکته: نحوی پختن مرغ و ریش ریش کردن آن را در دستور آشپزی های قبلی خدمت شما دوستان توضیح داده ام شما عزیزان می توانید با مراجعه به دستور آشپزی های قبلی این کار را به راحتی انجام دهید.
مرحله دوم تهیه تاکیتوی مرغ و پنیر:
پیاز و سیر خود را پوست گرفته و بشویید و به صورت جداگانه به صورت نگینی خرد کنید سپس تابه تفلون یا نسوز مناسبی را انتخاب کرده و تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید روغن زیتون به همراه پیاز خرد شده را درون تابه ریخته و خوب با یکدیگر تفت دهید به محض این که پیاز ها نرم و شفا شدند سیرها را اضافه کرده و همراه پیاز تفت داده تا بوی خامی سیرها گرفته و رنگ آن ها طلایی شود بعد از این کار گوشت مرغ ریش ریش شده را به همراه پودر پاپریکا، نمک، فلفل سیاه، پودر زیره و آبلیمو طبیعی تازه را درون تابه ریخته و همه مواد را خوب مخلوط کرده و حدود چند دقیقه با یکدیگر خوب تفت دهید سپس تابه را از روی شعله بردارید پنیر چدار را رنده کرده و درون تابه ریخته و با بقیه مواد درون تابه خوب ترکیب کنید سپس کمی صبر کنید تا مواد درون تابه کمی سرد شوند.
مرحله سوم تهیه تاکتیوی مرغ و پنیر:
در این مرحله فر را روشن کرده و روی دمای دویست و چهار درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود سینی فر را نیز با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید آب مرغ را درون ظرف مناسبی ریخته و بر روی شعله با حرارت متوسط بگذارید تا آب مرغ به جوش بیاید سپس شعله ی زیر آن را خاموش کنید نان های ترتیلا را تک تک حدود ده الی بیست ثانیه درون آب مرغ قرار داده تا کمی نرم شوند به طوری که به راحتی بتوان آن ها را لول کرد بعد از این که نان ترتیلا شما نرم شد آن را بر روی سینی قرار داده و حدود سه قاشق سوپ خوری از مایه گوشتی خود را بر روی یک لبه از نان خود ریخته سپس از همان سمت نیز شروع به لول کردن نان خود کنید سپس تاکیتوی خود را بر روی سینی فر قرار دهید به طوری که شکاف تاکتیوی شما بر روی سینی فر قرار بگیرد تا مانع از باز شدن تاکتیوی شما شود به همین ترتیب مابقی تاکتیوی خود را آماده کرده و با کمی فاصله بر روی سینی فر بچینید.
بعد از اتمام کار سینی فر را درون فری که از قبل آماده کرده اید قرار دهید و حدود پانزده الی بیست دقیقه صبر کنید تا تاکتیوی شما کاملا برشته و قهوه ای طلایی شود. در این مرحله تاکتیوی مرغ و پنیر شما کاملا آماده است می توانید آن ها را درون ظرف مناسبی چیده و به همراه سس های دلخواه سرو کرده و میل کنید، نوش جان
نکته: معمولا تاکتیوی مرغ و پنیر را به همراه سس سالسا و یا گواکومولی میل می کنند.
