page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کرپ مرغ بقچه شده ترکی
کرپ مرغ بقچه شده ترکی

طرز تهیه کیک گوشت بوقلمون

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 593
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/01/18 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

به مقدار لازم
2 قاشق غذاخوری
2/3 لیوان
1/3 لیوان
1 قاشق غذاخوری+ 1 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
1 قاشق غذاخوری
یک دسته کوچک
4 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
یک قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
2 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

گوشت بوقلمون بهترین جایگزین برای گوشت گوساله است؛ گوشت بوقلمون کم چرب بوده و به همین دلیل ممکن است کمی خشک به نظر برسد در این دستور آشپزی ما به کمک چاشنی های دیگر خشکی این گوشت را کاهش داده و طعم و مزه آن را ارتقا می دهیم.

از گوشت های بوقلمون بدون چربی اکیدا خودداری کنید، بهتر است گوشتی که برای طبخ این غذا استفاده حداکثر میزان چربی را داشته باشد. (قسمت هایی از بدن بوقلمون به نسبت مابقی بدن چربی بیشتری دارد و بهتر است از این قسمت ها استفاده کنید)

مرحله اول تهیه کیک گوشت بوقلمون:

قبل از هر کاری بهتر است سس یا لعاب روی کیک گوشت بوقلمون را آماده کنید. برای این کار باید از یک ظرف شیشه ایی استفاده کنید و همه مواد زیر را داخل آن ریخته و با یک همزن مفتولی به خوبی مخلوط کنید. این مواد عبارتند از: دو قاشق غذاخوری سرکه سیب، 2/3 لیوان سس گوجه فرنگی(کچاب)، 1/3 لیوان شکر قهوه ایی و یک قاشق غذاخوری سس خردل. پس از همزدن مواد فوق روی دهانه ظرف شیشه ایی را با سلفون پوشانده و در یخچال قرار دهید تا سس بماند، طعم ها به خوبی با هم ترکیب شود و به اصطلاح جا بی افتد.

کیک گوشت بوقلمون

مرحله دوم تهیه کیک گوشت بوقلمون:

حالا باید مایه کیک گوشت را آماده کنیم برای این منظور قبل از هر کاری باید یک عدد پیاز سفید متوسط را شسته و با چاقویی تیز خرد کنید، داخل یک تابه مقداری روغن زیتون ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن گرم شود سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه نمایید و شروع کنید به تفت دادن پیاز تا کاملا طلایی و عسلی رنگ شود ولی نسوزد سپس گاز را خاموش کرده و اجازه دهید پیاز تفت داده شده خنک شود.

یک ظرف شیشه ایی بزرگ را بردارید؛ یک قاشق غذاخوری سس خردل، یک قاشق غذاخوری آویشن خشک، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، دو قاشق چایخوری فلفل پاپریکا، مقداری نمک، دو عدد تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری سس ورشستیر. همه مواد موفق را با همزن دستی مفتولی باهم مخلوط کنید تا به یک چاشنی رقیق دست پیدا کنید.

پیاز داغی که آماده کرده بودید و اکنون خنک شده است را به این چاشنی بی افزایید و با هم بزنید. اکنون باید 900 گرم گوشت چرخ کرده بوقلمون و 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری را هم به مواد قبل بی افزایید و شروع کنید به مخلوط کردن همه مواد با هم؛ از دستتان کمک بگیرید و این مایه گوشتی را حسابی ورز بدهید تا مخلوط نرم و یکدستی حاصل شود.

کیک گوشت بوقلمون

مرحله سوم تهیه کیک گوشت بوقلمون:

برای پخت این کیک گوشت باید از فر استفاده کنید، در این صورت شما فری را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود، در این فاصله یک سینی فر را آماده کنید باید کف سینی فر را با یک ورق فویل آلومینیومی کاملا بپوشانید روی فویا را بیا روغن زیتون کاملا چرب کنید.

کیک گوشت بوقلمون

مرحله چهارم تهیه کیک گوشت بوقلمون:

مایه گوشتی را به دو قسمت کاملا مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را روی سینی با فاصله قرار دهید و آن را قطور و مستطیلی کنید تا مشابه کیک شود.

لعاب یا سسی که در مرحله اول تهیه کرده بودید را از یخچال خارج کنید و این لعاب را روی هر کدام از کیک های گوشتی بریزید.

سینی فر را در طبقه بالای فر قرار دهید تا کیک گوشت بوقلمون به مدت 40 الی 45 دقیقه در فر بماند و کاملا پخته شود.

مرحله پنجم تهیه کیک گوشت بوقلمون:

پس از این مدت زمان، سینی را از فر خارج کنید، یک دسته کوچک جعفری تازه را پس از شستن با یک چاقوی تیز ساطوری کنید.

کیک گوشت بوقلمون را به لایه های کم قطر برش بزنید و سپس با جعفری تازه و خرد شده تزیین نموده و در نهایت سرو کنید. نوش جان

* این روش از طبخ خوراک گوشتی، چربی کمتری دارد چون 1. از گوشت بوقلمون استفاده شده است. 2. از روغن زیتون به مقدار کم استفاده می شود.

* در این دستور آشپزی از سس ورشستیر (ورچستیر) استفاده می شود این سس از سس های باستانی و بسیار معروف کشور انگلستان است که به روش تخمیری تهیه می شود و از آن برای مزه دار کردن گوشت و استیک استفاده می کنند، طرز تهیه این سس را در آینده به شما عزیزان آموزش خواهم داد.

 

 کیک گوشت بوقلمون

 

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/01/18 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 593
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 65 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زینب باقری| سه شنبه 1400/02/21 | پاسخ

لذیذ

الینا| چهارشنبه 1400/01/25 - 17:55:50 | پاسخ

ممنون بخاطر غذاهای خوبتون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیده سوسیس و پنیر ترکی
پیده سوسیس و پنیر ترکی