page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
وافل بلژیکی
وافل بلژیکی

طرز تهیه پیراشکی پنیری

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 4469
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/03/08 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

1 لیوان
1 عدد
2 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
تقریبا سه و نیم لیوان
مقدار کافی
100 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

در این مطلب طرز تهیه یک پیراشکی خوشمزه و خاص را به نام پیراشکی پنیری که در واقع داخل آن با پنیر صبحانه پر می شود را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کنید و برای صبحانه و یا برای عصرانه میل کنید. این پیراشکی خوشمزه شامل مواد اولیه شیر و نمک و پنیر صبحانه و تخم مرغ و خمیر مایه و روغن مایع و شکر و آرد است و طرز تهیه راحتی داشته و از نظر ظاهری نیز بسیار زیبا و شیک بوده و در صورت تمایل می توان داخل این پیراشکی را با مواد دلخواه دیگر نیز پر کرد.

مرحله اول تهیه پیراشکی پنیری:

ابتدا و برای شروع خمیر مایه را عمل می آوریم و برای این منظور داخل یک ظرف 1 لیوان شیر ولرم با دمای تقریبی 40 درجه سانتی گراد را می ریزیم و به آن 2 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری خمیر مایه را اضافه می کنیم و سپس منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آید و حجم مواد ما زیاد شود و حبابدار شود.

پیراشکی پنیری

مرحله دوم تهیه پیراشکی پنیری:

سپس 1 عدد تخم مرغ را که از قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و زرده تخم مرغ را داخل یک ظرف می ریزیم و آن را برای رومال کار و در مراحل بعدی کنار می گذاریم و سفیده تخم مرغ را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 100 گرم روغن مایع را اضافه می کنیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم و سپس خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل را به مواد اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله سوم تهیه پیراشکی پنیری:

سپس آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد خمیر نان در مرحله قبل اضافه می کنیم و ابتدا آرد را با قاشق مخلوط می کنیم و سپس آن را با دست ورز می دهیم تا خمیر نرمی به دست آید که به دست نمی چسبد و باید دقت کرد آرد را به صورت کنترل شده و آرام آرام باید اضافه کرد تا خمیر حالت نرم و غیر چسبناک پیدا کند. اکنون خمیر پیراشکی آماده است. روی ظرف خمیر پیراشکی را با پارچه می پوشانیم و به خمیر پیراشکی داخل محیط آشپزخانه برای مدت 1 ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما بیشتر شود.

مرحله چهارم تهیه پیراشکی پنیری:

سپس خمیر را بعد از استراحت کمی ورز داده و پف آن را می گیریم و از خمیر تهیه شده چونه هایی اندازه نارنگی بر می داریم و با دست ابتدا آنها را خوب گرد می کنیم و سپس روی یک سطح صاف و آرد پاشی شده خمیر نان را باز می کنیم و سپس پنیر صبحانه را گوشه خمیر می گذاریم و خمیر را تا نصفه رول می کنیم و می بندیم سپس مابقی خمیر را که باز است با چاقو به صورت راه راه برش می زنیم و حالا مابقی خمیر را کاملا می پیچیم. سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و یا آن را با روغن مایع چرب می کنیم و خمیرهای آماده شده را در سینی فر می چینیم. سپس روی سینی را پوشانیده و به خمیر های داخل سینی فر برای مدت نیم ساعت دیگر در محیط آشپزخانه استراحت می دهیم.

پیراشکی پنیری

پیراشکی پنیری

مرحله پنجم تهیه پیراشکی پنیری:

سپس از  زرده تخم مرغ باقی مانده از مراحل قبل برای رومال خمیر پیراشکی استفاده می کنیم و زرده تخم مرغ را ابتدا با چنگال هم می زنیم و سپس با قلمو آن را روی خمیر می مالیم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 30 دقیقه قرار می دهیم تا خمیر پیراشکی پنیری بپزد و آماده شود. سپس وقتی پیراشکی پنیری آماده شد آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن آن را از سینی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و آن را برای صبحانه همراه با چای و شیر می خوریم و یا آن را برای عصرانه و یا میان وعده استفاده می کنیم. نوش جان امیدوارم از دستور تهیه این پیراشکی خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.

پیراشکی پنیری

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/03/08 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 4469
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در موقع عمل آمدن خمیر مایه می توان برای این مدل پیراشکی بجای شیر ولرم از آب ولرم با دمای تقریبی 45 درجه نیز اسفاده کرد و خمیر مایه را عمل آورد.

رومال در این پیراشکی فقط برای زیبا شدن و طلایی شدن روی پیراشکی استفاده می شود و می توان در صورت تمایل روی آن را با مخلوط زعفران دمکرده و خامه و یا زعفران دمکرده و زرده تخم مرغ رومال زد و سپس در فر گذاشت.

این پیراشکی چون ظاهری زیبا دارد می توان داخل آن را با مواد مختلف پر کرد مثلا گوشت چرخ کرده و زرشک و پنیر پیتزا و یا مرغ ریش شده و قارچ و پنیر پیتزا و یا حتی پنیر صبحانه و مغزهای خوراکی همه انتخابهای مناسبی هستند.

این پیراشکی حتما باید مطابق دستور در فر پخته شود چون خمیر آن حالتی است که اگر در فر پخته نشود و در روغن سرخ شود ظاهر جالبی پیدا نمی کند و ضمنا پنیر صبحانه یا نان روغن دار زیاد جالب نمی شود و بدمزه می شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

میترا سلطانی | شنبه 1400/08/29 - 10:12:12 | پاسخ

باسلیقه درست شده. معلومه خوشمزه هم هست

بانو پروین ج| شنبه 1400/03/22 - 10:59:30 | پاسخ

خوب بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سالاد پاستای یونانی
سالاد پاستای یونانی