page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چیز کیک عسل
چیز کیک عسل

طرز تهیه سس اسپاگتی خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 572
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/05/26 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 4 نظر

مواد لازم:

به مقدار لازم
1 عدد
به مقدار لازم
مقداری
مقداری
یک فنجان
یک فنجان
2 حبه

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام گل های توی خونه سس پاستا و اسپاگتی را می توانید در بسته بندی های کنسروی در فروشگاه های مواد غذایی به راحتی پیدا کنید، اما آیا تا به حالا فکر کرده اید که می شود این سس ها را در منزل توسط خودتان و به شیوه خانگی تهیه کرد؟ این روزها که مدت زمان بیشتری در خانه هستید - و حسابی دستتان برای هنر آشپزی باز است - می تواند فرصتی باشد برای وارد شدن به اسرار پشت پرده خیلی از مواد غذایی موجود در فروشگاه ها مثالش همین سس ها و چاشنی ها، کنسرو ها و...

ما در این جا قصد داریم روش تهیه سس اسپاگتی را به شما آموزش بدهیم تا با در دسترس ترین مواد اولیه بتوانید یک سس خوشمزه درست کنید.

مرحله اول تهیه سس اسپاگتی خانگی:

یک عدد پیاز درشت سفید را پوست بگیرید، یک آب بشوییدش و سپس با یک چاقوی تیز ریز ریزش کنید.

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

دو حبه سیر درشت را پوست بگیرید و آن را هم با چاقو به قطعات ریز خرد کنید.

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

مرحله دوم تهیه سس اسپاگتی خانگی:

یک قابلمه را تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید و قل بزند؛ 6 عدد گوجه فرنگی درشت و سفت را بشویید و به محض اینکه آب به جوش آمد داخل قابلمه بیاندازید، گوجه فرنگی ها باید 60 ثانیه درون آب جوش بمانند.

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

در این فاصله یک ظرف حاوی آب سرد را جلوی دستتان قرار دهید؛ بعد از 60 ثانیه، گوجه فرنگی ها را از آب جوش بیرون آورده و داخل ظرف آب یخ بیاندازید.

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

این عمل انبساط و انقباض بی وقفه سبب جدا شدن پوست گوجه فرنگی ها از بافت گوشتی آن ها می شود؛ شما می توانید با انگشتان تان پوست گوجه فرنگی را به راحتی جدا کنید ( پوست هر 6 عدد گوجه فرنگی را جدا کنید.)

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

گوجه فرنگی های بدون پوست را داخل مخلوط کن یا بلندر بیاندازید و چند دور بگردانید تا کاملا پوره شوند؛ سعی کنید گوجه فرنگی ها را یکدست پوره کنید و از بیش از حد پوره و له کردن گوجه فرنگی ها پرهیز کنید.

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

مرحله سوم تهیه سس اسپاگتی خانگی:

 یک تابه تفلون را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخل آن بریزید و اجازه دهید تا روغن گرم شود؛ وقتی روغن زیتون گرم شد دسته تابه را بگیرید و آن را بلند کنید و آرام تاب دهید تا روغن در کل تابه پخش شود، سپس پیاز و سیر خرد شده را داخل تابه بریزید و شروع کنید به تفت دادن آن ها با روغن، تا کاملا پیازها شفاف، زرد و طلایی شوند؛ این مرحله ممکن است بین 5 الی 7 دقیقه طول بکشد.

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

مرحله چهارم تهیه سس اسپاگتی خانگی:

حالا یک فنجان رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید و سیر و پیاز تفت داده شده را با رب گوجه فرنگی قاطی کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید رب گوجه فرنگی کمی تفت بخورد، سپس مقداری زردچوبه، نمک و فلفل و پودر کاری داخل تابه بریزید و به هم زدن ادامه دهید.

پس از آن که ادویه ها کمی تفت خوردند و بوی آن ها بلند شد، یک استکان آب گوشت را به تابه اضافه کرده و به آرامی همه مواد را هم بزنید تا رب گوجه فرنگی سرخ شده در آب گوشت حل شود و مایه ایی رقیق به دست بیاید. (اگر آب گوشت نداشتید از قرص عصاره گوشت استفاده کنید، نصف یک عدد قرص عصاره را در یک فنجان آب گرم حل کنید؛ اگر از قرص عصاره استفاده می کنید در ریختن نمک دقت کنید، مبادا سس تان شور شود.) حرارت گاز را کم کنید و درب تابه را ببندید و اجازه دهید یک الی 2 دقیقه به همین حالت بماند.

مرحله پنجم تهیه سس اسپاگتی خانگی:

بعد از 2 دقیقه درب تابه را باز کنید و پوره گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید و همه مواد را به آرامی هم بزنید، مجددا درب تابه را ببندید تا سس جا بی افتد؛ این مرحله ممکن است 10 الی 15 دقیقه طول بکشد. پس از این مدت زمان، زیر گاز را خاموش کرده و سس را با اسپاگتی آبکش کرده مخلوط نموده و میل نمایید؛ نوش جان.

سس را می توانید در ظرف شیشه ایی در بسته ریخته و در یخچال نگهدارید. اگر قارچ خرد شده، فلفل دلمه ایی خرد شده و یا احیانا سبزیجات خشک مثل آویشن دارید داخل این سس بریزید تا طعم آن را دلچسب تر کنید.

روش تهیه سس اسپاگتی خانگی

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/05/26 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 572
تعداد نظرها 4.5 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 65 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در روش تهیه سس اسپاگتی خانگی گوجه ها باید حدودا یک دقیقه (60 ثانیه) درون آب جوش بمانند.

اگر آب گوشت نداشتید از قرص عصاره گوشت استفاده کنید، نصف یک عدد قرص عصاره را در یک فنجان آب گرم حل کنید؛ اگر از قرص عصاره استفاده می کنید در ریختن نمک دقت کنید، مبادا سس تان شور شود.

در مرحله آخر روش تهیه سس اسپاگتی خانگی کل مواد باید 10 الی 15 دقیقه، گهگاه هم بزنید تا سس ته نگیرد.

بله، می توانید از قارچ خرد شده، فلفل دلمه ایی خرد شده و یا آویشن خشک استفاده نمایید. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سارا علیزاده| شنبه 1400/06/27 - 21:26:43 | پاسخ

سس جالبی بود. خوشم اومد. خیلی خوش طعم شد.

بانو پروین ج| شنبه 1400/06/27 - 9:13:32 | پاسخ

خوب بود

نیوشا نوروزی| چهارشنبه 1400/06/24 - 10:49:55 | پاسخ

قارچم بهش اضافه کنیم دیگه فوق العاده میشه

دنیا حیاتی| جمعه 1400/06/19 - 20:57:14 | پاسخ

خوب بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو ازبکی
پلو ازبکی