page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بادمجان شکم پر با عدس قرمز
بادمجان شکم پر با عدس قرمز

طرز تهیه تهیه نان خانگی ساده در تابه

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 4665
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/25 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 7 نظر

مواد لازم:

2-1/2 فنجان
1/2 قاشق غذاخوری
1/4 فنجان
1/3 لیوان
1/2 فنجان
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

 شما می توانید با کمترین هزینه در منزل نان درست کنید .این دستور نان بسیار ساده و راحت در یک تابه بدون روغن تهیه می شود و پیچیدن عطر خوشایند نان در منزل بسیار دلپذیر و مطبوع است. با وجود نان خانگی دیگر نگران محتویات توی نان نیستیم و دست‌مان باز خواهد بود که هر نانی که دوست داریم برای خود درست کنیم.

 با کمترین امکانات هم می‌توانید انواع نان‌های خوشمزه را بپزید والبته در خیلی از مناطق از ساج یا همان صفحه فلزی محدب  استفاده میکنند که خمیر را به‌ راحتی روی آن پهن و نان می پزند، البته در منزل شما با یک تابه و یا پشت ماهی تابه هم براحتی همین کار را انجام می دهید.

این نان‌ همه‌ پسند و خوشمزه‌ای است که همه آن را دوست دارند و تقریبا با هر غذا و وعده‌ای هم قابل‌خوردن است. طرز تهیه نان خانگی هم بسیار ساده است و بدون نیاز به امکانات خاص می‌توانید آن را بپزید.

 مرحله اول تهیه نان خانگی ساده در تابه:

در یک کاسه کوچک مخمر ، شکر و آب را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا حل شود سپس بگذارید چند دقیقه تا مخمر عمل کند. سپس روغن ، ماست و تخم مرغ را بزنید تا ترکیب یکدست و صاف شود. در یک کاسه متوسط ​​جداگانه ، 1 فنجان آرد را با نمک ترکیب کنید.

بعد ، کاسه مواد مرطوب را درون مخلوط آرد ، نمک بریزید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود. باقی آرد را کم کم اضافه کرده و با یک قاشق خمیر را کاملا خوب ترکیب شود.

نان خانگی ساده در تابه

مرحله دوم تهیه نان خانگی ساده در تابه:

حدود 1 تا 1.5 لیوان،آرد را کم‌کم بریزید تا حدی که خمیر به دست نچسبد. در این مرحله ، توپ خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده قرار داده و به مدت 3 دقیقه توپ خمیر را ورز دهید و تا حدی آرد اضافه کنید که خمیر بدست و سطح کار نچسبد.در یک کاسه توپ خمیری را گذاشته و روی آن را با یک حوله بپوشانید و  به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله سوم تهیه نان خانگی ساده در تابه:

بعد از یک ساعت به آهستگی خمیر را کمی جمع کرده تا هوای داخل خمیر از بین برود و بعد به 8 قطعه مساوی برش دهید.هر قسمت خمیر را در دست مانند یک توپ کوچک شکل دهید.

سپس سطح صافی را کمی آرد پاشیده و چونه های خمیر راروی سطح با وردنه صاف و به ضخامت 1/4 اینچ حدود 0.56 سانت یا قطر  6 اینچ یاحدود 15 سانت پهن کنید. بدین ترتیب تمام چونه های خمیر را با وردنه به شکل یک دایره پهن کنید.

تابه را روی حرارت متوسط گذاشته تا گرم شود. خمیر پهن شده را توی ماهی تابه گرم قرار دهید و یک طرف آن را بپزید و گذاشته تا زمانی که روی خمیر حباب های بزرگ دیده شود و بعد طرف دیگر خمیر را برگردانید و بگذارید تا مانند روی خمیر پخته و به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید. حباب ها مانند عکس کم کم شروع می شوند ، اما در نهایت زیاد شده و با هم ادغام می شوند تا حباب های بزرگتری شکل بگیرند.

نان خانگی ساده در تابه

مرحله چهارم تهیه نان خانگی ساده در تابه:

خمیر را دو باره برگردانده و طرف دوم آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نان  مانند پنکیک که طرف اول صاف است و دارای علائم نسبتاً قهوه ای است ، در حالی که طرف دوم (جایی که حباب ها در آن قرار داشتند) ، در سطح قهوه ای بافت یا الگوی متفاوتی دارد.

نان ها را یکی یکی به همین ترتیب در تابه گذاشته تا پخته و آماده شوند و دریک حوله آشپزخانه قرار داده تا خشک نشوند.اگر دوست دارید نانها طعمی متفاوت داشته باشند می توانید کمی کره ذوب شده را با یک برس در سطح نانها بکشید یا روی نان ها را با کمی جعفری خرد شده تزیین و میل کنید.

آرد با آسیاب کردن غلات خام ، ریشه ، لوبیا ، آجیل یادانه های غلاتی مانند جو ، ارزن ، گندم ، ذرت بدست می آید و از آردها برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. آرد غلات ماده اصلی نان است که برای اکثر فرهنگ ها ماده اصلی بشمار می رود و جایگاه ویژه ایی در میان خانواده دارد.

آرد گندم یکی از مهمترین عناصر موجود در فرهنگ های اقیانوسی ، اروپایی ، آمریکای جنوبی ، آمریکای شمالی ، خاورمیانه ، هندوستان و آفریقای شمالی است و ماده ای تعیین کننده در سبک نان ها و شیرینی های آنها است. آرد ذرت از زمان های بسیار قدیم دارای اهمیت بوده و در قاره آمریکا همچنان یکی از مواد اصلی است. آرد چاودار یکی از ترکیبات نان در اروپای مرکزی است.
آرد سفید آرد تصفیه شده  در این نوع آرد جوانه و سبوس را از آن پاک می کنند، آرد غنی شده در طی مراحل ساخت مواد مغذی آرد از بین می رود. برخی از این مواد مغذی ممکن است در طول پالایش جایگزین شوند - نتیجه آن آرد غنی شده است .آرد قنادی دارای پروتئین گلوتن پایین ترین سطح است

 نان خانگی ساده در تابه

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/25 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 4665
تعداد نظرها 4.3 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 150 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 155 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

علی فرج پور| چهارشنبه 1400/10/22 - 13:53:48 | پاسخ

خیلی عالیه دستتان درد نکند.

شیرین میرکرمیجمعه 1400/10/24 - 22:15:22

ممنون جناب فرج پور

بانو پروین ج| دوشنبه 1400/04/07 - 18:29:09 | پاسخ

۵ ستاره میدم.چون وقت گذاشتید و زحمت کشیدید و کارتون بسیار عالی بود

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/04/09 - 11:31:42

اینکه امتیاز دادی نظر لطفته بانو جان امیدوارم آسمون دلت همیشه پر باشه از ستاره های طلایی

فرزانه مدنی| یکشنبه 1399/02/28 | پاسخ

بابت آموزشهای خوبتون متشکرم

شیرین میرکرمیسه شنبه 1399/07/22 - 20:19:02

من از شما ممنون هستم که قابل دونستید برقرار باشی گل بانو

نگین نصرالله زاده | شنبه 1399/02/27 - 9:06:43 | پاسخ

عکساتون خیلی کوچیکن

شیرین میرکرمیسه شنبه 1399/07/22 - 20:17:10

درسته نگین جان باید ببخشید تازه کارم نظرت برام مهم بود با سپاس بیکران

فرزانه مدنی| پنج شنبه 1399/02/25 - 18:14:48 | پاسخ

ممنون از آموزش خوبتون، به نظر که خیلی خوشمزه میاد، حتما امتحانش میکنم

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1399/02/25 - 18:24:03

بانو جان ممنون از نظر خوبت باعث دلگرمیه

09167904718| پنج شنبه 1399/02/25 - 15:18:08 | پاسخ

خیلی خوب بود

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1399/02/25 - 18:29:42

ممنون از نظر خوبت باعث دلگرمیه خانمی من

نگین نصرالله زاده | پنج شنبه 1399/02/25 - 15:17:47 | پاسخ

عالی

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1399/02/25 - 18:25:22

مرسی نگین جان عالی میبینی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
موس شکلاتی خامه ای
موس شکلاتی خامه ای