با سلام خدمت مامی فودی های عزیز برای عصرانه از انواع دسرها و شیرینی ها شکلاتها و یا نانهای شیرین و .. می توان استفاده کرد. در بین این همه تنوع مواد غذایی برای عصرانه کیک ها یکی از خوشمزه ترین انواع عصرانه ها محسوب می شوند و انواع مختلفی دارند و با مواد مختلف و تعداد تخم مرغهای مختلف و با دستور پختهای مختلفی درست می شوند و در نتیجه هر کدام از آنها ساختار و بافت خاص خود را پیدا می کنند. یکی از کیک های خیلی خوشمزه کیک هایی هستند که در آنها از کره بجای روغن مایع استفاده می شود که البته بافت این نوع کیک سنگین تر از کیک های با روغن مایع است و می توان برای مواقعی که می خواهیم مواد کیک که در رنگهای مختلفی هستند کاملا مرز دار و جدا از هم قرار بگیرند و با هم مخلوط نشوند مناسب هستند.
در این مطلب طرز تهیه یک کیک دو رنگ با کره را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید. این کیک شامل مواد اولیه آرد و تخم مرغ و پودر کاکائو و کره و بکینگ پودر و وانیل و شکر و ماست و روغن مایع است و طرز تهیه راحتی داشته و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه بسیار انتخاب مناسبی است.
مرحله اول تهیه کیک چهار تخم مرغه دو رنگ با کره:
ابتدا و برای شروع کار 200 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 پیمانه شکر اضافه می کنیم و با همزن برقی آنها را خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و پوک پیدا کند و سبک شود.
مرحله دوم تهیه کیک چهار تخم مرغه دو رنگ با کره:
سپس 4 عدد تخم مرغ را دانه دانه شکسته و در صورت سالم بودن آنها را دانه دانه به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم و پس از اضافه کردن هر عدد تخم مرغ مواد را با همزن خوب مخلوط می کنیم و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه می کنیم و در آخر مقداری وانیل نیز به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با آنها مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک چهار تخم مرغه دو رنگ با کره:
سپس آرد و ماست را در دو مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و نصف پیمانه ماست را به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن مخلوط می کنیم و سپس2 پیمانه آرد را با یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط می کنیم و آنها را الک می کنیم و نصف مخلوط مواد آردی را به مایه کیک اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم و سپس مابقی ماست را ریخته و مخلوط می کنیم و بعد هم بقیه آرد را اضافه می کنیم و هم می زنیم و با مواد مخلوط می کنیم تا کاملا آرد در مواد ما مخلوط شده و یکدست شود. اکنون مایه کیک آماده است. آن را دو قسمت تقسیم می کنیم و به نصف مایه کیک 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه می کنیم و آن را کاملا با مایه کیک مخلوط می کنیم تا دو رنگ سفید و قهوه ای داشته باشیم.
مرحله چهارم تهیه کیک چهار تخم مرغه دو رنگ با کره:
سپس کف یک قالب را با روغن مایع چرب می کنیم و مایه سفید رنگ کیک را که حالت سفت تری نسبت به مایه کیک هایی که با روغن مایع درست می شوند دارد را در قسمت بیرونی قالب می ریزیم و سپس در قسمت وسط قالب را نیز از مایه قهوه ای کیک می ریزیم.
چون هر دو مایه کیک حالت سفت دارد این دو رنگ سفید و کاکائویی کیک با هم مخلوط نمی شوند. سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و آماده شود. سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن کیک را از قالب در می آوریم و در ظرف مناسبی می چینیم و این کیک خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک دو رنگ از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
