page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه نان برگی شکل

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 656
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/04/27 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

500 گرم
300 گرم تقریبا
2 قاشق غذاخوری
یک لیوان
مقدار کافی
مقدار کافی
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز در میان وعده های غذایی یکی از مهمترین آنها و یا به عبارتی پر اهمیت ترین آنها وعده غذایی صبحانه است که بخاطر فعالیتهایی که افراد در طول روز خواهند داشت خوردن صبحانه از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. اما خیلی از افراد بخصوص بچه ها و حتی برخی افراد بزرگ که صبح خیلی زود سر کار می روند تمایل زیادی به خوردن صبحانه ندارند و شاید آن را تکراری ترین شکل در میان وعده های غذایی می دانند که اکثرا شامل کره و پنیر و مربا و خامه با یک شکل تکراری و سنتی از نان های مختلف سنگک و تافتون و بربری و یا لواش است و تنوع خاصی ندارد. یکی از راههایی که می توان در خوردن صبحانه تنوع ایجاد کرد و موجب هیجان انگیز شدن این وعده غذایی و تمایل بیشتر بچه ها به خوردن این وعده غذایی شد تهیه و درست کردن نانهای خاص و خوشمزه برای صبحانه است که باعث می شود تا حدی از شکل روتین صبحانه خلاص شویم. نانهای مختلف حجیم چه به صورت ساده و یا به صورت شکم پر می توانند برای وعده غذایی صبحانه انتخابهایی مناسب باشند.

در این مطلب طرز تهیه یک نان صبحانه خوشمزه را به نام نان برگی شکل را برایتان می نویسم که مواد اولیه این نان بسیار در دسترس بوده و در همه خانه ها موجود است و ضمنا خود نان نیز طرز تهیه راحتی دارد و در زمان کمی قابل درست کردن است. این نان شامل مواد اولیه خمیر مایه و نمک و آب و شکر و آرد گندم است و در زمانی کم به راحتی قابل درست کردن است.

مرحله اول تهیه نان برگی شکل:

ابتدا و برای شروع بایستی خمیر مایه را عمل بیاوریم و برای این منظور 1 لیوان آب ولرم را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری خمیر مایه را اضافه می کنیم و کمی مواد را هم می زنیم و سپس برای مدت 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آمده و حجمش زیاد شود و حبابهایی روی آن پیدا شود.

مرحله دوم تهیه نان برگی شکل:

سپس در ادامه یک پنس نمک و مقدار تقریبا 2 لیوان آرد را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آرد را الک کرده و آن را کم کم به خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل اضافه می کنیم و با یک قاشق آنها را با هم هم می زنیم و قاطی می کنیم. البته مقدار آرد در این نان مقدار مشخصی نیست و باید دید اگر خمیر حالت چسبناک داشت باید مقدار بیشتری آرد را اضافه کرد و آن را در حدی ریخت که خمیر نرمی که به دست نمی چسبد حاصل شود. سپس خمیر نان آماده شده را داخل یک ظرف که کمی کف آن را چرب کرده ایم قرار می دهیم و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم و خمیر را برای مدت 1 ساعت و نیم در محیط آشپزخانه و یک جای تقریبا گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما زیاد شود.

نان برگی شکل

مرحله سوم تهیه نان برگی شکل:

سپس از خمیر تهیه شده 12 چونه بر می داریم و چونه های خمیر را با دست کاملا گرد می کنیم. سپس کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و چونه های نان را با دست کمی فشار می دهیم تا از حالت گردد به حالت تقریبا بیضی شکل تبدیل شود و سپس آنها را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم.

نان برگی شکل

مرحله چهارم تهیه نان برگی شکل:

سپس در ادامه روی خمیرها را با الک مقداری آرد می پاشیم. سپس با کمک چاقو طرحی شکل برگ روی نانها مطابق تصویر زیر ایجاد می کنیم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا نان ما بپزد و آماده شود.

نان برگی شکل

نان برگی شکل

مرحله پنجم تهیه نان برگی شکل:

سپس وقتی نان پخت آنها را از فر در آورده و بعد از سرد شدن نانها را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و این نان خوشمزه را برای صبحانه همراه با  کره و پنیر و مربا و خامه و ....و چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای عصرانه و یا میان وعده بچه ها در مدرسه درست می کنیم. نوش جان

نان برگی شکل

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/04/27 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 656
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله در صورت تمایل می توان از شیر ولرم و یا ترکیب شیر و آب به نسبت مساوی در تهیه این نان استفاده کرد. اما حتما باید دمای حدود 45 درجه داشته باشد.

بله اگر خمیر نان کیفیت لازم را پیدا نکرد می توان مقداری روغن مایع به خمیر اضافه کرد تا خمیر منسجم شود و موردی ندارد.

بله در صورت تمایل برای خوش رنگ شدن روی نان می توان از موادی مانند زعفران دم کرده و ترکیب آن با شیر و یا خامه و یا زرده تخم مرغ و زعفران دمکرده برای  رومال استفاده کرد.

خیر چون این نان حجیم می باشد باید از همه طرف گرما دریافت کند و این قابلیت فقط در فر وجود دارد پس بایستی حتما در فر با حرارت ذکر شده در دستور درست شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رولت ساندویچ گوشت ترکی
رولت ساندویچ گوشت ترکی