به نام خدا
سلام به مامی فودی های دلسوز ... و مهربان ...
همراهان عزیز این کیکی که امروز میخام براتون آموزش بدم کاملا رژیمی هست یعنی بدون روغن و بدون شکر درست می شود و هم چنین بدون فر پخته و آماده می شود.
شما می توانید در منزل این کیک خوشمزه را خانگی به این صورت که همه مواد را بعد از مخلوط کردن و هم زدن در داخل تابه رژیمی می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز می گذاریم تا پخته بشه.
البته درون قابلمه هم می شود ولی چون مواد در داخل تابه رژیمی پخش می شود و لایه کیک نازک تر ایجاد شده زود تر پخته می شود و هم این که ما می توانیم در صورت تمایل تابه رژیمی را در حین پخت کیک بعد از 15 الی 20 دقیقه بر گردانیم تا طرف دوم کیک هم پخته بشود.
مرحله اول تهیه کیک رژیمی تابه ای بدون فر:
ابتدا در داخل ظرف مناسبی تخم مرغ ها را شکسته و پودر دار چین را به همراه پودر وانیل اضافه می کنیم و خوب با هم زن به مدت دو الی سه دقیقه هم می زنیم تا تخم مرغ ها از حالت لختی در آیند و سفیده و زرده آن ها با هم مخلوط شده و کاملا مواد ترکیب شوند.
هم می توانید مواد را با هم زن دستی هم بزنید و هم با هم زن برقی البته استفاده از هم زن دستی مدت زمان بیشتری می خواهد چون مواد خوب ضمن مخلوط شدن باید کمی کف کنند.
مرحله دوم تهیه کیک رژیمی تابه ای بدون فر:
حال در ادامه شیره خرما را اضافه می کنیم و مواد را مجددا یک دقیقه هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.
ما در این جا از شیره خرما استفاده کردیم که در صورت تمایل می توانید به همان مقدار از شیره انگور را جای گزین کنید بسته به این که کدام شیره در دسترس شما است یا تهیه کردنش براتون راحت تر است می توانید استفاده کنید.
مرحله سوم تهیه کیک رژیمی تابه ای بدون فر:
سپس آرد سفید را بعد از این که دو الی سه بار الک کردیم و از خالص بودن آن مطمئن شدیم بکینگ پودر را نیز اضافه کرده و یک بار دیگر الک می کنیم تا با هم مخلوط شوند.
بعد مواد مخلوطی آرد را به مواد مخلوطی تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد با هم حسابی قاطی شده و کاملا ترکیب شوند تا خمیر مایه کیک حاصل شود.
مرحله چهارم تهیه کیک رژیمی تابه ای بدون فر:
بعد در ادامه در داخل تابه رژیمی کاغذ روغنی پهن می کنیم البته می توانید به جای این کار با فرچه آشپزی داخل تابه را با یک قاشق غذا خوری روغن مایع چرب کنید.
سپس تابه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم و دمای شعله را روی متوسط پایین تنظیم می کنیم بعد مایه کیک رژیمی را در داخل تابه در همه جای آن به طور یک سان و یک دست می ریزیم بعد درب تابه را می گذاریم.
مرحله پنجم تهیه کیک رژیمی تابه ای بدون فر:
بعد از 20 دقیقه که از زمان پخت کیک رژیمی خانگی گذشت اگر درب تابه را باز کنید باید شکل و شمایل کیک رژیمی مانند تصویر زیر باشد.
درب تابه را می گذاریم و 15 الی 20 دقیقه دیگر زمان می دهیم تا کیک رژیمی بدون روغن و بدون شکر کاملا پخته شود.
مرحله ششم تهیه کیک رژیمی تابه ای بدون فر:
بعد از زمان مقرر درب تابه را باز می کنیم و یک سیخ چوبی و یا خلال دندان در وسط کیک رژیمی فرو می بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک رژیمی ما کاملا پخته و آماده سرو می باشد.
حال کیک رژیمی بدون شکر و روغن که بدون فر پخته شده آماه شد می توانید در اندازه های دلخواه برش بزنید و در کنار خانواده محترم به عنوان میان وعده عالی و خوشمزه به همراه چای تازه دم میل کنید و لحظات شیرین و به یاد ماندنی را سپری کنید.
نوش ... جان ...
چند نکته:
اگر خواستید این کیک خوشمزه را در داخل قابلمه درست کنید باید از قابلمه نسوز و نچسب استفاده کنید تا بعد از پخت کیک به راحتی جدا شود و هم چنین باید 40 دقیقه زمان برای پخت کیک اختصاص دهید تا کاملا آماده سرو شود.