طرز تهیه نان طرح دار خانگی

نانها را می توان به شکلهای مختلف و طرحدار درست کرد تا بسیار زیبا و هیجان انگیز شوند و این کار انگیزه بیشتری برای بچه ها و حتی بزرگسالان در هنگام خوردن صبحانه با این نانهای طرحدار ایجاد می کند. یکی از شکلهایی که می توان برای نان ایجاد کرد طرح زرافه است که بسیار راحت می توان نانی زیبا و خوشمزه درست کرد و برای صبحانه و یا عصرانه استفاده کرد. در این مطلب طرز تهیه نان طرحدار خانگی را که شامل آرد و شیر ولرم و شکر و وانیل و زعفران و خامه و خمیر مایه و تخم مرغ و کره و پودر کاکایو و زعفران دمکرده است را برایتان می نوییسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید و در روزهای قرنطینه خانگی کار هیجان انگیز پخت و تهیه نانی متفاوت را انجام دهید.

مرحله اول تهیه نان طرح دار خانگی:

ابتدا و برای شروع کار خمیر مایه را عمل می آوریم و برای این منظور نصف پیمانه شیر ولرم با دمای تقریبی بین 35 تا 40 درجه سانتی گراد را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم و سپس 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه را داخل ظرف می ریزیم و درب ظرف را بسته و 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آید و حجم مواد ما زیاد شود.

مرحله دوم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس داخل یک ظرف 2 عدد تخم مرغ را می شکنیم و در صورت سالم بودن به آن مقدار کمی وانیل و مابقی شکر مرحله قبل و 1/4 پیمانه کره آب شده را اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل را به مواد اضافه می کنیم و آنها را خوب مخلوط می کنیم. سپس آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد خمیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد با مواد قاطی شود و یکدست شود. مقدار آرد مشخص نیست و باید در حدی ریخته شود که خمیر به دست نچسبد و نرم باشد. اکنون خمیر ما آماده است و خمیر نان را داخل یک ظرف قرار می دهیم و روی آن را سلفون می کشیم و به خمیر یک ساعت و نیم داخل محیط آشپزخانه استراحت می دهیم تا خمیر ما حجیم شود.

مرحله سوم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس خمیر را بعد از یک ساعت و نیم استراحت ورز می دهیم و پف آن را با دست می گیریم و آن را به سه قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به یک قسمت خمیر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکایو اضافه می کنیم و خوب با خمیر قاطی می کنیم تا خمیر قهوه ای شود و به یک قسمت دیگر خمیر نصف قاشق چایخوری زعفران اضافه می کنیم و با خمیر قاطی می کنیم تا خمیر زرد شود. اکنون سه چونه خمیر با سه رنگ ساده و زرد و قهوه ای داریم.

مرحله چهارم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس از هر رنگ خمیر 6 چانه جدا می کنیم خمیر کاکایویی را لوله ای شکل در می آوریم و خمیر زعفرانی را به شکل مستطیلی باز می کنیم و دور خمیر قهوه ای رول می کنیم.  در آخر نیز خمیر ساده را باز می کنیم و آن را دور خمیر زعفرانی رول می کنیم. این کار را برای تمام 6 چانه خمیر از هر رنگ انجام می دهیم.

مرحله پنجم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس کف قالب را کاغذ روغنی می اندازیم و 6 رول خمیرها را روی هم داخل قالب می گذاریم و روی خمیرها را کمی مخلوط زعفران دمکرده و خامه با قلمو بعنوان رومال می مالیم و در صورت تمایل کنجد و خرفه می ریزیم.

مرحله ششم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا خمیر بپزد و سپس وقتی نان پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن نان را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و ان را برش می زنیم و این نان طرحدار را برای عصرانه و یا صبحانه همراه با کره و خامه و مربا و ... می خوریم. نوش جان

امیدوارم از طرز تهیه این نان خوشمزه خوشتان امده باشد و آن را در منزل درست کرده و استفاده نمایید.