page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک بدون شیر و ماست
کیک بدون شیر و ماست

طرز تهیه نان گرده جنوبی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کوکو
تعداد بازدید بازدید: 2819
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/12/19 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1 قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
1 لیوان
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
حدودا 3 لیوان
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

وقتی می خواهیم در منزل نان خانگی درست کنیم نباید ذهن خود را محدود به نانهایی سنتی که در نانوایی ها فروخته می شوند مانند نان لواش و سنگک و تافتون و بربری بکنیم چون این نانها را در هر زمان که بخواهیم می توانیم از نانوایی ها خریداری کنیم. اما نانهای محلی و مختلف و زیادی در کشور وجود دارند و بخاطر اینکه تنوع نانهای محلی ایران در نقاط مختلف کشور زیاد است و بهتر است نانهایی جدید و خوشمزه را که متعلق به نفاط مختلف کشور هستند درست کنیم. از جمله نانهایی که بسیار نرم و خوشمزه است و متعلق به جنوب کشور است نان گرده است که طرز تهیه راحتی دارد و هم می توان آن را در فر و هم می توان در تابه درست کرد.

دراین مطلب طرز تهیه نان گرده را که شامل مواد اولیه خمیر مایه و آب ولرم و شکر و کنجد و نمک و آرد و روغن مایع و کره است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و هنگام افطار در ماه رمضان میل کنید و یا برای صبحانه و یا سحری آن را استفاده کنید. توجه داشته باشید تهیه این نان با رسپی های مختلفی وجود دارد و من یکی از آسانترین آنها را بدون شیره خرما نوشته ام.

مرحله اول تهیه نان گرده جنوبی:

ابتدا و برای شروع کار بایستی خمیر مایه را عمل بیاوریم و برای این منظور 1 لیوان آب ولرم با دمایی که دست را نسوزاند داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و سپس 1 قاشق چایخوری خمیر مایه را داخل مواد می ریزیم و منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آیدو حجم مواد ما زیاد شود و حبابهایی روی مواد ایجاد شود.

 نان گرده جنوبی

مرحله دوم تهیه نان گرده جنوبی:

سپس داخل یک ظرف خمیر مایه عمل آمده را می ریزیم و به آن 3 قاشق غذاخوری روغن مایع و نمک اضافه می کنیم و آنها را مخلوط می کنیم و سپس آرد را الک کرده و آن را کم کم و کنترل شده در چندین مرحله به مواد خمیر نان اضافه می کینم و آرد را هم می زنیم تا با خمیر ما قاطی شود. و زمانی که خمیر جمع شد با دست آن را ورز می دهیم تا خمیر نرم و غیر چسبناک باشد و اگر خمیر حالت چسبندگی داشت باید مقدار بیشتری آرد به موا د اضافه کرد. اکنون خمیر نان گرده آماده است و کف یک ظرف را با روغن مایع چرب می کنیم و خمیر تهیه شده را داخل ظرف می گذاریم و روی آن را با نایلون می پوشانیم و ظرف را در جایی گرم قرار می دهیم تا خمیر ما ور آید و حجمش زیاد شود.

 نان گرده جنوبی

مرحله سوم تهیه نان گرده جنوبی:

سپس بعد از استراحت خمیر را ورز داده و پف آن را می گیریم و سپس از آن چانه هایی اندازه پرتقال بر می داریم و با دست آنها را خوب گرد می کنیم. سپس روی چانه ها را مجددا می پوشانیم و به خمیر برای مدت 20 دقیقه استراحت می دهیم. سپس چانه ها را با وردنه روی یک سطح صاف به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم و روی انها را با هسته خرما طرح می زنیم و روی آن را با کره ذوب شده و یا روغن با استفاده از قلمو رومال می مالیم و کمی کنجد می ریزیم.

 نان گرده جنوبی

مرحله چهارم تهیه نان گرده جنوبی:

سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و خمیر را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا نان بپزد و سپس 5 دقیقه گریل را تا زمانی که روی نان طلایی شود روشن می کنیم. سپس سینی را از فر در می آوریم.

مرحله پنجم تهیه نان گرده جنوبی:

سپس وقتی نان خنک شد آن را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسبی می چینیم و این نان را برای هنگام ماه رمضان و زمان افطار و یا سحر و یا هنگام صبحانه با کره و پنیر و مربا و .. می خوریم . نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این نان خوشمزه خوشتان امده باشد و آن را در منزل درست نمایید.

نان گرده جنوبی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/12/19 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کوکو
تعداد بازدید بازدید: 2819
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 70 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: افطاری
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله اتفاقا مزه نان بهتر می شود.

در روش مرسوم از هسته خرما استفاده می شود اما اختیاری است.

خیر اصلا توصیه نمی شود.

بله می توان از پودر نارگیل و یا پودر پسته و ... نیز استفاده کرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهرانه دادگر| چهارشنبه 1400/06/31 - 8:43:16 | پاسخ

نون بسیار خوش طعمیه. قبلا خوردم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورشت لوبیا چشم بلبلی
خورشت لوبیا چشم بلبلی