page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک چای کاکائویی خانگی
کیک چای کاکائویی خانگی

طرز تهیه سس تری یاکی در منزل

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 956
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/01/20 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

نصف فنجان
یک قاشق چایخوری
4 قاشق چایخوری
3 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
1 فنجان
نصف فنجان
یک قاشق غذاخوری
یک قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستای خوبم، امروز در خدمت شما مامی فودیا هستیم با طرز تهیه یک چاشنی خونگی خوشمزه!

تهیه سس ها و چاشنی های خانگی بسیار آسان و لذت بخش است اگر فقط یک بار این کار را در منزل انجام دهید تمامی چاشنی ها و سس های فروشگاهی را به طور کلی فراموش خواهید کرد و لذت فرآیند تهیه آن و در نهایت طعم فوق العاده اش موجب می شود که هرگز به این چنین کالاهای موجود در مغازه ها باز نگردید.

شاید بارها حین دیدن ویدئو های آشپزی شنیده باشید که از سس تری یاکی نام می برند، این سس مختص آشپزی های آسیایی ست، و به یکی از مشخصه های غذاهای آسیایی به ویژه شرق آسیا تبدیل شده است؛ این سس را اگر بخواهید در منزل تهیه کنید در مدت زمان کمتر از 30 دقیقه آماده می شود.

کاربرد سس تریاکی فقط به عنوان یک طعم دهنده در کنار غذاهای آماده شده نیست؛ یکی از ویژگی های خوب این چاشنی استفاده از آن برای ترد و مزه دار کردن انواع گوشت هاست، مثلا مرغ، ماهی یا میگو را می توان به همراه چند قاشق از این سس داخل یک کیسه زیپ دار ریخت و به مدت چند ساعت یا یک شبانه روز در آن خواباند؛ این سس بافت گوشت مورد نظر را ترد کرده و از طرفی طعم خوب این چاشنی در بافت گوشت نفوذ می کند.

در مواد اولیه برای تهیه این چاشنی از روغن کنجد استفاده شده اگر در منزل روغن کنجد نداشتید می توانید به جای آن از روغن زیتون استفاده کنید.

از سس سویای کم نمک استفاده کنید، عمل به این نکته بخصوص برای کسانی که مشکلات فشار خون دارند مهم است این سس را بیش از حد شور درست نکنید.

می توانید به جای نشاسته ذرت از آرد سفید هم استفاده کنید ولی استفاده از نشاسته ذرت را در اولویت قرار دهید تا به نتیجه مطلوب برسید. 

ریختن دانه های کنجد در این سس اجباری ندارد ولی ظاهر سس را مطلوب می کند، اگر از روغن کنجد استفاده کردید پس دانه های کنجد را هم برای زیباتر کردن این چاشنی به کار ببرید ولی اگر از روغن زیتون استفاده می کنید می توانید از ریختن دانه کنجد صرف نظر کنید. 

مرحله اول تهیه سس تری یاکی در منزل:

دستورالعمل تهیه سس تری یاکی در منزل

یک شیر جوش یا قابلمه ایی کوچک و تمیز را بردارید، اکنون نصف فنجان شکر قهوه ایی، یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل، 4 قاشق چای خوری سیر خرد شده یا چرخ شده، 3 قاشق چای خوری روغن کنجد، 2 قاشق غذا خوری سرکه سیب و در آخر 1 فنجان سس سویای کم نمک به آن بی افزایید؛  همه مواد را حسابی هم بزنید تا شکر قهوه ایی حل شود.

 مرحله دوم تهیه سس تری یاکی در منزل:

قابلمه حاوی ترکیبات قبل را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به نقطه جوش برسد، وقتی شروع به جوشیدن کرد یک دقیقه زمان بدهید تا کاملا بجوشد.

 مرحله سوم تهیه سس تری یاکی در منزل:

در این فاصله باید آب سردو نشاسته ذرت را با هم ترکیب کنید، برای این منظور نصف فنجان آب سرد را داخل یک ظرف مناسب بریزید سپس یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید تا کاملا حل شده و دوغاب سفید رنگی به دست بیاید.

دستورالعمل تهیه سس تری یاکی در منزل

دستورالعمل تهیه سس تری یاکی در منزل

این دوغاب نشاسته ذرت را داخل قابلمه قبل بریزید و هم بزنید، سپس یک قاشق چای خوری کنجد را هم اضافه کنید و  اجازه دهید تا همه مواد باهم بجوشد و سس ما قوام بیاید و غلیظ شود.

دستورالعمل تهیه سس تری یاکی در منزل

* گفتن این نکته خالی از لطف نیست که هرگز نشاسته ذرت را با آرد ذرت اشتباه نگیرید؛ نشاسته ذرت، ماده ایی  پودری، سبک و "سفید رنگ" است؛ در حالی که آرد ذرت زرد رنگ بوده و ذرات آن به اندازه نشاسته ذرت، سبک و پودری نیست. 

مرحله چهارم تهیه سس تری یاکی در منزل:

پس از آن که سس قوام آمد گاز را خاموش کنید، این سس گرم را می توانید به عنوان چاشنی فورا روی خوراک مرغ، ماهی و یا میگو ریخته و سرو کنید. برای نگهداری این سس باید آن را داخل بطری های شیشه ایی دهانه گشاد بریزید و به مدت نهایتا دو هفته در یخچال قرار دهید، یعنی طی مدت 2 هفته باید سس را به مصرف برسانید و از طعم این جاشنی خانگی لذت ببرید.

دستورالعمل تهیه سس تری یاکی در منزل

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/01/20 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 956
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: جوشاندن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

 آن را داخل بطری شیشه ایی دهانه گشاد بریزید و در یخچال قرار دهید، طی مدت 2 هفته باید سس را به مصرف برسانید.

خیر، باید حتما از نشاسته ذرت استفاده کنید.

هرگز نشاسته ذرت را با آرد ذرت اشتباه نگیرید!نشاسته ذرت، ماده ایی  پودری، سبک و 'سفید رنگ' است.در حالی که آرد ذرت زرد رنگ بوده و ذرات آن به اندازه نشاسته ذرت، سبک و پودری نیست و برای تهیه کیک و کلوچه کاربرد دارد. 

بهتر است که از کنجد بوداده استفاده شود. اگر کنجد سفید دارید آن را درون یک تابه خشک و تمیز بریزید و کمی روی حرارت گاز تفت بدهید. 

خیر، باید از شکر قهوه ایی استفاده شود؛ رنگ زیبای این سس بخاطر شکر قهوه ایی آن است. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فاطمه داودی| شنبه 1400/07/24 - 12:32:24 | پاسخ

طعم دهنده خیلی خوشمزه ایه. دوسش داشتم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خاگینه هویج خانگی
خاگینه هویج خانگی