page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه کیک شیر داغ خانگی

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2772
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/27 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

۱۰۰ گرم
۱ پیمانه
۴ عدد
۱ قاشق غذا خوری
۲ پیمانه
نصف قاشق چای خوری
نصف قاشق چای خوری
۱/۵ قاشق چای خوری
۲ قاشق چای خوری
۱ پیمانه + ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خداوند بزرگ و منان. با سلام خدمت همه دوستان. امروز با هم میخواهیم یه کیک خیلی خوشمزه به نام کیک شیر داغ رو درست کنیم که بیس خیلی از کیک ها تولد هم محسوب میشه و میتونید تو خانه خودتون این کیک خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین.

مرحله اول تهیه کیک شیر داغ خانگی :

ابتدا برای درست کردن این کیک از قبل شیر و کره ایی که داریم رو میزاریم بیرون تا با محیط هم دما بشه و کره خودشو ول کنه و نرم بشه و شیرمون هم دیگه سرد نباشه. حالا یه ظرف برمیداریم و آردمون رو همراه با بکینگ پودر و نمک میریزیم داخلش و با هم مخلوطشون میکنیم. سپس یه کاسه برداشته و مخلوط آردیمون رو داخلش ۳ بار الک میکنیم. حتما باید مواد خشکتون رو ۳ بار الک کنید. نه تنها ناخالصی هاش گرفته میشه بلکه پف بهتر و همچنین کیک سبک و لطیفی که ما میخواهیم رو با این کار به دست میاریم. پس الک کردن موادخشک اون هم ۳ بار واقعا الزامی هستش تو درست کردن این کیک.

حالا بعد از اینکه مواد خشکمون رو الک کردیم میزاریمش کنار. سپس یه ظرف برداشته و ۴ تا تخم مرغی که داریم رو داخلش میشکنیم و شروع میکنیم به زدنشون تا از حالت لختگی در بیان و خوب زرده و سفیده یکدست بشن با هم و بعد تو یه ظرف بزرگتر میریزیمشون. سپس شکر، وانیل و هلی که داریم رو هم به مخلوط تخم مرغیمون اضافه کرده و شروع میکنیم با همزن به زدنشون به مدت ۵ دقیقه البته با دور متوسط مواد رو میزنیم. زمانی که مخلوطمون حالت کش دار پیدا کرد به حالتی که میخواهیم رسیده.

 

تهیه کیک شیر داغ خانگی

مرحله دوم تهیه کیک شیر داغ خانگی :

حالا تو این مرحله اول میریم سراغ فر. فر رو روشن کرده و میزاریم رو حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تا گرم شه. سپس مخلوط تخم مرغیمون رو میزاریم داخل فر با همون درجه یه ۱۵ دقیقه ای بمونه تا گرم بشه. بعد از ۱۵ دقیقه از فر درمیاریمش. حالا شیر جوشمون رو میاریم و شیری که از قبل بیرون گذاشته بودیم رو میریزیم داخلش و بعد از اون هم کره ای که نرم شده رو بهش اضافه میکنیم و شیر جوش رو میزاریم رو حرارت. زمانی که مخلوط داخل شیرجوشمون کناره هاش شروع کرد به حباب زدن یا همون جوشیدن از رو حرارت برش میداریم و کم کم شروع میکنیم به مخلوط تخم مرغمون اضافه کردن. و بعد از هر بار اضافه کردن موادمون رو با هم مخلوط میکنیم تا به خورد هم برن.

سپس بعد از اینکه همه مخلوط شیر و کره رو اضافه کردیم شروع میکنیم به مخلوط کردن همه مواد با هم. حدود ۳۰ ثانیه مداوم هم میزنیم موادمون رو. در ادامه بعد از اینکه ۳۰ ثانیه مواد رو زدیم، مخلوط مواد خشکمون رو که الک کرده بودیم رو طی چند مرحله به موادمون اضافه مکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن مواد خشکمون اون رو با لیسک هم زده تا گلوله نشه و مخلوط آردیمون به خورد مواد بره.سپس بعد از آخرین قسمت مواد آردیمون همه مواد رو خوب هم میزنیم و اگر دیدین هنوز آرد توی مواد اثرش هست یه ۷ ثانیه ای با دور تند همزنتون موادتون رو خوب مخلوط کنید تا دیگه اثری از آرد توی مخلوطمون نباشه.

تهیه کیک شیر داغ خانگی

 

تهیه کیک شیر داغ خانگی

مرحله سوم تهیه کیک شیر داغ خانگی :

حالا تو این مرحله بعد از اینکه خمیر کیکمون رو خوب زدیم ( البته زیاد هم نزنید که پف کیکتون نخوابه) میزاریمش کنار. سپس قالبی که برای پخت کیکمون هستش رو میاریم و با قلمو کف قالب و دیواره هاش رو کمی چرب میکنیم و کمی آرد هم پاچیده و سپس کاغذ روغنی رو کف قالبمون پهن میکنیم. سپس مایه کیمون رو میریزیم تو قالب و خوب پخش میکنیم  و یکم قالب رو میکوبیم که حباب های هوا از لای کیک بره. سپس کمی از کنجدی که داشتیم رو هم روش میپاچیم . قالب رو میزاریم تو فر با همون حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد یه ۴۵ دقیقه ای بمونه تا بپزه.

سپس بعد از اینکه ۴۵ دقیقه گذشت و کیکمون کامل پخت. سریع از فر درنمیاریمش. میزاریم ۳ دقیقه از خاموش کردن فر بگذره تا پف کیکمون نخوابه و بعد از فر درمیاریمش و بعد از اینکه خنک شد از قالب خارج کرده و تو ظرف گذاشته و همراه با چای سروش میکنیم. نوش جان.

تهیه کیک شیر داغ خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/27 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2772
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

خیر باید حتما با محیط هم دما بشه چون نمیخواهیم به هیچ وجه حرارت ببین باعث خرابی موادمون میشن.

خیر حتما باید تو فر باشه چون یه حرارت یکدست میخواهیم که از بالا و پایین ظرف بهش برسه.

خیر با یکباره اضافه کردن مخلوطمون تکه تکه میشه و اون یکدستی که میخواهیم رو به دست نمیاریم.

خیر اگر مواد کیکمون رو زیاد هم بزنیم پف کیکمون میخوابه و دیگه حالت پفکی نداره

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 15:00:23 | پاسخ

خوبه

تارا امیریسه شنبه 1400/02/21 - 14:05:22

ممنونم

سمیه خلفی| چهارشنبه 1399/11/29 - 20:27:50 | پاسخ

بسیار عالی

تارا امیرییکشنبه 1399/12/03 - 10:23:49

ممنونم

سمیه| دوشنبه 1399/11/27 - 16:58:16 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1399/11/28 - 11:09:50

لطف دارین

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ
پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ