page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان دارچینی بافته شده
نان دارچینی بافته شده

طرز تهیه کیک یخچالی

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3580
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/12/20 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

2/5قاشق غذا خوری
3پیمانه
1پیمانه
100 گرم
50گرم
1قاشق غذا خوری
3قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بخشنده ی مهربان

سلام به شما مامی فودی های هنرمندم امیدوارم که حالتون خوب باشه

 امروز با یک دستور آشپزی دیگه در خدمت شما هستیم کیک یخچالی، این کیک نوعی کیک است که در تهیه ی آن نیاز به فر نیست و برای همین درست کردن آن برای کسانی که در خانه فر ندارند بسیار مناسب است. این کیک را میتوان با طعم های مختلفی تهیه کرد، با اضافه کردن پودر قهوه، پودر شکلات، پودر نارگیل و... میتوان این کیک را در طعم های مختلفی درست کرد. کیک بدون فر همیشه طرفداران بسیاری دارد و بیشتر افراد برای راحتی کار در بسیاری از مهمانی ها و مجالس سرو این نوع غذا را در اولویت قرار میدهند. کیک یخچالی اصولاً پایه ای از بیسکوییت دارد و باقی مواد تقریباً اختیاری است و هر کس با توجه به ذائقه اش میتواند نوعی از آن را در کمترین زمان تهیه کند. با توجه به جایگاهی که کیک یخچالی دارد در این دستور آشپزی قصد داریم نوعی کیک یعنی کیک پتی بور شکلاتی را آموزش بدهیم تا از این پس آنرا برای سرو در مهمانی های تان در کمترین زمان آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. این نوع کیکها را در قالب های بزرگ یا تک‌نفره میتوان سرو کرد که گاهی سرو تک‌نفره ی آن را دسر لیوانی هم میگویند.

مرحله ی اول تهیه ی کیک یخچالی:

ابتدا پودر کاکائو و آرد را از صافی عبور دهید و سپس آنها را به خوبی با هم مخلوط کنید، سپس شیر را به آنها اضافه کنید( میتوان خامه ی غلیظ را جایگزین شیر کرد که در این صورت خامه صبحانه را با شکر با استفاده از همزن برقی به هم بزنید و سپس پودر کاکائو و وانیل به آن اضافه کنید و دیگر نیاز نیست به آن آرد اضافه کنید). سپس شکر را درون مواد بریزید و به هم بزنید تا حل شود و در آخر وانیل رو اضافه کنید (میتوانید در مایه از نشاسته هم استفاده کنید، اما در این صورت باید مقدار آرد را کاهش داد تا مایه زیاد سفت نشود و مقدار نشاسته هم نباید زیاد باشد، مثلاً یک پیمانه نشاسته استفاده شود ولی اگر از نشاسته استفاده نشود بهتر است). اگر احساس کردید غلظت مایع شکلاتی بیش از حد زیاد است پیش از آنکه آنرا از روی شعله ی گاز خارج کنید کمی شیر به آن اضافه کنید تا رقیق شود.

کیک یخچالی 

مرحله ی دوم تهیه ی کیک یخچالی:

در مرحله ی بعد مواد را روی شعله ملایم قرار دهید و مدام به هم بزنید تا هم ته نگیرد و هم اینکه یکدست شود تا به غلظت فرنی برسد، سپس شعله را خاموش کرده و کره را اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا کره خوب در مایه حل شود.

 کیک یخچالی

مرحله ی سوم تهیه ی کیک یخچالی:

در این مرحله، یک قالب انتخاب کنید که بهتر است قالب مستطیلی باشد، کف قالب را کاغذ روغنی یا پلاستیک فریزر قرار دهید، سپس یک لایه بیسکوییت را به طور منظم کف قالب بچینید و از مواد روی آن بریزید و پهن کنید تا همه ی روی بیسکوییت ها را بپوشاند (بیسکوییت ها را میتوانید به دوطعم وانیلی و شکلاتی تهیه کرد که در این صورت بهتر است یک لایه شکلاتی و یک لایه وانیلی در ظرف قرار دهید).(از هر نوع بیسکوییتی میتوان برای تهیه ی کیک استفاده کرد ولی بهتر است از بیسکوییت هایی که شیرینی کمی دارند استفاده کرد مانند بیسکوییتهای پتی بور) سپس یک لایه ی دیگر از بیسکوییت ها روی آنها بچینید و دوباره به همین صورت مواد بریزید و دوباره بیسکوییت روی آنها بچینید این کار را تا جایی ادامه دهید تا مایه تمام شود. میتوانید بین لایه ها از موز، گردو (برای استفاده از گردو بهتر است گردو را در تابه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود، ولی مراقب باشید گردو نسوزد) و... استفاده کنید. (به چند شکل میتوان بیسکوییت ها را در ظرف چید، شکل اول اینکه یک ردیف بیسکوییت چیده و روی آن مواد میریزیم به همین صورت که الان انجام دادیم و در شکل دوم اینکه بیسکوییت ها را به صورت عمودی قرار بدهید به این صورت که یک بیسکوییت بردارید و مقداری از مواد به آن بزنید و بعد یک بیسکوییت دیگه کنار آون قرار دهید و به همین صورت ادامه دهید، بستگی به سلیقه ی خودتون داره ولی روش اول راحتتره) سپس روی آنها را با نایلون فریزر بپوشانید و به مدت چهار ساعت در یخچال قرار دهید هر چه بیشتر در یخچال باشد بافت بیسکوییت بیشتر شبیه کیک میشود و خوشمزه تر میشود. بهتر است یک شب بگذارید در یخچال بماند تا خوشمزه تر شود و پس از آن کیک را از یخچال خارج کنید و برش دهید و نوش جان کنید. برای تزئین میتوانید از پودر پسته، پودر نارگیل، خلال بادام، دانه های انار و...استفاده کنید.

کیک یخچالی

کیک یخچالی

کیک یخچالی

 

author نویسنده: Mah J
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/12/20 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3580
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله.شما هم میتوانید از آرد ذرت استفاده کنید و هم از آرد گندم ولی ،در صورت داشتن آرد گندم بهتر است از آن استفاده کنید.

خیر.شما میتوان سس رو با طعم های متفاوتی درست کنید مثلا وانیلی ولی در اینصورت دیگر کاکائو اضافه نکنید.

بله .میتوان مثلا بیسکوییت مادر ولی بیسکوییت پتی بور بهتر است.

حین سس روی گاز باید اجازه دهیدکاملا قوام پیدا کند و شل نباشد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/02/25 - 14:48:43 | پاسخ

مرسی خیلی خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکو سیب زمینی خام
کوکو سیب زمینی خام