page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کرپ گوشت
کرپ گوشت

طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 2829
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/03/31 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 6 نظر

مواد لازم:

180 گرم
1/4 قاشق چایخوری برای ماهی
2قاشق غذاخوری برای سس
1/4 از یک پیاز برای سس
1/2 برای سس
1/2 از یک فلفل برای سس
2 حبه خرد شده برای سس
15 عدد برای سس
3/4 فنجان برای سس
2 فنجان برای سس
1/4 قاشق چایخوری برای سس
1قاشق غذاخوری برای سس
1قاشق غذاخوری برای سس
15 عدد برای سس
10 عدد برای سس
4 تا 6 برش
1/4 قاشق چایخوری با نان
2قاشق غذاخوری برای نان
1حبه برای نان

طرز تهیه و دستور پخت:

این دستور غذایی واقعاً خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید به راحتی کل این غذا را در یک تابه تست و سرخ و بپزید، این غذا براحتی در منزل تهیه می شود و طعم جدیدی در رابطه با پخت ماهی به شما می دهد. این ماهی در یک سس با سبزیجات و نان سیر دار سرو می شود، معمولا همه ما ماهی را فقط شکم پر و یا سرخ شده در روغن فراوان آماده می کنیم و باید راه درست تهیه غذا با روغن های سالم و استفاده کم آن در تهیه غذا را باید یاد بگیریم و همینطور شما براحتی نان سیر دار را در خانه آماده کرده و در فر یا توی تابه آن را تست کنید و در بعضی مواقع میخواهید آن را خالی سرو کنید میتوانید کمی از سبزیجات معطر و پنیر پیتزا هم استفاده کرده و بعد در تابه گذاشته و درب ظرف را بگذارید تا پنیر ذوب شود.

مرحله اول طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

ابتدا دو طرف فیله های ماهی را با نمک مزه دار کنید و کنار بگذارید. موادی را که برای سس لازم دارید اول کنار دست خود آماده کنید. پیاز قرمز را نگینی یا خلال نازک بزنید و بعد ریشه رازیانه را 1 سانتی خرد کنید و کنار بگذارید و اگر رازیانه در دسترس ندارید دوست داشتید از هویج استفاده کنید و یا کلا آن را حذف کنید و بعد فلفل قرمز را دانه های آن را خارج کرده و قسمت سفیدی داخل فلفل را هم بگیرید و چون تمام تندی فلفل مربوط به آن است و بعد گوجه فرنگی های قرمز و زرد را از وسط به دو نیم کنید و ریحان و جعفری را هم ریز خرد کنید و کنار بگذارید. در این دستور از سرکه استفاده شده که شما می توانید با آبلیمو یا نارنج و یا کلا حذف کنید. این غذا را به چند طریق می توانید درست کنید، هم در فر و هم در تابه که در پائین توضیح داده شده و هم می توانید مانند تصویر سبزیجات را که تفت داده و سس در حال آماده شدن است، شما فیله های ماهی را توی تابه گذاشته و درب تابه را بگذارید تا ماهی با سس پخته شود. که کاملا رژیمی هم می شود.

طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

مرحله دوم طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

در یک تابه روغن را بریزید و روی حرارت گذاشته تا گرم شود و بعد رازیانه و پیاز خرد شده را به تابه اضافه و به مدت 4 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک و کمی طلایی شود. سپس به ترکیب تابه سیر و فلفل قرمز خرد شده را هم اضافه و تفت داده تا 1 دقیقه نرم شوند و در این مرحله گوجه فرنگی های گیلاسی رنگی را هم به تابه اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه تفت دهید و بعد از اینکه کمی تفت خوردن سرکه را اگر استفاده می کنید آن را هم اضافه و 2 تا 3 دقیقه سریع تفت داده تا سرکه بخورد غذا برود. در اینجا آب و نمک را هم توی ماهی تابه بریزید و حرارت را کم کرده تا سس بجوش بیاید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشد تا سس غلیظ شود. سپس ریحان و جعفری را به سس اضافه کنید و مزه آن را بچشید و اگر به نمک احتیاج داشت کمی اضافه کنید.

طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

مرحله سوم طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

شما می توانید ماهی را در فر یا در تابه آماده کنید و در تابه به اینصورت است که در تابه کمی روغن بریزید و بعد از داغ شدن فیله های ماهی را از قسمت پشت ماهی قسمت پوست توی تابه قرار داده و بگذارید سرخ و پخته شود و بعد طرف دیگر ماهی را هم سرخ و پخته کنید. برای آماده کردن در فر توی سینی را با فویل بپوشانید و کف سینی را چرب کنید ماهی را از قسمت پوست آن توی سینی قرار دهید و بعد در سینی را با فویل ببندید و به مدت 6 دقیقه در فر با حرارت 55 درجه سانتیگراد و یا  131 درجه فارنهایت از قبل روشن و گرم شده گذاشته تا پخته شود. بعد از پخت ماهی فوئل روی درب ظرف را بردارید و ماهی را توی یک بشقاب بگذارید. البته می توانید در هر بشقاب به صورت پرسی غذا را سرو کنید، توی هر بشقاب نان سیر دار را بگذارید و روی آن فیله ماهی پخته شده و بعد از سس توی تابه روی آن بریزید و بعد آن را سرو کنید.

طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

مرحله چهارم طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد و یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید و بعد اگر روغن زیتون ندارید اصلا اشکالی ندارد و شما می توانید از هر روغن گیاهی که دارید استفاده کنید و روی نان ها را با روغن  به کمک یک قلم مو چرب کرده و سیر را از وسط به دو قسمت یا دو نیم کنید و بعد سیر را روی نان ها بکشید تا نان به بوی سیر آغشته شود. نان ها را در یک تابه داغ شده روی حرارت و یا در فر بگذارید به مدت  10 دقیقه تا نان ها تست شود و بعد طرف دوم نان را به همان صورت با سیر مزه دار کرده و گذاشته تا کاملا تست شود و سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شود. توی یک بشقاب نان تست را گذاشته و بعد فیله ماهی را روی آن بگذارید و مقداری هم از ترکیب سس روی فیله ماهی بریزید و آن را بصورت پرسی سرو کنید. این غذا را می توانید در کنار یک کاسه سالاد سبزیجات و یا در کنار برنج سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

 مرحله پنجم طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

1.ماهی - از فیله از هر فیله ماهی هایی مانند تیلا پیا، هوکی، باس، سفید، و یا هر ماهی که دوست دارید و در دسترس تون است می توانید استفاده کنید سفید نسبتاً سفتی که خیلی ضخیم نباشد در اینجا کاملا خوب عمل می کند. سرخ کردن با پوست ترجیح داده می شود زیرا به فیله ها کمک می کند شکل خود را حفظ کنند، اما اگر فیله های شما بدون پوست هستند یا از پوست ماهی بدتان می آید، مهم نیست بدون پوست آن را آماده کنید. ماهی های کوچک کامل نیز بسیار خوب کار می کنند. چند اسلایس را برش دهید تا به طور یکنواخت و سریعتر بپزد. 2. فلفل قرمز - از فلفل قرمز بزرگ که خیلی تند نیست استفاده کنید. می توانید به جای فلفل قرمز از پودر آن یا از فلفل سیاه استفاده کنید و یا کلا کنار بگذارید. 3. سرکه - واقعاً به این غذای ساده طعم فوق العاده ایی می دهد و اگر دوست ندارید با آبلیمو و یا طعم دهنده دیگه جایگزین کنید. مانند آب مرغ کم نمک یا آب ماهی کم نمک و اگر از استاک های سبزیجات استفاده می کنید، نمک کمتر به سس اضافه کنید. 4. نان - بهترین استفاده از نانی است که کمی ضخیم تر باشد، مانند نان پخته شده از با مایه خمیر ترش و اگر از باگت های نرم و سفید استفاده میکنید، چون این نان در سس قرار بگیرد بلافاصله مرطوب میشود. بر روی یک زاویه مورب مناسب برش بزنید تا قطعات نازک بلندی بدست آورید که حداقل طول فیله ماهی هستند، اگر نه بیشتر. 5. تغذیه در هر وعده، با فرض 2 برش کروستینی. با کاهش پخت روغن زیتون از 2 قاشق غذاخوری به 1 قاشق غذاخوری، 62 گرم در هر وعده را اصلاح کنید.

طرز تهیه خوراک ماهی با سس سیر

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/03/31 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 2829
تعداد نظرها 4.5 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

شما به راحتی بعد از طعم دار کردن ماهی و برای نگه داشتن مواد مغذی و امگا 3 آن را توی تابه بخار پز کرده و یا در مایکروویو و در فر قرار داده  تا آماده و پخته شود.

بله میتوانید ماهی را ترکیب از روغن با کره سرخ کنید و این دو در برابر حرارت مقاومت ایجاد می کند. مراقب باشید تا کره نسوزد و بعد برش های ماهی را در تابه گذاشته تا سرخ و پخته شود.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت برای ماهی با پوست و برای فیله های ضخیم 450 درجه فارنهایت گرم کنید.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و ماهی ها را با نمک و فلفل مزه دار و توی تابه بگذارید و می توانید برای مزه دار کردن بیشتر کره ذوب شده، آبلیمو و فلفل قرمز را هم در یک کاسه مخلوط کنید. سپس روی ماهی بریزید بعد در فر گرم شده ظرف را قرار داده و ماهی را بپزید تا وقتیکه گوشت ماهی به راحتی با چنگال از هم جدا شود 20 تا 25 دقیقه آن را بپزید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آذر کلهری| دوشنبه 1400/06/22 - 8:59:57 | پاسخ

عالی.هم خوش رنگه هم خوش ظاهر

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/06/22 - 9:54:05

ممنون از نظر خوبت

حسینی| سه شنبه 1400/05/12 | پاسخ

🌱🌻🌼👏👏💐🌱

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 10:40:42

🌱💐🌻🌻

عباسی| پنج شنبه 1400/05/07 - 20:17:14 | پاسخ

💐🌹🌷🌺🌸⁦🏵️⁩

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 11:38:41

مرسی

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/05/25 - 13:29:33

👏💐🌼🌱🌻🌱💐👏👏🌼🌻

نرگس راشدی| یکشنبه 1400/04/06 - 16:39:20 | پاسخ

اموزنده بود

شیرین میرکرمییکشنبه 1400/04/06 - 22:21:43

با سپاس بیکران گل نرگسم آرزو دارم در زندگیت و کارت همیشه موفق و پیروز باشی . از اینکه کامنت گذاشتی واقعا ممنونم .مانا باشی

کوثر سبزپور| چهارشنبه 1400/04/02 - 20:43:27 | پاسخ

👌

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1400/04/03 - 11:48:39

امیدوارم که خوشت اومده باشه و ممنون گل من از نظر بسیار خوبت برام با ارزشه زندگیت پرباشه از آرزوهای زیبا

بانو پروین ج| سه شنبه 1400/04/01 - 9:21:57 | پاسخ

عالی و لذیذ

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/04/01 - 13:54:34

امیدوارم که خوشت اومده باشه و ممنون گل من از نظر بسیار خوبت برام با ارزشه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کلوچه پرتقالی
کلوچه پرتقالی