گاهی اوقات با چند موادی که در یخچال دارید می توانید غذاهای خوشمزه و فوق العاده درست کنید و این دستور یک غذای سریع و راحت و فوق العاده خوشمزه که با چند مواد آماده و پخته می شود. این دستور غذایی مانند مرغ شکم پر است و تهیه آن آسانتر فقط کافیه که تمام مواد را با هم استفاده و بگذارید تا مرغ پخته شود. این ترکیب فاقد گلوتن است و فقط کافیه که آن را در فر یا تابه آماده کنید، این غذا براحتی در خانه آماده می شود و به عنوان یک شام سرو شود. در انتهای مطلب دستور سس پستو و سس مارینارا یا همان سس گوجه فرنگی خانگی نوشته شده است.
مرحله اول تهیه مرغ با سس پستو و سس گوجه فرنگی
ابتدا در این مرحله اول فر را با دمای 400 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. البته این غذا را می توانید در ماهی تابه روی حرارت کم گذاشته تا پخته و آماده شود. سپس سینه های مرغ را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید و البته اگر سینه های مرغ درشت است آن را می توانید به دو قسمت نازک تقسیم کنید و بعد در یک ظرف که برای آن در نظر گرفته اید کنار هم قرار دهید. سس مارینارا* (در زیر دستور تهیه آن آماده است) را روی آن پخش کنید. وقتی که روی تمام سینه های مرغ سس را ریختید.
مرحله دوم تهیه مرغ با سس پستو و سس گوجه فرنگی
بعد سس پستو ریحان *(در زیر دستور تهیه آن آماده است) را هم به روی سس مارینارا اضافه کنید. در این مرحله برش های پنیر موزارلا را در بالای سینه های مرغ اضافه کنید، و یا آنها را دور سینه های مرغ بپیچید. سپس روی آن برش های پپرونی را به تساوی بچینید.
مرحله سوم تهیه مرغ با سس پستو و سس گوجه فرنگی
سپس در این مرحله ظرف را توی فر به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید و گذاشته تا کاملا بپزد و زمان پختن مرغ بستگی به ضخامت گوشت دارد. در تابه هم به همین ترتیب روی حرارت ملایم قرار داده و درب تابه را بگذارید تا با دمای داخل تابه مرغ پخته و پنیر ذوب شود. بعد از اینکه مرغ پپرونی را پختید، در قابلمه مقدار کافی سس + چربی + آب وجود دارد. می توانید مرغ را سرو کرده و سس آن را دور بریزید. یا حتی بهتر، از این سس خوشمزه برای ریختن ماکارونی یا برنج پخته شده استفاده کنید. بسته به نوع سس مارینارا و پستو ریحان استفاده می کنید، ممکن است مجبور شوید مرغ را با نمک چاشنی کنید.
مرحله چهارم تهیه مرغ با سس پستو و سس گوجه فرنگی
برای پخت این مرغ از سس مارینارا یا سس گوجه فرنگی که یک تازه و خوشمزه است استفاده شده که تهیه آن به راحتی در خانه آماده می شود . بطور طبیعی این سس فاقد گلوتن و وگان است. در مرحله اول باید کره یا روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا گرم شود و بعد پیاز سفید ریز خرد شده را به قابلمه اضافه 5 دقیقه تفت داده تا سبک و نرم شود و بعد حبه های سیر له شده و تکه های فلفل قرمز خرد شده را هم اضافه و 2 دقیقه تفت دهید و گوجه فرنگی خرد و یا رنده یا میکس شده و پونه کوهی خشک شده و نمک دریایی و فلفل سیاه خرد شده را هم اضافه و خوب هم بزنید تا سس گرم شو و بعد ریحان را هم اضافه و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید. سپس با درب بسته به مدت 20 تا 30 دقیقه گذاشته تا بجوشد و بعد نمک و فلفل را هم اضافه کنید. ساقه های ریحان را خارج کرده و دور بریزید و بعد بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود و این سس بستگی بشمار دارد اگر بخواهید نرم تر باشد میتوانید آن را میکس کرده و گذاشته تا به غلظت برسد.
مرحله پنجم تهیه مرغ با سس پستو و سس گوجه فرنگی
سس پستو در خانه براحتی آماده می شود و باید بدانید بدلیل داشتن ریحان در مجاورت هوا اگر قرار بگیرد سیاه و تیره می شود. برگهای ریحان (یا میتوانید نیمی از برگ ریحان و نیمی از برگ اسفناج) را با دانه کاج و (یا اگر نداشتید از گردو، مغز بادام زمینی یا بادام هندی ) را می توانید استفاده کنید، پس برگ ریحان را با دانه کاج را توی یک میکسر یا در مخلوط کن بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. بعد سیر و پنیر پارمسان را هم اضافه و چند دور هم بزنید. سپس در این مرحله روغن زیتون را هم کم کم اضافه کنید و بگذارید مخلوط و غلیظ شود . در آخر نمک و فلفل را هم اضافه کرده و بعد از ترکیب شدن آن را در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
