سلام دوستای خوبم. روزتون بخیر دوستای گلم امروز می خوام طرز تهیه ی سوشی رو بهتون آموزش بدم. سوشی یک نوع غذای چینی است. حتما اسمش به گوشتون خورده. این غذا از ورقه های جلبک دریایی تهیه می شود. من یه روش راحت و آسان رو براتون ارائه می دم. امیدوارم که دوست داشته باشید.
مرحله ی اول طرز تهیه ی سوشی:
خب دوستان ما برای تهیه ی سوشی به یک بسته جلبک سوشی نیاز داریم. برنج هم از نوع برنج دانه ریز مورد نیاز هست. ابتدا ۲ پیمانه برنج رو تمیز می شوریم و چند دقیقه خیس می کنیم. خب حالا ۲ پیمانه و نیم آب در قابلمه ای می جوشانیم. وقتی جوش امد سپس برنج شسته شده را در آن می ریزیم. و روی حرارت متوسط می پزیم.
حال ۱/۴ پیمانه سرکه برنج را در ظرفی می ریزیم. (سرکه ی برنج نوعی سرکه است که از برنج تهیه می شود و در غذا های آسیایی مخصوصا غذا های کره ای و ژاپنی به کار می رود). خب حالا ۲ قاشق چای خوری شکر و یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری روغن کنجد به ان اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. خب این ترکیب برای اضافه کردن به برنج است وقتی برنج پخته شد.
مرحله ی دوم طرز تهیه ی سوشی:
خیار و هویج و انبه و کنسرو مرغ (شما می تونید از گوشت انواع ماهی استفاده کنید) رو به شکل خلالی خرد می کنیم. نصف یک عدد آووکادو را نیز خلالی خرد می کنیم کمی آب لیموی تازه را روی ان می ریزیم تا رنگ ان تغییر نکند.
مرحله ی سوم طرز تهیه ی سوشی:
خب دوستان برنج ما پخته شده و از حرارت افتاده است. حالا مخلوط سرکه و شکر را روی برنج می ریزیم و هم می زنیم تا به خورد برنج برود. خب حالا ورق سوشی را روی حصیر مخصوص سوشی می گذاریم. حالا یک لایه برنج روی ان می ریزیم و با دست پهن می کنیم. همونطور که می بینید برنج حالت چسبناک دارد. (یعنی برنج سوشی باید این گونه باشد). خب حالا کنسرو مرغ و خلال های خیار و هویج و آووکادو و انبه را را روی برنج می چینیم. طعم و رنگ این سبزیجات عالی است. حالا یک لایه ترکیب سس سزار و سس مایونز را نیز روی برنج می ریزیم. خب حالا سوشی را رول می کنیم. حالا سوشی بعدی رو می تونید اول یک لایه برنج پهن کنید بعد ورق سوشی را روی برنج قرار دهید سپس خیار و هویج و انبه و و آووکادو را روی ورقه سوشی قرار می دهیم و حالا سوشی را رول می کنیم.
حالا سوشی بعدی: یک ورق سوشی را قرار می دهیم و روی سوشی یک لایه برنج پهن می کنیم سپس روی ان کنجد سیاه و کنجد سفید می ریزیم خب حالا ورق سوشی رو بر می گردانیم حالا خلال خیار و هویج و انبه و آووکادو و کنسرو مرغ رو روی سوشی قرار می دهیم. حالا سوشی رو رول می کنیم. خب حالا رول های سوشی ما آماده است. حالا رول های سوشی رو برش می دهیم. و در ظرف مورد نظر همراه با سس سویا سرو می کنیم.
امیدوارم این سوشی مورد پسند شما دوستان قرار گرفته باشه. خب دوستان کار ما به اتمام رسید. شما رو به خدای بزرگ و مهربون می سپارم.
نکته: اگر سس سزار در آشپزخانه ندارید. می توانید از سس مایونز به تنهایی استفاده کنید. و همینطور اگر سس مایونز در دسترس ندارید می توانید از سس سزار نیز به تنهایی استفاده کنید و این بستگی به امکانات در دسترس و ذائقه ی شما دارد. همچنین همانطور که در ابتدا ذکر کردم شما می ت انید از کنسرو انواع ماهی نیز استفاده کنید. من جمله ماهی سالمون و دیگر ماهی ها. من بسته به ذائقه ی خودم از کنسرو مرغ استفاده کردم. همان طور که می دانید سوشی طرفداران زیادی دارد. اما خب اکثرا هم چوت علاقه ای به غذا های دریایی ندارند و یا بوی خامی جلبک برای ان ها خوشایند نیست این غذای دریای رو دوست ندارند. این روشی که من برای شما ارائه دادم یک روش عالی و لذیذ هست پیشنهاد می کنم اگر طرفدار غذا های دریایی هستید حتما این روش از تهیه ی سوشی رو امتحان کنید. من در تهیه سوشی از انبه استفاده کردم در حالی که اکثرا از انبه در تهیه ی سوشی استفاده نمی کنند ولی خب به نظر من انبه طعم و عطر بهتری به سوشی می دهد. و این بستگی به ذائقه افراد دارد که در هر غذایی از چه موادی استفاده کند.