page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک شیره انگور مجلسی
کیک شیره انگور مجلسی

طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 652
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/06/16 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.8 از 4 نظر

مواد لازم:

3 عدد
2 پیمانه
200 گرم
3 قاشق غذاخوری
1 پیمانه
2 قاشق چایخوری
3 قاشق چایخوری
1/6 قاشق چایخوری
1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش ذوق ... و با سلیقه ...

 کیک کدو حلوایی یکی از کیک های پر طرفدار و جذاب است که بیشتر در فصل زمستان محبوبیت زیادی دارد. کیک کدو با دو نوع کدو معمولا تهیه می شود، یکی کدو حلوایی که شکلی کشیده دارد و شبیه گلابی می باشد، دیگری کدو تنبل که شکلش به صورت گرد است و شبیه طالبی است. هر دو طمع و مزه تقریبا یکسانی دارند، ما این کیک را با کدو حلوایی درست کردیم، که اول باید آن را به طریقی آب پز یا بخار پز کرد سپس پوست آن را جدا نموده، بعد پوره کنیم.

مرحله اول تهیه کیک کدو حلوایی ساده:

 برای شروع کار اول تخم مرغ ها را 30 دقیقه در دمای 30 درجه اتاق نگه می داریم، تا به دمای محیط برسند.

آرد سفید و بکینگ پودر و نمک را دو الی سه بار از الک حریر پارچه ای عبور می دهیم، با این کار هم گلوله های آرد سفید باز می شوند، هم مواد با هم مخلوط شده، و هم این که به خاطر الک کردن، مواد سبک و هوا گیری می شود.

که در نتیجه این چند بار الک کردن مواد، بافت کیک  فوق العاده نرم شده، و پف می کند.

کیک کدو حلوایی

مرحله دوم تهیه کیک کدو حلوایی ساده:

مغز گردو ها را در داخل نایلون تمیز و زیپ داری می ریزیم و با گوشت کوب می کوبیم تا مغز گردو ها خرد و پوره شوند.

(اگر احساس می کنید که احتمال دارد نایلون پاره شود، می توانید مغز گردو ها را با استفاده از هاونگ سنگی یا آسیاب کن برقی پوره کنید).

حال مواد مخلوطی مرحله اول و پوره شده مغز گردو ها را آماده کنار می گذاریم.

 مرحله سوم تهیه کیک کدو حلوایی ساده:

 تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسبی می شکنیم، و وانیل را به همراه شکر و پودر دارچین اضافه می کنیم.

مواد را با دور متوسط هم زن برقی، پنج الی هفت دقیقه هم می زنیم تا شکر کاملا در اثر هم زن حل شده و مواد حسابی با هم ترکیب شده، و مایه کرمی رنگ و کشداری حاصل شود.

مرحله چهارم تهیه کیک کدو حلوایی ساده:

 در ادامه ماست را با قاشق غذا خوری هم می زنیم، بعد به مایه تخم مرغ زده شده اضافه کرده و مایه را در حد مخلوط شدن هم می زنیم. روغن مایع را نیز اضافه نموده، و دور کوتاهی با هم زن برقی هم زده تا مایه کیک یک دستی درست شود.

کدو حلوایی

مرحله پنجم تهیه کیک کدو حلوایی ساده:

 کدو حلوایی پوره شده را به همراه مغز گردوی پوره شده، به مایه کیک اضافه می کنیم، اول چند دور با قاشق غذا خوری مایه کیک را زیر و رو کرده، هم می زنیم تا خوب پوره ها پخش شوند. بعد با هم زن، برقی مایه کیک را تا حد یک دست و ترکیب شدن مواد یک دقیقه ای هم می زنیم.

مرحله ششم تهیه کیک کدو حلوایی ساده:

 و در آخر نوبت اضافه کردن مواد ترکیبی آرد سفید هست، که آن طی چند مرحله اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن مواد مخلوطی آرد سفید، مایه کیک کدو حلوایی را اول با لیسک یا قاشق غذا خوری چند بار زیر و رو کرده هم می زنیم، سپس برای خاطر جمع شدن از یک نواختی و یک دستی مایه کیک کدو حلوایی از هم زن برقی یک دقیقه برای هم زن مایه کیک استفاده می کنیم.

مرحله هفتم تهیه کیک کدو حلوایی ساده:

 حال فر را برای گرم شدن روشن کرده، و دمای آن را روی 160 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم. قالب دلخواهی را انتخاب کرده و داخل آن را به وسیله مقداری روغن مایع و فرچه مخصوص آشپری چرب کرده، و کمی آرد می پاشیم.

سپس مایه کیک کدو حلوایی را در داخل قالب می ریزیم، و قالب را در داخل فر گرم شده به مدت 45 الی 55 دقیقه می گذاریم، تا کیک کدو حلوایی پخته شود.

بعد از زمان ذکر شده قالب را بیرون می آوریم، و کمی صبر می کنیم تا از حرارت قالب و کیک کدو حلوایی کم شود، بعد با چاقوی بلند و تیزی در اندازه های دلخواه برش می زنیم و در داخل ظرف سرو می چینیم.

امیدوارم مطالب گفته شده برای شما عزیزان مفید بوده، و این کیک خوشمزه و پر خاصیت را درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده محترم لذت ببرید.

نوش ... جان ...

 کیک کدو

 

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/06/16 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 652
تعداد نظرها 3.8 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

ساده ترین راه این است که کدو حلوایی را به قسمت های کوچکی تقسیم کنیم و در داخل قابلمه مناسبی بچینیم، یک استکان آب اضافه کرده و درب قابلمه گذاشته و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز با شعله ملایم می گذاریم تا بعد از 35 الی 40 دقیقه دیگر پخته شود.

 

کدو حلوایی را بعد از شستن و جدا کردن دانه های داخلش آن را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و در داخل سینی فر می چینیم و یک استکان آب می ریزیم.

روی کدو حلوایی خرد شده را با فویل پوشش می دهیم، و دمای فر را روی 150 درجه سانتی گراد گذاشته تا به مدت 25 الی 30 دقیقه بخار پز شود.

کدو حلوایی خود آب می اندازد، توضیه می شود به هر روشی که می خواهید آن را بپزید یا بخار پز کنید بهتر است از یک استکان آب بیشتر نریزید تا عطر و طمع آن حفظ شود.

هم چنین از اضافه کردن شکر یا پودر قند هنگام پختن خودداری کنید زیرا بهتر است بعد از پختن و پوره کردن به آن مواد افزودنی شیرین را بیفزایید.

بعد از بخار پز کردن یا پختن کدو حلوایی می توانید خیلی راحت پوست آن را جدا کنید.

بعد از پختن کدو حلوایی خیلی نرم و لطیف می شود هم می توانید با استفاده از گوشت کوب در داخل ظرف مناسبی آن کوبیده تا له و پوره شود.

و هم می توانید کدو حلوایی پخته شده را در داخل مخلوط کن یا غذا ساز برقی بریزید تا در عرض چند دقیقه آن را پوره کند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا هاشمی| شنبه 1400/08/01 | پاسخ

عالی 👌👌👌

بانو پروین ج| شنبه 1400/06/27 - 8:59:17 | پاسخ

جالب بود

_M JAVANسه شنبه 1400/06/30 - 16:26:33

😀

فرزانه خیری| چهارشنبه 1400/06/24 - 11:19:38 | پاسخ

من بجای روغن از کره استفاده کردم. بینظیر شد

_M JAVANسه شنبه 1400/06/30 - 16:29:10

😀

شیرین میرکرمی| سه شنبه 1400/06/16 - 12:32:14 | پاسخ

برای افرادی که از خوردن کدو حلوایی امتناع میکنند گزینه مناسبیه

_M JAVANسه شنبه 1400/06/30 - 16:37:01

موافقم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ جو خامه ایی
سوپ جو خامه ایی