page loading
امروز شنبه 1402/07/01
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:44
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:39
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:35
  • رسول حسینی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:31
  • سودابه آهنگر: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:19
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:15
  • اعظم رشیدی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:10
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:05
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/06/29 - 17:19:16
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/06/29 - 17:19:10
  • حسین فرهمندی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1402/06/29 - 17:19:01
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1402/06/29 - 17:18:57
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:59
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:55
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:48
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:44
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1402/06/27 - 16:30:43
  • سمیه ابراهیمی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1402/06/27 - 16:30:39
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1402/06/27 - 16:30:36
  • ستاره طبری: سفارش کیک کماج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/06/27 - 16:30:33
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1402/06/26 - 12:01:15
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/06/26 - 12:01:09
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه مافین های دو شکلاتی (پخت آسان!)

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 1265
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/08/16 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

1-3/4 فنجان همه منظوره
2/3 فنجان
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
½ قاشق چایخوری
½ قاشق چایخوری
1/2 فنجان 
1-1/4 فنجان
1/4 فنجان *
2 عدد
1 قاشق چایخوری
1 فنجان 
1 فنجان 

طرز تهیه و دستور پخت:

این مافین های دو شکلاتی کاملا مرطوب، غنی  با ترکیبات ساده و بسیار آسان تهیه می شوند که در 30 دقیقه آماده میشوند و نیازی به مخلوط کن ندارد و این کلوچه های دو شکلاتی کاملاً مرطوب، غنی و مبهم با ترکیبات ساده و بسیار آسان و در 30 دقیقه آماده می شوند و نیازی به مخلوط کن نیست با تکه های شکلات ملایم و پودر غنی کاکائو و این مافین های بهتر از نانوایی به طرز مقاومت ناپذیری خوشمزه هستند و به سرعت مورد علاقه خانواده شما قرار می گیرد و همچنین به عنوان یک دسر شکلاتی از نظر اجتماعی پذیرای صبحانه یا میان وعده عالی میتوانید آماده کنید.

مافین

مرحله اول تهیه مافین های دو شکلاتی (پخت آسان)

در ابتدا تمام مواد را آماده کرده و روی پیشخوان قرار داده تا به دمای محیط برسد و بعد آرد همه منظوره یا آرد ساده را با قاشق توی فنجان بریزید وبعد روی آن را صاف کنید یا با ترازوی آشپزخانه آن را وزن کرده و سپس با نمک و پودر دارچین و جوش شیرین را آماده کنید. بعد اگر عصاره وانیل نداشتید از وانیل استفاده کنید و بعد پودر کاکائو شیرین نشده و اگر قهوه فوری ندارید قهوه اسپرسو استفاده کنید..در مورد دوغ حتما به یاداشت مراجعه کنید. دو تخم مرغ را در یکی کاسه بریزید و با یک چنگال خوب هم بزنید .در این قسمت از ماست یونانی استفاده شده و برای شکلات 200 گرم از نوع نیمه شیرین و یا تیره می توانید استفاده کنیدفر را با دمای 425 درجه فارنهایت و یا 220 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید و آسترهای کاغذی را در قالب مافین 12 تایی قرار دهید.

مرحله دوم تهیه مافین های دو شکلاتی (پخت آسان)

کره را در یک کاسه ضد حرارت متوسط ​​قرار دهید. بعد کاسه را در فواصل 20 ثانیه ای مایکروویو را با سرعت بالا ، قرار داده هم بزنید تا اینکه ذوب شود. کنار بگذارید تا خنک شود و هم میتوانید روی بخار آبجوش قرار داده تا کره ذوب شوددر یک کاسه بزرگ ، آرد ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ، پودر قهوه ، نمک و دارچین را ترکیب کنید. خوب هم زده و یا الک کنید تا یک دست و احیانا اگر گلوله ایی در ترکیب است هم صاف شود و بعد کنار بگذاریدکره ذوب شده و خنک شده را با همزن دستی یا برقی زده تا کرمی و یکدست شود. سپس شکر ، دوغ ، تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کنید. هم بزنید تا صاف و یکدست شود. ماست یونانی را اضافه کرده و هم بزنید تا فقط مخلوط شود.

مافین دو شکلاتی

مرحله سومتهیه مافین های دو شکلاتی (پخت آسان)

 در وسط ترکیب آرد یک گودی ایجاد کنید و بعد ترکیب مواد مرطوب را به آرد اضافه و با یک لیسک کم کم هم بزنید تا با هم خوب مخلوط و صاف شود وهمه چیز ترکیب شوددر این مرحله تکه های شکلات را به خمیر اضافه کنید. تو با یک لیسک به آرامی هم بزنید تا شکلات در تمام خمیر مخلوط شود. اطمینان حاصل کنید که هیچ لکه آردی در پایین کاسه وجود ندارد. خمیر باید ضخیم باشدسپس خمیر را توی کاسه های کاغذی قالب به تساوی بریزید و هر کدام را به سمت بالا پر کنید. با استفاده از کاردک لاستیکی قسمت بالای خمیر قالبها را خیلی آرام صاف کنید. اگر دوست دارید از شکلات بیشتری در مافین استفاده کنید، پس شما میتوانید تکه های شکلات یا چیپس را در بالای خمیر بپاشید. با استفاده از انگشتان خود تراشه ها را خیلی آرام درون خمیر فشار دهید.

مرحله چهارمتهیه مافین های دو شکلاتی (پخت آسان)

قالب خمیر را در فر به مدت 5 دقیقه در دمای 425 درجه فارنهایت بپزید. درب فر را بسته نگه دارید ، سپس درجه حرارت فر را به 350 درجه سانتیگراد کاهش دهید ، برای 15-17 دقیقه اضافی پخت یا تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در مرکز زمان خارج کردن از خمیر به آن نچسبیده باشد مافین پخته است و می توانید آن را از فر خارج کنید. سپس قالب را روی قفسه سیمی قرار داده تا مافین ها به مدت 5 دقیقه اجازه داده تا سرد و خنک شود و سپس از قالب خارج کنید و بگذارید روی قفسه سیمی کاملا خنک شود.کلوچه ها را از قالب جدا کرده و به توری منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند شما برای سرو کردن میتوانید از کره یا پودر قند روی مافین ها بپاشید و بعد با نوشیدنی های سرد و گرم آن را سرو کنید.

 مافین

 یادداشت

آرد اطمینان حاصل کنید که تمام مواد تشکیل دهنده ، به ویژه آرد را به درستی اندازه و تراز کرده اید! برای این کار ، با یک قاشق آرد را در یک فنجان اندازه گیری بریزید. آرد را به پایین بسته بندی نکنید. از لبه صاف چاقو استفاده کنید تا آرد را به آرامی و یکنواخت تراز کنید.

پودر کاکائو: از پودر کاکائو شیرین نشده طبیعی استفاده کنیدهنگام اندازه گیری ، قبل از افزودن پودر کاکائو به لیوان اندازه گیری ، از چنگال استفاده کنید قبل از اندازه گیری ، مطمئن شوید که پودر کاکائو را قبل از افزودن به مواد باقیمانده الک کرده اید. اگر پودر کاکائو را الک نکنید ، در نهایت با لکه های خشک و متراکم مافین خود مواجه خواهید شد!

برای تهیه دوغ شیر خود: ½ فنجان شیر کامل را با 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیموترش تازه مخلوط کنید. قبل از استفاده اجازه دهید مخلوط به مدت 20-30 دقیقه روی پیشخوان بماند.

بدون گلوتن: در صورت تمایل می توانید آرد فاقد گلوتن را جایگزین کنید ، فقط مطمئن شوید که با نسبت 1: 1 برای آرد معمولی جایگزین شوید.

شکلات: از انواع مختلف شکل استفاده کنید یا از ترکیبات استفاده کنید استفاده کنید! به عنوان نمونه ، از مخلوط چیپس شکلات سفید و تیراژ یا شکلات نیمه شیرین و استفاده کنید!

مافین دو شکلاتی

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/08/16 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 1265
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

کلوچه های شکلاتی یک نان سریع یک وعده است که با خمیر حاوی آرد ، تخم مرغ ، شیر ، پودر کاکائو ، تکه های شکلات (یا چیپس) و یک عامل خمیرمایه شیمیایی تهیه می شود ، مانند جوش شیرین ، بیکینگ پودر یا هر دو. کلوچه های شکلاتی دارای طعم کمی شیرین و خوش طعم با مرکز کمی فاج مانند هستند. کلوچه ها همچنین می توانند انواع مختلفی از مخلوط های خوشمزه مانند پوست پرتقال ، مغزها یا تمشک را ذکر کنند. 

کلوچه های شکلاتی و کاپ کیک های شکلاتی بسیار شبیه به هم هستند - هر دو از یک خمیر حاوی آرد ، تخم مرغ و مواد خمیرمایه شیمیایی ساخته شده اند. با این حال ، تغییرات جزئی بین این دو وجود دارد که آنها را بسیار متفاوت می کند!به طور معمول آرد موجود در دستور العمل مافین بیشتر از دستور العمل  کاپ کیک است - این باعث می شود کیک ها بافت متراکم تری داشته باشند.

کاپ کیک ها به طور کلی با شیر بسیار کم و بدون شیر درست می شوند ، در حالی که مافین ها نسبتاً لبنیات زیادی مانند دوغ ، شیر ، ماست یا خامه ترش دارند.

قندها یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده کاپ کیک هستند ، از طرف دیگر کلوچه ها ، قند کمتری دارند.

مافین های باقیمانده را در ظرف هوای بسته و در دمای اتاق به مدت 3-4 روز بپوشانید و ذخیره کنید. مافین ها همچنین می توانند به مدت 10 روز در یخچال نگهداری شوند ، یا تا 3 ماه منجمد شوند. مافین های دمای اتاق را در فر که از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت 4-6 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود گرم کنید. 

بله میتوانید و حتی از آجیل یا پوره پرتقال هم میتوانید استفاده کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

صبا شهسواری| دوشنبه 1400/09/08 - 8:32:14 | پاسخ

چه راحت و خوشگله. ممنون از شما

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/09/08 - 17:54:30

مرسی عزیز دلم برای نظر خوبت

تارا فرزانه دقیق| چهارشنبه 1400/08/26 - 16:40:35 | پاسخ

دلپذیر

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1400/08/27 - 18:34:28

ممنون و سپاس تارای عزیز

فرانک زند| چهارشنبه 1400/08/19 - 19:03:34 | پاسخ

به چه عالی

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1400/08/20 - 22:00:13

زنده باشید خانمی من

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
هویج پلو یا برنج نگین دار
هویج پلو یا برنج نگین دار