اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، این دستور غذای خوشمزه ماهی را دوست خواهید داشت! این غذای عالی با سس زنجبیل درست شده و با بهترین سالسای انبه و آووکادو سرو می شود! می توانید این دستور را روی منقل یا ماهی تابه تهیه کنید - هر دو روش آسان و براحتی آماده می شود و در طعم بی نظیر آن هیچ تاثیری ندارد و این ماهی واقعا خوشمزه است! من هم دوست دارم از این دستور غذا با ماهی سالمون استفاده کنم! اگر به دنبال یک تنوع غذایی تازه و تازه در غذاهای دریایی هستید ، این دستورالعمل عالی است! از این دستور غذای خوشمزه لذت بردید؟ بهمیشه سعی کنید غذاهای جدید با دستورات ملل را هم امتحان کنید پشیمان نمی شوید. گاهی تنوع غذایی لازم است.
مرحله اول تهیه ماهی با سس زنجبیل وسالسای انبه
برای این دستور پخت شما به چند ترکیب احتیاج دارید در اینجا از این نوع ماهی نام برده شده ولی شما بدلخواه می توانید از انواع ماهی ها که بصورت فیله است استفاده کنید ولی با ماهی سالمون طعم بهتری خواهد داشت. 4 استیک بزرگ فیله ماهی قزل آلا ، یا سالمون بدون پوست و فیله شده بدلخواه خود انتخاب کنید. در مرحله اول ماهی سالمون (یا ماهی قزل آلا) را برش های دلخواه بزنید و 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس سویا را روی ماهی بریزید ، سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. تا ماهی طعم دار شود و بعد در این زمان شما سالاد سالسا و سس زنجبیلی را آماده کنید.
مرحله دوم تهیه ماهی با سس زنجبیل وسالسای انبه
برای تهیه سالسا شما به این مواد احتیاج دارید. 2 عدد آووکادوی بزرگ ، را پوست بگیرید و بعد نگینی آن را خرد کنید. 1 فنجان گوجه فرنگی تازه را نگینی خرد کنید.1 فنجان ذرت ، تازه یا کنسرو شده را هم در یک ظرف بریزید تا آب اضافه آن گرفته شود . 1/2 فنجان انبه رسیده ، پوست آن را بگیرید و نگینی خرد کنید.3 ساقه پیازچه را خرد کنید و یا از 1 عدد پیاز کوچک قرمز را ریز خرد کنید.1/4 فنجان گشنیز تازه ، آن را ریز خرد کنید.2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده شده در این سالسای تازه و طراوت این دستور غذای دریایی را کاملاً به سطح جدیدی می رساند! شما آب لیمو و گشنیز ، همراه با آووکادو خامه ای و انبه میوه ای را دوست خواهید داشت! همچنین می توانید ذرت را اضافه کنید تا مخلوط شود یا حتی به جای انبه با هلو یا شلیل پوست گرفته و نگینی خرد شده آن را درست کنید. این سالسا وقتی تازه است بهترین است. اگر می خواهید آن را زودتر از موعد درست کنید ، کافی است آب لیمو را هم اضافه کرده و کنار بگذارید تا ماهی آماده شود.
مرحله سوم تهیه ماهی با سس زنجبیل وسالسای انبه
برای سس یا لعاب زنجبیل من کاملاً لعاب سیر زنجبیل را که برای این دستور العمل ماهی استفاده می کنم دوست دارم! این یکی از سس های مخصوص مصرف من است و حتی از آن برای مزه دار کردن گوشت بره استفاده می کنم ! این لعاب با1/4 فنجان آب ، 1/4 فنجان شکر قهوه ای ، 1/4 فنجان سس سویا، 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج یا سرکه سفید ، 1 قاشق غذاخوری روغن دانه کنجد و 5 تا 6 حبه سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.3 سانت ریشه زنجبیل ، را رنده شده و یا ریز خرد کنید. درست می شود! فقط همه چیز را با هم در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد و به مدت 13 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد ، تا غلیظ و نصف شود.
مرحله چهارم تهیه ماهی با سس زنجبیل وسالسای انبه
ماهی را می توان به 2 روش مختلف تهیه کرد: روی کوره یا تابه. برای کباب کردن ، گریل بیرون خود را با دمای 500 درجه گرم کنید. دنده های کوره را با روغن چرب کنید. فیله ماهی را با حوله های کاغذی خشک کنید و روی کوره قرار دهید. برای استیک ماهی به ضخامت 1 اینچ یا 3 سانتیمتری ، تقریباً 5 تا 6 دقیقه در هر کباب کنید. زمان کباب کردن بسته به ضخامت ماهی شما ممکن است متفاوت باشد. برای استیک های ضخیم تر ، هر طرف 7 تا 8 دقیقه کباب کنید.
برای تهیه اجاق گاز: یک ماهی تابه بزرگ نچسب را روی حرارت زیاد و گرم کنید و یک چاشنی روغن پخت و پز اضافه کنید. برای یک استیک ماهی به ضخامت 1 اینچ یا 3 سانتیمتر، فیله ماهی را در هر طرف 5 تا 6 دقیقه سرخ کنید. زمان پخت بسته به ضخامت ماهی شما می تواند متفاوت باشد. برای استیک های ضخیم تر ، هر طرف 7 تا 8 دقیقه سرخ کنید. بعد از آماده شدن ، روی هر استیک چند قاشق غذاخوری سس زنجبیلی تهیه شده را با قاشق بریزید و روی آن را با مقدار زیادی سالسای انبه پر کنید. بعد در کنار نان و یا ظرف برنج می توانید سرو کنید
