این تارت های کوچک و خوشمزه فوق العاده است و می توانید بهترین دستورهای پخت انواع دسرها را در سایت مامی فود ببینید و آن را تهیه و از خوردن آن لذت ببرید. این تارت یک دستور ساده و بهترین تارت آناناس بسیار آسان تهیه شده است و می توانید 30 تارت درست کنید . پس اول مربای آناناس پر کننده تارت آناناس است ، یاد بگیرید که چگونه با این دستور العمل مربای آناناس آسان و خوشمزه درست کنید.
مرحله اول تهیه تارت با مربای آناناس
در مرحله اول ابتدا تمام مواد در دستور داده شده را از یخچال خارج کرده و بگذارید تا به دمای محیط برسد و بعد اول مربای آناناس را آماده کنید که تا سرد و قابل استفاده می شود .خمیر شیرینی را آماده کنید . اگر از برش های آناناس کنسرو شده استفاده می کنید ، برش های آناناس را از توی یک الک بریزید و سپس آب اضافی را با دست فشار دهید. کنسرو آناناس ها را تا زمانی که نرم شوند ، تقریباً 10 ثانیه مخلوط کنید. اگر از آناناس تازه استفاده می کنید ، پوست آن را برداشته ، قطعه قطعه کرده و به مدت 10 ثانیه توی میکسر یا مخلوط کن آن را پوره کنید.
مرحله دوم تهیه تارت با مربای آناناس
آناناس مخلوط شده را به یک ظرف گود منتقل کنید (ترجیحاً نچسب باشد). 10 قاشق غذاخوری (1/2 فنجان) شکر و یک قاشق چایخوری میخک میتوانید میخک را توی یک توری بریزید و بعد به مربا اضافه کنید چون این میخک ها دور ریخته میشود این کار باعث میشود شما براحتی میخک ها را از مربا جدا کنید.( استفاده از دانه های میخک کاملا اختیاری است) را اضافه کنید و خوب هم بزنید.سپس روی حرارت متوسط تا کم گذاشته و آن را بپزید تا بیشتر مایعات مربا تبخیر شود و مربای آناناس طلایی رنگ شود. به طور مداوم با استفاده از یک قاشق چوبی مربا را هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود. و مزه دار شود ، و در صورت لزوم شکر بیشتری اضافه کنید. میخک ها را برداشته و دور بریزید و بگذارید در یخچال خنک شود.
مرحله سوم تهیه تارت با مربای آناناس
در مرحله اول ابتدا تمام مواد در دستور داده شده را از یخچال خارج کرده و بگذارید تا به دمای محیط برسد و آرد را به درستی با قاشق در یک پیمانه بریزید و با لبه کارد روی آن را صاف کرده و در کاسه بریزید و بعد برای رومال خمیر هم 1 زرده تخم مرغ + 1/2 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده ، را با هم در یک کاسه خوب هم بزنید و کنار بگذارید. آرد ، نشاسته ذرت ، نمک و 4 قاشق غذاخوری شکر را در یک کاسه یا ظرف بزرگ الک کنید. کره را در دمای اتاق نرم کنید. مخلوط آرد ، کره و زرده تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. خمیر را کمی ورز دهید تا خمیر فرم بگیرد و یک دست و یک نواخت شود . وقتی خمیر دیگر به دست نچسبد خمیر در این صورت آماده است. اگر خمیر خیلی شکننده یا خشک است ، کمی کره (حدود 1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید تا کار با خمیر آسان شود. و اگر به سختی خمیر شیرینی روبرو هستید و کار با آن بسیار سخت است ، کره بیشتری را در دمای اتاق (نرم شده) به خمیر خود اضافه کنید و دوباره خمیر را ورز دهید تا زمانیکه دیگر خمیر به دست شما نچسبد.
مرحله چهارم تهیه تارت با مربای آناناس
خمیر را روی سطحی پهن کرده و به 30 قسمت تقسیم کنید و بعد خمیر شیرینی را با کف دست صاف کرده از مربای آناناس بطور مساوی تقسیم شده را در وسط هر خمیر قرار داده و سپس از کف دست خود برای گرد کردن خمیر استفاده کنید و سپس آن را به شکل رول به طول تقریباً 1 1/2 اینچ یا 4/5 سانتیمتر در آورید. با استفاده از یک چاقوی کوچک خطوطی صاف بر روی تارت ایجاد کنید و سپس آن را با استفاده از یک برس شیرینی پزی از ترکیب زده شده شیر با زرده تخم مرغ روی خمیر را پوشش دهید. ( اینکار سبب می شود تا سطح تارت آناناس براق و طلایی به نظر برسد ) ، خمیر تارت های آناناس آماده شده را توی سینی ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید ، تارت های آناناس را مرتب کنید تا حداقل 1 اینچ یا 3 سانتیمتر از یکدیگر فاصله داشته باشند. سپس فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 25 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای روشن شود آن را در فر بپزید. بعد از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا سرد شود .
