در ابتدا مرغ پاک و شسته شده را به حدی که گوشت آن له نشود، پخته و یک لیوان از آب آن را برای مراحل بعدی خوراک کنار بگذارید. سپس سیر رنده شده را درون روغن، کمی سرخ کرده و سس سویا، فلفل و زنجبیل را به آن افزوده و تفت دهید. پس از این که به مرحله جوشیدن رسید، رب گوجه فرنگی، شکر، آب مرغ را به همراه آب لیموی تازه به آن اضافه کرده و مرغ را با مایه آماده شده درون ماهیتابه، به حدی که تکه های مرغ قرمز رنگ شوند، سرخ نمایید. خوراک مرغ را در دیس گذاشته و بر روی آن جعفری های خرد شده را پاشیده و میل بفرمایید.
