فقط با چند ماده اولیه برای مهمانی یا تعطیلات خود در خانه توی فر یا ماهی تابه می توانید یک میان وعده یا پیش غذای ساده و ترد را با پنیر خوشمزه یا فنجان کوچک پیش غذا درست کنید. آنها به سرعت آماده می شوند و شما می توانید ترکیبات مختلف و دلخواه را توی کاسه های خوراکی قرار دهید. این پیش غذا برای مهمانی ها بصورت فینگر فود های کوچک اشتها برانگیز است و براحتی آن را درست کرده و برای افراد خانواده با طعم های مختلف آن را درست و آماده کنید و با ما در سایت مامی فود بدنبال جدید ترین و خوشمزه ترین دستورات غذایی باشید . امیدوارم این دستور را در سایت مامی فود دنبال کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و در ضمن آنها بدون گلوتن نیز هستند!
مرحله اول تهیه فریکو کریسپس و کاپ های مینی
مواد تشکیل دهنده این خوشمزه ها شامل یک فنجان پنیر پارمزان را با قسمت ریز رنده کنید و در این فریکو ها بکار ببرید و از پنیر های رنده شده بسته بندی آماده استفاده نکنید و همینطور دو قاشق چای خوری ریحان تازه ریز خرد شده را هم آماده و چند دانه فلفل سیاه را آسیاب یا بکوبید تا بوی عطر بیشتری به ترکیب شما بدهد. در ابتدای کار شما اول فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و توی یک سینی را کاغذ سلیکونی و یا با کاغذ پوستی بپوشانید .در اینجا شما میتوانید قفسه فلزی توی فر را در قسمت پنجره فر قرار دهید و بگذارید تا هوای توی فر گرم و داغ شود .در ابتدای کار پنیر رنده شده را توی یک کاسه بریزید و ریحان ساطوری و یا ریز خورد شده را هم اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا ترکیب مخلوط شود و بعد فلفل سیاه پودر شده را هم اضافه و مواد را با چنگال بریزید تا کاملاً مخلوط شوند.
مرحله دوم تهیه فریکو کریسپس و کاپ های مینی
فنجان های کوچک فریکو کریسپی را درست کنید: شما براحتی می توانید برای سهولت کار کردن ، هر بار فقط 6 عدد از ترکیب را توی یک سینی بریزید و یا از دو سینی پوشیده شده با کاغذ سیلیکونی یا کاغذ پوستی استفاده کنید.اگر بخواهید بطور یک نواخت این فنجان ها را هر بار بپزید ، مخصوصاً اگر مینی فنجان های فریکو را درست می کنید. شما می توانید برای یک دست شدن این فنجان ها از قالب های برش بر کوکی گرد 2.5 - 2.75 اینچی و یا 6.35 در 6.50 سانتیمتری به عنوان قالب از آن استفاده کنید. بدین صورت تمام خمیر ها یک سان و یک اندازه درست می شوند. حدود 1 قاشق غذاخوری از مخلوط را در یک تپه یکنواخت روی صفحه پخت آماده قرار دهید. فريكو ها را به مدت 5-7 دقيقه، يا تا زمانی كه قهوه ای طلايی شود، بپزید. سپس توجه کنید که اگر تکه تکه درست می کنید، می توانید آنها را مدت زمان بیشتری بپزید، اما اگر مینی فنجان ها را درست می کنید، وقتی تازه روی آنها طلایی شد، آنها را بیرون بیاورید، بنابراین وقتی در قالب مینی مافین قالب بزنید، قابل انعطاف خواهند بود.
مرحله سوم تهیه فریکو کریسپس و کاپ های مینی
بعد از خارج کردن از فر در صورت تهیه ترد، اجازه دهید چند دقیقه روی صفحه پخت خنک شوند، سپس آنها را با کفگیر نازک برداشته و بگذارید تا کاملا روی توری خنک شوند.
برای قسمت استفاده چیپسی یا تخت شما می توانید چیپس را با هر چیزی که دوست دارید پر کنید، در اینجا ما از گوجه فرنگی خرد شده، با کمی پیاز قرمز، جعفری خرد شده و روغن زیتون استفاده کردیم.
در صورت استفاده از مینی فنجان، آنها را یک باره با یک کفگیر نازک فلزی با دقت برداشته و روی یکی از دهانه های قالب مینی مافین قرار دهید.
با استفاده از یک غلتک فوندانت کوچک، یا وردنه کوچک مشابه، فريكو را به آرامی به سمت فرو رفتگی یا گودی توی کاسه مافین فشار داده و مدل یك فنجان درست كنید.
مرحله چهارم تهیه فریکو کریسپس و کاپ های مینی
جام های فريكو را پر كنيد - پيشنهادات:
می توانید توی جام ها را با هر آنچه دوست دارید پر كنید. مانند اینجا ما از کاهوی رومائی یا پیچ خرد شده را در یک کاسه با کمی سس سالاد سزار و یک گوجه گیلاسی رسیده تاک استفاده کنید. حتی می توانید از سالاد متنوع سبزیجات و یا ترکیب های دلخواه استفاده کنید تا کارها واقعاً سریع و آسان انجام شوند!شما براحتی توی این کاسه و یا در کنار چیپسی آن از انواع دیپ های خوشمزه و یا سالاد میوه های متنوع در کنار آن قرار دهید و سرو کنید. این خوشمزه های رنگی و تازه باعث می شود که برای مهمانی ها کمی اشتها آور باشد و بلافاصله آن را سرو کنید.
شما میتوانید آنها را آماده کرده ولی توی آن را پر نکنید و یا بصورت چیپسی و فنجان های پر نشده را تا 4 روز و در ظرف دردار بدون هوا نگهداری کنید.
فنجان ها را دقیقاً قبل از سرویس پر نکنید ، زیرا اگر در تماس با یک پر کننده مرطوب شود، فریکو شروع به خیس شدن می کند و حالت خود را از دست میدهد.
شما می توانید بصورت دو نوع چیپسی یا کاسه ای این ترکیب را آماده کنید و مانند تصویر زیر دو نوع کاربرد داشته باشد و هرکدام را که دوست دارید آماده کرده و که به این دو روش شما برای پذیرایی میتوانید دو مدل داشته باشید.
شما میتوانید اگر بصورت چیپسی یا کریسپی هم استفاده کنید آن را توی تابه نچسب به آرامی قرار داده تا آن آماده شود ولی در فر راحت تر و تمیز تر تهیه میشود.
