page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
و نحوه نگهداری زنجبیل
و نحوه نگهداری زنجبیل

طرز تهیه خمیر زنجبیل و نکات نگهداری آن

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خواص غذاها
تعداد بازدید بازدید: 277
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1401/02/28 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

455 گرم
1-2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

با نحوه تهیه خمیر زنجبیل همراه با نکاتی در مورد نحوه نگهداری و استفاده از آن در دستور العمل ها آشنا شوید. این راهنمای آموزنده نحوه انجام این غذای اصلی را در کوتاه ترین زمان پوشش می دهد، بنابراین می توانید یک غذای تند و شیرین را به هر دستوری اضافه کنید. در اینجا یک راهنمای کامل در مورد نحوه برش زنجبیل - برش، ژولین، خرد کردن، چرخ کردن، رنده کردن و درست کردن خمیر زنجبیل به همراه نکاتی در مورد نحوه تمیز کردن و کندن ریشه زنجبیل آورده شده است. یاد بگیرید که چگونه با این ریشه تند کار کنید تا در همه دستور العمل های خود استفاده کنید! امروز همه چیز درباره چگونگی بریدن زنجبیل است.اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه ریشه زنجبیل را به روشی صحیح برای ماندگاری طولانی تر ذخیره کنید، این راهنمای آموزنده در مورد نحوه نگهداری زنجبیل را در سایت مامی فود بررسی کنید 

پوره زنجبیل

 مرحله اول تهیه خمیر زنجبیل و نکات نگهداری آن

در ابتدای کار بعد از تهیه کردن زنجبیل آن را خوب زیر آب شسته و بعد کنار بگذارید تا کاملا آب آن خشک شود و بعد برای مصارفی که دارید می توانید آن را به شکل های مختلف نگهداری کنید . پس در این زمان شما اول پوست زنجبیل را با پوست کن و یا براحتی با نوک یک قاشق کوچک میتوانید بگیرید. ریشه زنجبیل را در یک دست نگه دارید و از لبه گرد یک قاشق چای خوری استفاده کنید تا پوست نازک آن را بتراشید و در تمام گوشه ها نفوذ کنید. روش دیگر، از یک پوست کن سبزیجات استفاده کنید. زنجبیل را با یک چاقوی تیز آشپزخانه به صورت دایره ای برش دهید، مطمئن شوید که در برابر دانه های الیاف برش بزنید. بعد با چاقو آن را بصورت حلقه های نازک برش و یا اسلایس کنید .

پوره زنجبیل

 مرحله دوم تهیه خمیر زنجبیل و نکات نگهداری آن

برای ژولین یا (چوب کبریت) اول باید دو تا سه برش زنجبیل را روی تخته برش قرار دهید. حالا به نوارهای نازک برش دهید و بعد نوارهای ژولین زنجبیل را بردارید و آنها را به موازات یکدیگر بچینید.حالا آنها را به صورت ضربدری به قطعات کوچک برش دهید یا کارتی کنید تا کاملا ریز و یکدست شود. یا میتوانید آن را با رنده ریز کنید: به جای استفاده از چاقو، از میکروپلین برای رنده کردن زنجبیل به قطعات نازک و مرطوب استفاده کنید. ریشه زنجبیل را در یک دست و رنده را در دست دیگر نگهدارید. از فشار ملایم برای عقب و جلو رفتن در برابر صفحه رنده استفاده کنید.تا کاملا یکدست رنده شود و یا آن را چرخ کنید: برای اینکه یک قدم جلوتر بروید، زنجبیل خرد شده را به قطعات کوچک و نامنظم خرد کنید و چند بار با چاقوی خود روی زنجبیل بروید. نگه داشتن یک دست روی چاقوی سرآشپز و حرکت در یک حرکت نیم دایره ای کمک می کند.

 مرحله سوم تهیه خمیر زنجبیل و نکات نگهداری آن

شما در این مرحله میتوانید از 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در صورت نیاز و 455 گرم و یا حدود 4 فنجان زنجبیل را در صورت تمایل با قاشق چای خوری یا پوست کن سبزیجات جدا کنید. ریشه زنجبیل را در یک دست نگه دارید و از لبه گرد یک قاشق چایخوری استفاده کنید تا پوست نازک آن را بتراشید.همانطور که در بالا برای تمیز کردن زنجبیل توضیح داده شده انجام دهید. زنجبیل را به مکعب های 3 سانتی خرد کنید. در مخلوط کن یا غذاساز خود قرار دهید.آنقدر هم بزنید تا به غلظت دلخواه شما برسد (درشت تا فوق العاده ریز). هر از گاهی کناره های مخلوط کن را  تمیز کنید. در صورت نیاز ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. در ظرف دربسته قرار داده و در صورت برنامه ریزی برای استفاده در مدت 1 هفته در یخچال نگه داری کنید و یا در یک قالب یخی سیلیکونی کوچک بریزید و روی آن را صاف کرده و حدود 1 ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. مکعب ها ی سفت و یا یخ زده را به کیسه نگهداری پلاستیکی در فریزر منتقل کنید، برچسب بزنید، تاریخ بگذارید، محکم ببندید و تا 6 ماه می توانید در فریزر بگذارید.

زنجبیل

مرحله چهارم تهیه خمیر زنجبیل و نکات نگهداری آن

 در اینجا چند نکته وجود دارد که برای افزایش ماندگاری باید در نظر داشته باشید.از تازه ترین زنجبیلی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید.آن را در یک ظرف شیشه ای بدون رطوبت در پشت یخچال خود نگهداری کنید. باید تا 1 هفته طول بکشد.مقدار مورد نیاز خود را بردارید و شیشه یا کیسه را در اولین فرصت به یخچال یا فریزر برگردانید. یخ زدن و یخ زدن مداوم باعث می شود رب طراوت و قدرت خود را از دست بدهد. خمیر زنجبیل در خود روشی است که روشی فوق‌العاده برای آماده کردن غذا ارائه می‌دهد و دفعه بعد که در دستور غذا به زنجبیل رنده شده نیاز داشتید، یک قدم برای خودتان صرفه‌جویی می‌کند.حقایق تغذیه ای زیر برآوردهای من بر اساس 1 قاشق غذاخوری زنجبیل (1 فنجان = 16 قاشق غذاخوری) است. اگر از هر برنامه غذایی پیروی می کنید، توصیه می کنم با ماشین حساب تغذیه مورد نظر خود چک کنید و اگر برایتان مشکل است که پوست را با قاشق جدا کنید، ریشه زنجبیل را برای چند دقیقه در یک کاسه آب گرم قرار دهید. این کار باعث نرم شدن پوست و لایه برداری آسان تر می شود.

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1401/02/28 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خواص غذاها
تعداد بازدید بازدید: 277
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 1 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

راز درست کردن چای زنجبیل تازه در کمتر از 5 دقیقه رنده کردن زنجبیل است. به نظر من طعم آن بسیار واضح تر از چای کیسه ای زنجبیل است. اگر تصمیم دارید زنجبیل را برش دهید، توجه داشته باشید که زمان بیشتری طول خواهد کشید.

نه، خمیر زنجبیل زنجبیل مخلوط است در حالی که زنجبیل چرخ شده زنجبیل خام است که با چاقو خرد شده است. نسبت معادل 1 اینچ زنجبیل خام به 1 قاشق غذاخوری (3 قاشق چایخوری) خمیر زنجبیل است.
برای تهیه غذا خوب است و هنگام تهیه کاری، دال، سوپ، خورش، سیب زمینی سرخ شده، ماریناد، دسر، چای و موارد دیگر مفید است.

در صورت نداشتن مخلوط کن می توان آن را در هاون درست کرد. ابتدا زنجبیل را به قطعات ریز خرد کنید سپس با دست خرد کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد.ساده ترین راه برای بریدن زنجبیل بهترین کار برای شماست! با خیال راحت روی میکروپلن رنده کنید یا مراحل را برای برش دادن، ژولین کردن، خرد کردن یا چرخ کردن با چاقوی سرآشپز دنبال کنید.

ابتدا زنجبیل را پوست بگیرید، سپس به صورت حلقه حلقه کنید، سپس ژولین را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به قطعات کوچک خرد کنید. چند بار با چاقوی سرآشپز روی زنجبیل خرد شده بروید تا زنجبیل خرد شده را بگیرید. برای زنجبیل رنده شده، به سادگی ریشه زنجبیل را روی میکروپلن رنده کنید.
زنجبیل را به صورت چوب کبریت نازک (ژولین) برای سرخ کردن و سبزیجات سرخ شده خرد کنید. اینها دستور العمل هایی هستند که در آن شما تکه های متمایز زنجبیل را می خواهید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ثریا امیریان | چهارشنبه 1401/04/01 - 23:52:29 | پاسخ

👌👌👌

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1401/04/08 - 11:42:51

لطفتون پایدار

زهرا پیلتن| شنبه 1401/03/07 - 15:57:03 | پاسخ

بسیار کاربردی

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1401/04/08 - 20:45:19

لطفتون پایدار