طرز تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ

مارشمالو  یا پف پفی در واقع یک نوع تنقلات است که می تونید اون رو در منزل درست کنید و در لحاظ مفرحتون از اون استفاده کنید. اگر بچه کوچیک در منزل دارید می تونید با درست کردن پف پفی اونها رو هم نسبت به خوردن تنقلات سالم خانگی راغب کنید. خوبی پف پفی اینه که به شکل ها و طعم ها و حتی رنگ های مختلف قابل تهیه است و در یک نگاه بیننده رو جذب خودش می کنه و قابلیت نگه داری یک ماهه رو هم داره که در مهمونی ها، مدت ها قبل اونو تهیه کرد و آماده نگه داشت و به موقع استفاده کرد.

برای شروع می خواهیم طرز تهیه مارشمالوی ساده یک رنگ را به شما آموزش دهیم تا بعد از اینکه اون رو درست کردید بتونید انواع مختلف دیگه رو که با اسانس و قالب و یکمی تغییرات در دستور تهیه، قابل درست کردن هست رو هم خودتون تجربه کنید. پس با ما همراه باشید.

مرحله اول تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

گاز رو روشن می کنیم و حرارت رو روی ملایم می ذاریم و قابلمه رو روش قرار میدیم. یک و نیم لیوان بهش آب جوش و شکر اضافه می کنیم و شروع می کنیم به هم زدن. تا زمانی هم می زنیم که شکر حل شه. 

مرحله دوم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

 ژله و ژلاتین را به شکر اضافه می کنیم و تقریبا 20 دقیقه صبر می کنیم تا محلولمون بجوشه و آماده بشه.

مرحله سوم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

بعد از بیست دقیقه باید موادمون آماده شده باشه حالا اونو از روی گاز بردارید و کنار بگذارید تا یکم خنک بشه.

مرحله چهارم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

موادی رو که تقریبا خنک شده رو در ظرف بزرگی که مناسب همزدن باشه می ریزیم و با دور تند همزن اونو هم میزنیم. باید اینکارو تا زمانی که موادمون پف کنه و حجمش حدود چهار برابر بشه ادامه بدیم.

مرحله پنجم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

اگه براساس زمان بهتون بگم باید اینکارو بالای 20 دقیقه ادامه بدید! اول همزدن رنگ مایه مارشمالو روشنه ولی بعدش که همزدن رو ادامه بدید شکل مورد نظر رو پیدا می کنه.

مرحله ششم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

بعد از اینکه پف پفی به پف دلخواه رسید، آبلیمو و وانیل اضافه می کنیم و هم می زنیم.

 مرحله هفتم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

قالبی که دم دستمونه رو بر می داریم و  کفش رو چرب می کنیم. موادمون رو داخل قالب می ریزیم. ضخامت پف پفی نباید خیلی زیاد باشه در حد یک الی دو سانتی متر کافیه.

مرحله هشتم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

قالب رو داخل یخچال میذاریم تا پف پفی خوب ببنده و آماده بشه. این آماده شدن حدود سه ساعت طول خواهد کشید.

مرحله نهم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

بعد از اینکه پف پفی آماده شد اونو از قالبش جدا می کنیم و با قالب هایی که شکلای مختلفی داره اونا رو قالب می زنیم و در پودر قند غلت میدیم و در ظرف دیگری میذاریم تا بعدا بچینیم یا همون لحظه به شکل زیبایی چینش رو انجام میدیم.

مرحله دهم تهیه پف پفی (مارشمالو) یک رنگ:

حالا دیگه کار تمومه. پف پفی ها تون حدود یک ماه در یخچال می تونه سالم نگه داری کنید و از اون استفاده کنید. اگه به شکل صحیح مراحل رو جلو برید و نکته هایی که در زیر میاد رو رعایت کنید دیگه نیازی پیدا نمی کنید از بیرون پف پفی بخرید چه ایرانی و چه خارجی.

حالا چند تا نکته در رابطه با تهیه مارشمالو مطرحه که باید اونارو بدونید:

نکته اول: موقع بیرون آوردن پف پفی از قالب چاقویی رو چرب کنید تا خراب نشه و شکلش بهم نریزه.

نکته دوم: اگر قالب کوچیک نداشتید می تونید بجای قالب زنی با چاقوی چرب شده پف پفی رو برش بدید و استفاده کنید.

نکته سوم: استفاده از ژله در این دسر محدودیتی نداره و از هر نوع اون با رنگ ها و طعم های مختلف می تونید استفاده کنید و با نمایش هنرتون، خونوادتون رو سوپرایز کنید.

با توجه به زمان سه چهار ساعته برای تهیه مارشمالو قبل از مهمانی تو فکر تدارک اون باشید و چون این دسر در یخچال میمونه و خراب نمیشه میشه از قبل اون رو تهیه کرد.