طرز تهیه کاپ کیک های توت فرنگی

 این کاپ کیک های مرطوب و خوشمزه توت فرنگی با توت فرنگی تازه بسته بندی شده اند و روی آن باترکریم ساده و کاملا اعتیاد آور تهیه می شود. آنها مطمئناً خوشحال می شوند!وقتی توت فرنگی ها در فصل هستند، باید این کیک های ساده و خوشمزه توت فرنگی را درست کنید! روی آن یک حبه کوچک کره توت فرنگی و سه عدد توت فرنگی ورقه شده همراه با یک شاخه نعنا. مقاومت در برابر آنها غیرممکن است. بهترینها را در سایت مامی فود دنبال کنید.

مرحله اول تهیه کاپ کیک های توت فرنگی

آنچه شما برای این دستور غذا نیاز دارید /  برای 18 کاپ کیک کافی است خامه ترش: اگر این را در دست ندارید، آن را در ماست قرار دهید. هر کدام این کیک های توت فرنگی را فوق العاده مرطوب می کند. مربای توت فرنگی : در صورت تمایل می توانید به جای آن یک کم توت فرنگی تازه درست کنید. من مراحل زیر رو دارم رنگ خوراکی صورتی: این اختیاری است و می توانید به جای آن از مقداری آب تمشک استفاده کنید تا یک رنگ صورتی خوب داشته باشید.آرد همه منظوره ، شکر گرانول ، بیکینگ پودر ،جوش شیرین ،کره بدون نمک، شیر کامل گرم ، 1/4 فنجان سس  توت فرنگی ، خامه ترش ، عصاره وانیل ،سفیده تخم مرغ ، 3/5 فنجان یا 70 گرم توت فرنگی تازه خرد شده ، رنده شده پوست لیمو ،1 قطره رنگ خوراکی صورتی ملایم  است.

 مرحله دوم تهیه کاپ کیک های توت فرنگی

کاپ کیک توت فرنگی فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید . 18 کاسه کاغذی  را در قالب قرار دهید و پوره توت فرنگی را گرم کرده و صاف کنید. تا بشما 1/4 فنجان پوره بدهد. مقداری برای باترکریم استفاده خواهد شد. توت فرنگی های تازه را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. مواد خشک آرد همه منظوره ، شکر گرانول ، بیکینگ پودر ،جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ الک کنید، سپس هم بزنید تا مخلوط شوند و کنار بگذارید.در یک کاسه دیگر، مواد مرطوب سس توت فرنگی و کره بدون نمک، شیر کامل گرم ، خامه ترش ، عصاره وانیل ،سفیده تخم مرغ ، رنده شده پوست لیمو را با هم مخلوط کنید.

 مرحله سوم تهیه کاپ کیک های توت فرنگی

مخلوط مرطوب و خشک را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. چند قطره رنگ خوراکی صورتی اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسید. اگر خمیر گلوله شده است نگران نباشید، اشکالی ندارد! تکه های خرد شده توت فرنگی تازه را به آرامی توی مخلوط بریزید و کمی هم بزنید تا تمام مواد بخوبی با هم ترکیب شود و بعد خمیر را به کاغذهای کاپ کیک اضافه کنید و هر کدام را حدود 3/4 به سمت بالا پر کنید. حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که مرکزها صاف و فنری شوند یا خلال دندان زده شده در خمیر تمیز بیرون بیاید بپزید.

 مرحله چهارم تهیه کاپ کیک های توت فرنگی

 برای باترکریم آمریکایی: ۴۶۲ گرم شکر قنادی و ۲۲۸ گرم یا 1 فنجان کره بدون نمک دمای اتاق با 1 قاشق غذاخوری پوره توت فرنگی صاف شده و 1/4 قاشق چایخوری نمک را کنار بگذارید و توی یک میکسر، کره را کاملا زده تا خامه ای شود خوب هم بزنید تا پف کند و بعد نصف شکر قنادی را الک کنید. مخلوط کنید سپس بقیه شکر را اضافه کنید. سپس 1-2 قاشق غذاخوری پوره توت فرنگی صاف شده و نمک اضافه کنید. مخلوط تا کاملا یکدست و ترکیب شوند.از رنگ خوراکی برای رنگ کردن باترکرم به صورتی استفاده کنید. باترکریم را به کیسه لوله ای که دارای نوک ستاره بزرگ یا نوک 858 است، منتقل کنید. یک شکوفه بزرگ را روی هر کاپ کیک بزنید و از توت فرنگی های کوچکتر به عنوان تزئین استفاده کنید. به سه برش نازک برش دهید. به آرامی فن زده و برش ها را روی هر قسمت قرار دهید. چند برگ نعنا اضافه کنید. من از کوچکترین نوک شاخه نعنا استفاده کردم.

  مرحله پنجم تهیه کاپ کیک های توت فرنگی

این کیک‌ها دقیقاً به لبه‌ای که می‌توانید به یک محصول پخته شده اضافه کنید، گرفته شده‌اند. من چند دسته با مقادیر مختلف توت فرنگی مخلوط کردم و در اینجا معامله کردم. اگر در یک فنجان توت فرنگی مخلوط کنید، خمیر آنقدر متراکم است که نمی تواند زیاد ور بیاید و خیلی مایع است، 1/2 فنجان و خوب ور می آید، 3/4 فنجان و در حال تقلا هستند اما در نهایت پخته می شوند و قسمت‌های بالای آن گنبدی نیستند، حتی ممکن است کمی مقعر باشند. توصیه من این است که بین 3/4 تا 1/2 فنجان از توت فرنگی خرد شده را در خمیر خود استفاده کنید. به این ترتیب آنها حداکثر طعم را دارند اما هنوز هم می توانند پخته و سفت شوند.آرد خود را درست اندازه بگیرید! اضافه کردن بیش از حد آرد به دستور غذا رایج ترین اشتباه است. بهترین و ساده ترین راه برای اندازه گیری آرد استفاده از ترازو است. اگر یکی ندارید، آرد را با یک قاشق پف کنید، آن را در پیمانه اندازه گیری خود بپاشید و از یک چاقو برای صاف کردن آن استفاده کنید.همچنین به این نکته اشاره می‌کنم که یک قطره رنگ خوراکی صورتی ملایم به خمیر اضافه شده است تا رنگ صورتی قابل‌اعتماد به دست آید. کاملا اختیاری است اما من از جلوه بصری خوشم آمد