سلام عزیزان امروز طرز تهیه یک ساندویچ گیاهی را به شما آموزش می دهیم این ساندویچ سرشار از پروتئین و مواد مغذی بوده و گزینه مناسبی برای صبحانه یا میان وعده های شما خواهد بود.
برای تهیه این ساندویچ از آووکادو استفاده می شود این میوه گوشتی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی بوده و ترکیب بافت خامه ایی آن با لوبیا سفید له شده فوق العاده خواهد بود.
در این رسپی از لوبیا سفید استفاده می شود که ما در این جا از کنسرو لوبیا سفید استفاده می کنیم، معمولا کنسرو های لوبیا سفید در قوطی های به وزن 400 گرم در فروشگاه ها به فروش می رسند؛ قبل از مصرف، قوطی کنسرو را به مدت 15 الی 20 دقیقه در آب بجوشانید و بعد مورد استفاده قرار دهید. یا همچنین می توانید لوبیا سفید را طبق روش های پخت مرسوم با ادویه های مختلف آب پز کنید و در این ساندویچ مورد استفاده قرار دهید.
در این ساندویچ از سبزی آرگولا استفاده می شود، آرگولا گیاهی است با برگ های سبز کوچک و چلیپایی که ظاهری شبیه به سبزی شاهی خودمان دارد، معطر است و طعم آن تندی مطبوعی داشته و از آن برای تهیه انواعی از سالادها و ساندویچ ها و سس ها استفاده می شود، این سبزی برای پخت و پز کاربرد چندانی ندارد و اغلب به صورت خام استفاده شده یا در انتهای پخت غذا به غذا اضافه می شود. اگر برای تهیه این ساندویچ آرگولا ندارید به جای آن از کاهو، اسنفناج یا کلم پیچ استفاده کنید.
در این ساندویچ از پیاز قرمز استفاده می کنیم، سعی کنید از پیاز قرمز استفاده کنید تا سفید و زرد، چرا که پیاز قرمز شیرین تر است. تا آن جا که ممکن است پیاز را ساتوری کنید تا زیر دندان احساس نشود.
در این ساندویچ از لیموترش تازه استفاده می شود، اگر نداشتید از یک قاشق غذاخوری آب لیمو استفاده کنید، اگر از لیموترش تازه استفاده می کنید می توانید به دلخواه مقداری از پوست لیمو را نیز رنده کرده و داخل سس آووکادو بریزید.
مرحله اول روش تهیه ساندویچ سرد آووکادو و لوبیا سفید:
ابتدا مواد لازم برای تهیه این ساندویچ را آماده کنید.
یک عدد آووکادو رسیده را از وسط با چاقو برش بزنید، هسته آن را خارج کنید و بافت گوشتی آووکادو را با قاشق خالی کرده و داخل یک کاسه بریزید. با کمک یک چنگال آووکادو را حسابی پوره کنید. اگر از آووکادو کاملا نرم و رسیده استفاده کنید خیلی بهتر است و به راحتی می توانید تنها با کمک یک چنگال آن را له و پوره کنید.
مرحله دوم روش تهیه ساندویچ سرد آووکادو و لوبیا سفید:
یک عدد لیمو ترش را با آب بشویید، با چاقو آن را به دو نیمه برش بزنید و با فشار انگشتان دست آب آن را بگیرید، هسته های آن را جدا کرده و آب لیمو ترش را داخل آوو کادو پوره شده بریزید.
مقداری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه، نصف قاشق چایخوری پودر سیر و یک قاشق چایخوری روغن زیتون را نیز به مواد قبل افزوده و همه مواد را هم بزنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
مرحله سوم روش تهیه ساندویچ سرد آووکادو و لوبیا سفید:
یک عدد پیاز قرمز کوچک را بشویید، پوست خارجی آن را بگیرید و سپس با کمک یک چاقوی تیز آن را به قطعات خیلی کوچک ساتوری کنید. پیاز خرد شده را به سس آووکادویی که درست کرده ایم اضافه می کنیم.
یک قوطی کنسرو لوبیا سفید داریم که آب اضافی داخل کنسرو را خالی می کنیم، دانه های لوبیا را داخل یک ظرف ریخته و با پشت قاشق یا به کمک گوشتکوب دستی یا برقی آن ها را له و پوره می کنیم؛ برای این منظور می توانید از بلندر نیز استفاده کنید.
پوره لوبیا سفید را نیز به مواد قبل افزوده و همه مواد را باهم مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم روش تهیه ساندویچ سرد آووکادو و لوبیا سفید:
برای آماده کردن این ساندویچ از نان تست استفاده می کنیم روی برش نان تست از محتویاتی که آماده کردیم با قاشق برداشته و روی سطح نان میمالیم، مقداری سبزی آرگولا روی مواد قرار داده و یک برش نان تست دیگر روی مواد می گذاریم. اکنون ساندویچ سرد آووکادو و لوبیا سفید ما آماده است؛ اگر بخواهید می توانید تعداد طبقات ساندویچ خود را افزایش دهید.
نوش جان
