page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 976
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1401/12/09 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1 ¼ فنجان (160 گرم)
1 ¼ فنجان (160 گرم)
½ فنجان (50 گرم)
¾ فنجان (120 گرم)
½ قاشق غذاخوری
400 گرم
400 گرم
1/2 فنجان (100 گرم)
1.5 قاشق چایخوری
1-2 قاشق غذاخوری
2/3 فنجان (160 میلی لیتر)
2 قاشق غذاخوری
1/3 فنجان (80 میلی لیتر)

طرز تهیه و دستور پخت:

این طرز تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون پخت آسان بسیار خوشمزه است - این کیک به عنوان یک دسر برای تابستان و بهار عالی است!خامه ای، تند، و نه خیلی شیرین، این چیزکیک خانگی مورد علاقه همه برای فصل تابستان است! وقتی هوا گرم می شود، می خواهم تا آنجا که ممکن است از فر دور شوم. به همین دلیل چیزکیک های بدون لبنیات، دسر در این فصل است. آنها به راحتی کنار هم قرار می گیرند و در کمترین زمان برای فریزر آماده می شوند! و با وجود تمشک های پر و آبدار فراوان، که از آنها برای تهیه یک دستور پخت چیزکیک خوشمزه و بدون پخت مقاومت کنید.ا ین چیزکیک تمشک عبارت است از: بدون لبنیات • بدون تخم مرغ • بدون گلوتن امکان پذیر است • تند و شیرین • خامه ای • بدون پخت • توت • خیلی جذاب و خوشمزه! • دسر تابستانی عالی!اگر این دستور غذای کیک پنیر تمشک وگان بدون پخت در سایت مامی فود را امتحان کردید، برای من نظر بدهید و امتیاز ستاره ای را برای من بنویسید! 

 کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

مرحله اول تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

 برای 12 برش شما به این مواد نیاز دارید. برای لایه بادام:• 1 ¼ فنجان (160 گرم) بادام یا سایر مغز یا دانه ها • ½ فنجان (50 گرم) جو دوسر بدون گلوتن در صورت نیاز • ¾ فنجان (120 گرم) خرمای نرم بدون هسته • ½ قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده یا کره گیاهی دستور پخت عکس های مرحله به مرحله را ببینید! کف یک تابه فنری 8 اینچی (20 سانتی متری) را با کاغذ روغنی بپوشانید وکنار بگذارید. 

مرحله دوم تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

بادام و جو دو سر را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و درشت آسیاب کنید. خرما و روغن نارگیل ذوب شده را هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب کمی چسبنده به دست آید. مخلوط را داخل تابه حلقه ای  آماده شده بریزید و با قاشق یا انگشتان کف آن را محکم فشار دهید. (اگر دوست دارید لایه زیرین ترد باشه میتوانید برای چند دقیقه آن را در دمای 356 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس از فر بیرون آورده و آن را کنار گذاشته و اجازه دهید کاملا خنک شود.)

کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

مرحله سوم تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

برای فیلینگ کیک پنیر: • 400 گرم تمشک منجمد یا آب تمشک 250 میلی لیتری تازه • 400 گرم کوارک سویا یا توفو یا پنیر خامه ای • 100 گرم خامه نارگیل یا پنیر خامه ای وگان• 1/2 فنجان (100 گرم) شکر به دلخواه • 1.5 قاشق چایخوری عصاره وانیل • 1-2 قاشق غذاخوری آب لیمو به صورت اختیاری • 2/3 فنجان (160 میلی لیتر) خامه بدون لبنیات یا بیشتر خامه نارگیل• 2 قاشق غذاخوری پودر آگار 100% • 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) آب سرد برای تزئین :• سس و تمشک تازه •دانه های انار •نارگیل خشک شده • نعناع

مرحله چهارم تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

فیلینگ کیک پنیر: تمشک ها را در قابلمه ای بریزید و حرارت دهید تا سبک و نرم شوند. سپس یک الک را روی یک کاسه قرار داده و سس تمشک های نرم شده را توی آن بریزید و صاف کنید تا دانه های تمشک گرفته و کاملا یکدست و صاف شود و (باید 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب تمشک بگیرید).در یک کاسه، خامه بدون لبنیات را با همزن دستی بزنید تا کاملا فرم دار و سفت شود و بعد کنار بگذارید. سپس در یک کاسه بزرگ، کوارک سویا یا توفو و یا پنیر خامه ای، خامه نارگیل، شکر، عصاره وانیل، آب لیمو و آب تمشک را با همزن دستی مخلوط کنید تا کاملا صاف و ترکیب شود و بعد کنار بگذارید.

مرحله پنجم تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

در یک قابلمه کوچک، پودر آگار را در ⅓ فنجان آب هم بزنید. پس از حل شدن کامل پودر، مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید و حدود 1-2 دقیقه یا طبق دستورالعمل بسته بپزید. کنار بگذارید.حالا سریع کار کنید تا آگار گلوله نشود: ابتدا مخلوط آگار را با خامه تمشک مخلوط کنید سپس به سرعت خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید. خامه چیزکیک را روی لایه زیرین بادامی بریزید و روی آن را صاف کنید. ظرف را چند بار روی سطح کار خود بزنید تا حباب های هوا از بین برود. کیک را به مدت حداقل 4 ساعت یا بهتر یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.در صورت تمایل با تمشک تازه، دانه های انار، نارگیل خشک شده و برگ نعناع و با سس تمشک تزیین وبرش بزنید و سرو کنید! 😊

کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

 مرحله ششم تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

باقی مانده چیزکیک تمشک را می توانید تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. یا می توانید آن را در ظروف مناسب فریزر نگهداری کنید و تا دو ماه در فریزر قرار دهید. قبل از سرو، چند ساعت تا یک شب در یخچال ذوب کنید. لایه زیریآن از بادام و جو دو سر سالم درست شده و به طور طبیعی با استفاده از خرما شیرین می شود. اگر دستور بدون آجیل را ترجیح می دهید، می توانید به جای آن یک لایه بیسکویتی درست کنید. می‌توانید دستور پخت پنیر مینی تمشک یا کیک پنیر زبرا را در مورد طرز تهیه آن بررسی کنید.

مرحله هفتم تهیه کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

• بادام: به لایه زیرین طعم مغزی و بافتی ترد میدهد. میتوانید از سایر آجیل ها یا حتی دانه هایی مانند بادام هندی، گردو، فندق، تخمه آفتابگردان و غیره استفاده کنید.

• خرمای نرم: اگر خرمای نرم بدون هسته ندارید، می توانید از خرماهای معمولی بدون هسته استفاده کنید و آنها را به مدت 15 دقیقه در آب داغ خیس کنید. سپس آبکش کنید و خشک کنید.

• روغن نارگیل: قبل از افزودن آن به مخلوط کراست، مطمئن شوید که ذوب شده است. همچنین می توانید از کره گیاهی ذوب شده استفاده کنید تا طعم بهتری به آن ببخشید.

• تمشک: می توانید از تمشک تازه یا منجمد استفاده کنید.

• کرم نارگیل: یا به جای آن شیر نارگیل بریزید. فقط یک قوطی معمولی شیر نارگیل پرچرب را یک شب در یخچال بگذارید، سپس میتوانید روز بعد کرم نارگیل سفت را از روی آن بتراشید. بعد کرم را به دمای اتاق برگردانید تا دوباره نرم شود.

• از شکر ریز آسیاب شده استفاده کنید تا به سرعت حل شود. می توانید از انواع دیگری از شکر که دارید استفاده کنید.

• عصاره وانیل: طعم و عطر لطیفی را به مخلوط خامه ای اضافه می کند.

آب لیمو: این اختیاری است، اما طعم و مزه پر کردن چیزکیک تمشک را بیشتر می کند.

• خامه فرم گرفته بدون لبنیات: برای اینکه فیلینگ خامه تر شود. اگر ندارید، فقط با خامه نارگیل بیشتری استفاده کنید.

• پودر آگار: از پودر آگار 100% استفاده کنید. در این صورت، شما نیاز بیشتری خواهید داشت! مقدار باید برای 1 لیتر مایع کافی باشد.مطمئن شوید که همه مواد تا دمای اتاق گرم باشند و در یخچال نگهداری نشوند. در غیر این صورت خامه چیز کیک گلوله می شود.همیشه هنگام پخت پودر آگار دستورالعمل بسته بندی را رعایت کنید. همچنین در حین پخت حتما هم بزنید تا گلوله نشود.می توانید از انواع توت ها و میوه های دیگر استفاده کنید. توت فرنگی، زغال اخته، شاه توت، انبه، آناناس، گیلاس و لیمو چند گزینه عالی هستند!

کیک پنیر تمشک وگان بدون فر

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1401/12/09 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 976
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 240 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بهترین قالب برای چیزکیک، قالب کمربندی است. این قالب به گونه‌ای است که طرفین و ته آن قابل جدا شدن است. این دو قطعه با سفت کردن یا باز کردن یک ضامن در کنار قالب به هم متصل می‌شوند. این قفل معمولاً یک مهر و موم محکم ایجاد می‌کند تا خمیر از قالب خارج نشود. اما به یاد داشته باشید که مایه کیک نباید بیش از حد شل باشد زیرا ممکن است از قالب به بیرون نشت کند.

بعد از پخت چیز کیک و آماده شدن آن برای برش، ابتدا چاقو را داغ کنید و سپس کیک را برش بزنید. این کار باعث می‌شود که چیزکیک بدون خرد شدن، برش بخورد. یک دستمال هم کنار خود بگذارید و بعد از هر برش، چاقو را با دستمال تمیز کنید تا خرده‌های برش به تکه‌های بعدی نچسبد.

پنیر خامه‌ای را همیشه قبل از اضافه کردن به چیز کیک به خوبی هم بزنید تا بافت یک‌دست و ابریشمی پیدا کند. این کار باید هم برای چیزکیک پختنی و هم چیزکیک یخچالی انجام شود. بعد از اضافه کردن شکر هم باید مجدد پنیر خامه‌ای را به خوبی هم بزنید تا بافت آن یکنواخت شود.

چیز کیک پخته شده و چیز کیک بدون پخت (که چیز کیک یخچالی یا چیز کیک بدون فر هم نامیده می‌شود)

از آنجایی که دو نوع چیز کیک وجود دارد، حتی قبل از شروع دستور غذا باید تعیین کنید که کدام چیز کیک را قرار است درست کنید. این تصمیم حیاتی و مهم است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
هوموس فلفل دلمه
هوموس فلفل دلمه