این پنکیک‌های سنتی بریتانیایی برای شروع یک روز عالی و پر انرژی عالی هستند و در این دستور از مواد بسیار ساده استفاده میشود که معمولا در آشپزخانه هر خانه ای پیدا میشود و این پنکیک‌های نازک و تا شده‌ای هستند که معمولاً با آب لیمو و شکر پر می‌شوند. آنها یک دستور غذای کلاسیک هستند که برای تهیه میان‌وعده یا صبحانه در تمام طول سال نیز عالی هستند و تفاوت اصلی بین پنکیک آمریکایی و انگلیسی این است که پنکیک های آمریکایی غلیظ و پف دار هستند و معمولاً بیکینگ پودر را به عنوان بخشی از مواد تشکیل دهنده خود دارند.پنکیک‌های بریتانیایی نازک و بزرگتر هستند و معمولاً به‌صورت مثلثی تا می‌شوند.آنها بسیار شبیه کرپ های فرانسوی هستند، فقط کمی ضخیم تر و کمی کوچکتر هستند.حتما این دستور را در سایت مامی فود دنبال کنید و آن را درست کنید و ما را از آن با گذاشتن نظرات خود آگاه کنید.
مرحله اول تهیه پنکیک‌های سنتی آسان انگلیسی
برای تهیه این دستور شما به این مواد نیاز دارید که اول باید بدمای محیط برسد .این مواد شامل آرد همه منظوره + تخم مرغ+ شیر + کره ذوب شده به اضافه مقدار کمی برای سرخ کردن + قاچ های لیمو ، اختیاری و شکر ، اختیاری نیاز دارید. برای تخم مرغ های متوسط در دمای اتاق، بروید. شیر پرچرب تازه بهترین گزینه است، اما شیر نیمه چرب نیز موثر است.برای این دستور فقط به کمی کره نیاز دارید و می توانید آن را با روغن زیتون سبک جایگزین کنید.می توانید از شکر کاستور یا نیشکر خام (مورد علاقه من!) استفاده کنید. اگرچه سنتی نیست، اما اگر دوست دارید قطعاً می توانید از شربت افرا استفاده کنید! آب لیمو به طرز شگفت انگیزی با این پنکیک انگلیسی ترکیب می شود.
مرحله دوم تهیه پنکیک‌های سنتی آسان انگلیسی
در ابتدا برای تهیه این پنکیک باید شیر، تخم مرغ و کره را در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد را که الک کرده اید کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر صاف و بدون گلوله به دست آید.در صورت امکان اجازه دهید خمیر به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال بماند تا غلظت پیدا کند و یا اگر عجله دارید بلافاصله پخت را شروع کنید.یک ماهیتابه نچسب متوسط را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار داده و بگذارید تا گرم کنید و به آرامی روی آن کمی کره آب شده بمالید.
( شما میتوانید از ماهی تابه نچسب یا مخصوص تهیه کرپ استفاده کنید و یا برای کره از یک قلم مو و یا یک دستمال کاغذی یا تنظیف برای چرب کردن توی تابه استفاده کنید.تا روغن کمتری مصرف شود و کرپ هم زیاد چرب نشود.) وقتی تابه داغ شد، یک ملاقه از خمیر را کف تابه بریزید و پنکیک خود را به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بدون دست زدن گذاشته تا بپزد. پنکیک را با دقت با کفگیر سیلیکونی برگردانید، سپس 1 دقیقه دیگر از طرف دیگر آن را بپزید. پنکیک آماده شده را به آرامی توی یک بشقاب گرم قرار دهید .
مرحله سوم تهیه پنکیک‌های سنتی آسان انگلیسی
هر پنکیکی را که از تابه برداشتید .دوباره کمی کف تابه را چرب کنید و یک ملاقه از خمیر را توی ماهی تابه بریزد و میتوانید کمی تابه را بچرخانید تا خمیر در کل سطح تابه پخش شود و این کار را تا زمانی که خمیرها تمام شود تکرار کنید. سپس شما میتوانید توی این پنکیک ها را با تکه های لیمو و شکر یا انواع میوه های فصلی یا انواع خوراکیهای خوشمزه و سالم روی آن را کامل و میل کنید ولی این پنکیک ها بدون هیچ فیلینگی هم خوشمزه و عالی هستند. حتما به این نکات توجه کنید. ماهیتابه را از قبل گرم کنید. تابه را روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید تا پنکیک نسوزد.
مرحله چهارم تهیه پنکیک‌های سنتی آسان انگلیسی
خمیر را زیاد اضافه نکنید. خمیر پنکیک را به اندازه ای بریزید که تابه را بپوشاند.پنکیک را خیلی زود برگردانید. وقتی ته آن کاملا آماده شد و حباب های کوچک شروع به بیرون زدن کردند، پنکیک را برگردانید، معمولاً 90 ثانیه طول می کشد.آن را با دقت ورق بزنید. پنکیک ها نازک و ظریف هستند. هنگامی که کف آن سفت شد، فقط با کج کردن ماهیتابه به راحتی می توان آنها را برگرداند، یا می توانید از یک کاردک سیلیکونی استفاده کنید.پنکیک ها را گرم نگه دارید. پنکیک های پخته شده را روی هم بچینید و بقیه خمیر را بپزید تا گرم بماند.
مرحله پنجم تهیه پنکیک‌های سنتی آسان انگلیسی
این پنکیک انگلیسی آسان نیازی به تجهیزات خاصی ندارد و تنها در 10 دقیقه آماده می شود. در اینجا نحوه ساخت آنها تنها در 4 مرحله ساده آورده شده است:خمیر را درست کنید. همه مواد را با همزن بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید، سپس به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.پنکیک را بپزید . تابه ای را گرم کنید و روی آن را کمی کره بمالید. به اندازه ای خمیر را بریزید که در تابه را بپوشاند و پنکیک را بپزید تا کف آن سفت شود. پنکیک را برگردانید. به اندازه ای خمیر را بریزید که در تابه را بپوشاند و پنکیک را بپزید تا کف آن سفت شود. آن را از طرف دیگر برگردانید و بگذارید یک دقیقه دیگر بپزد.با لیمو و شکر روی آن را اضافه کنید. پنکیک ها را با کمی آب لیمو سرو کنید و روی آن را با کمی شکر بپاشید.
مرحله ششم تهیه پنکیک‌های سنتی آسان انگلیسی
یادداشت//پنکیک بریتانیایی را بهتر است بلافاصله میل کنید، اما می توانید خمیر را از شب قبل درست کنید تا صبح آماده طبخ شوند.پنکیک های باقی مانده برای یک یا دو روز خوب نگه می دارند.آنها را در یک بشقاب قرار دهید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید یا آنها را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید و تا زمانی که لازم باشد در یخچال نگهداری کنید.سپس می توانید آنها را قبل از سرو برای چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
مرحله هفتم تهیه پنکیک‌های سنتی آسان انگلیسی
پر کردن پنکیک// پنکیک های سنتی بریتانیایی با آب لیموی تازه و شکر کاستور در بالا سرو می شود.در اینجا چند نوع پر کردن پنکیک جایگزین مورد علاقه برای روز پنکیک آورده شده است: با شکلات نمی توانید اشتباه کنید! پخش شکلات فندقی خانگی بسیار آسان است و بسیار بهتر از خرید در فروشگاه است.مربا یا مارمالاد که از فروشگاه یا خانگی خریداری می شود همیشه یک سیر خوشمزه است. مارمالاد پرتقال، مربای زردآلو یا مربای توت فرنگی را امتحان کنید.کشک لیمو یا کشک پرتقال چنین پرکننده خوشمزه ای برای پنکیک درست می کند! موز برش خورده و کره بادام زمینی چنین پنکیک ساده و مغذی را درست می کند. ریکوتای خانگی یا پنیر ماسکارپونه خانگی را با هم زدن با کمی شکر برای پر کردن پنکیک با پروتئین بالا امتحان کنید. و میوه مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید!
