کرم موزی را داخل خامه ی قنادی یا به تنهایی داخل کیک ها و دسرها می توانید استفاده کنید و از طعم دلپذیر اون لذت ببرید . البته داخل کرم از خود موز به جای اسانس می توانید ، استفاده کنید ولی من چون موز در دسترس نداشتم از اسانس آن استفاده کردم و خیلی هم عالی شد ، بریم که با هم این دسر موزی را درست کنیم ، راستی یادتون نره حتما نظرات خودتونو برام بگذارید که هم من امتیاز بگیرم و هم شما و خیلی خوش حال میشم مهربونا .
مرحله ی اول درست کردن کرم موزی :
اولین کار اینه که دو عدد تخم مرغ را زرده و سفیده اش را از هم جدا می کنیم و سفیده ها را کنار می گذاریم ، چون باهاشون یعنی با سفیده های تخم مرغ در این دستور کاری نداریم ، بعد دو عدد زرده ی تخم مرغ را داخل قابلمه یا ظرفی که می خواهیم کرم را داخلش درست کنیم می ریزیم و سه قاشق غذا خوری شکر سفید را به دو عدد زرده ی تخم مرغ اضافه می کنیم ، با همزن دستی با هم خوب مخلوط می کنیم و یک پیمانه نشاسته ی ذرت را به مخلوط شکر و زرده های تخم مرغ اضافه می کنیم .
مرحله ی دوم درست کردن کرم موزی :
بعد از مخلوط کردن تخم مرغ و نشاسته ی ذرت و شکر ، یک پیمانه شیر را روی بقیه ی مواد ریخته و خوب هم می زنیم و بعد روی حرارت با شعله ی متوسط رو به پایین قرار می دهیم .
مرحله ی سوم درست کردن کرم موزی :
در هنگام پختن کرم ، دائم با لیسک یا همزن دستی ، کرم را هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد و گلوله گلوله نشود ، حدود پانزده دقیقه دائم هم بزنید ، وقتی کرم کمی غلیظ شد ، خامه ی صبحانه یا خامه ی قنادی را به بقیه ی مواد اضافه کنید ، البته ابتدا از مایه ی کرم که داغ است ، داخل خامه بریزید و هم بزنید و بعد داخل کرم بریزید ، چون اگر خامه را بدون یک دست کردن داخل مایه بریزید ، خامه می بُرد و کرم خراب می شود .
مرحله ی چهارم درست کردن کرم موزی :
وقتی خامه را اضافه کردید ، کمی هم بزنید ، داخل کرم چند قطره اسانس موز بریزید و دوباره هم بزنید تا عطر اسانس بلند شود ، کره را به بقیه ی مایه ی کرم اضافه کنید ، مایه ی کرم وقتی کاملا غلیظ شد ، حرارت را خاموش کنید و داخل ظرف دیگری بریزید و اجازه دهید ، کرم کاملا خنک شود . وقتی کرم خنک شد ، داخل یخچال بگذارید و دو ساعتی داخل یخچال اجازه بدهید ، استراحت کند . هر گاه خواستید از کرم استفاده کنید ، حتما با همزن برقی ، خوب هم بزنید و بعد استفاده کنید تا کرم یک دست و صاف شود .
نکته ی اول : برای این که روی کرم رویه نبندد ، حتما با نایلون یا یک سلفون روی کرم را کامل بپوشانید و بعد داخل یخچال بگذارید .
نکته ی دوم : اگر می خواهید کرم ، طعم دیگری به جز موز را داشته باشد ، می توانید از اسانس های مختلف دیگر استفاده کنید .
نکته ی سوم : به جای خامه ی صبحانه از دویست گرم خامه ی قنادی نیز می توانید ، استفاده کنید ، ولی اگر از خامه ی قنادی استفاده کردید ، مقدار شکر را کمتر بریزید تا کرم خیلی شیرین نشود .
نکته ی چهارم : از سفیده های تخم مرغی که قبلا از زرده ها جدا کردید و کنار گذاشتید ، می توانید درون انواع کوکوها و کوفته ها استفاده کنید .
نکته ی پنجم : اگر مایه ی کرم گلوله گلوله بود ، حتما از صافی یا الک رد کنید تا کاملا یک دست شود .
نکته ی ششم : می توانید کرم را به تنهایی برای تزیین انواع دسر و کیک استفاده کنید و یا با خامه ی قنادی مخلوط کنید تا خامه طعم بهتری پیدا کند و بعد استفاده کنید .
امیدوارم این کرم موزی خوش طعم و خوش عطر و بو را حتما درست کنید و داخل دسرها و کیک هاتون بریزید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید و حسابی لذت ببرید . حتما نظرات ارزشمندتونو برام بنویسید که برام خیلی مهمه و بهشون با علاقه پاسخ خواهم داد . دوستون دارم .
