از آنجایی که این ماهی با گل کلم یک وعده غذایی کامل است، برای همراهی با آن به چیزهای زیادی نیاز ندارید. اگر به دنبال سرو کردن این غذا به عنوان بخشی از یک مهمانی شام هستید ، این دستور غذای ماهی به عنوان یک شام شب هفته عالی است. اگر به دنبال راه های بیشتری برای پخت ماهی سالمون یا هر ماهی هستید، این دستور غذای ماهی مراکشی با گل کلم، لیمو، زیتون و ادویه ها برای ساده ترین شام و بسیار خوشمزه و مقوی میتواند در منو غذاهای هفتگی شما قرار بگیرد ، استفاده ازسبزیجات، انتخاب پروتئین، مخلوط کردن با مقداری روغن میتواند به عنوان یک دستور غذای مورد علاقه همه افراد خانواده خصوصا افرادی که رژیم دارنند برای شام باشد.خوردن غذاهای سالم و بدون استفاده از روغن زیاد در بیشتر خانواده ها مورد حمایت و علاقه است و این کمک به سلامتی خود و افراد خانواده بسیار مفید است و خصوصا غذاهای دریایی و سبزیجاتی که بیشتر افراد در هر گروه سنی تمایلی بخوردن آن نشان داده نمیشود. اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.
مرحله اول تهیه پخت ماهی مراکشی با سبزیجات
اما همیشه، این دستور العمل ماهی قزل آلا مراکشی به شرح زیر است: آسان ،خوشمزه - لذیذ ،پر كردن ،بدون گلوتن ، به راحتی دوباره گرم می شود و برای درست کردن ماهی آزاد مراکشی خوشمزه و تمیز با گل کلم، لیمو و زیتون در کمتر از 30 دقیقه، شما نیاز دارید: این غذا را توی تابه به همین ترتیب میتوانید روی حرارت اجاق گاز هم درست کنید. برای ماهی های کاملاً کبابی، فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت / 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و این کار باعث می شود که سبزیجات و ماهی به طور کامل در توی فر با حرارت آن بپزند، در حالی که از بیرون ترد خوبی می گیرند. توی سینی فر را با یک کاغذ روغنی یا تشک سیلیکونی قابل استفاده مجدد بپوشانید و اگر می خواهید ۴۵۵ گرم فیله ماهی فیله شده خود را قبل از پخت برش و تقسیم کنید، این کار را اکنون با برش دادن آن به قسمتهای 2 اینچی یا ۵ سانتیمتر با ابعاد حدود 5 اونس یا ۱۴۱ گرم انجام دهید.
مرحله دوم تهیه پخت ماهی مراکشی با سبزیجات
در یک کاسه کوچک، 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری سس تند ، 2 قاشق چای خوری زیره ،1 قاشق چایخوری زردچوبه ،1 قاشق چایخوری نمک ،۱/۲ قاشق چای خوری فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس فیله های ماهی را با ۱/۲ این ترکیب خوب پوشش دهید تا کل گوشت ماهی مزه دار شوند. آن را در یک بشقاب کنار بگذارید.
مرحله سوم تهیه پخت ماهی مراکشی با سبزیجات
در یک کاسه بزرگ، یک سر گل کلم را به صورت گلچه برش دهید. یک عدد لیمو را به ورقه های نازک برش دهید. گل‌های گل کلم، ۱/۲ فنجان زیتون سبز بدون هسته و نیمی از برش‌های لیمو را با هم ترکیب کنید (به اندازه تکه‌های ماهی، 3 تا 4 برش برای یک فیله ماهی بگذارید). باقیمانده ماریناد را روی سبزیجات بریزید و خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند. سپس گل کلم، زیتون و برش های لیمو را توی سینی فر بریزید.
مرحله چهارم تهیه پخت ماهی مراکشی با سبزیجات
برای اطمینان از بهترین بافت برای سبزیجات شما، ابتدا آنها را در فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا پخته شود. بعد از 15 دقیقه سینی فر را از فر خارج کنید. فیله ماهی مرینت شده را به سینی اضافه کنید و آن را در میان گل‌های گل کلم قرار دهید. روی ماهی را با برش های لیموی رزرو شده ای که کنار گذاشته بودید، بپوشانید. سینی پخت را با گل کلم و ماهی به مدت 14 دقیقه به فر برگردانید. پس از 29 دقیقه از زمان پخت کل، ماهی شما باید در اطراف لبه ها کمی قهوه ای و در داخل پوسته پوسته شود. گل کلم را باید به راحتی با چاقو سوراخ کرد.پس از آماده شدن، سینی فر را از فر خارج کنید. بچشید و در صورت تمایل با نمک و فلفل اضافی مزه دار کنید. ماهی مراکشی ادویه دار خود را با برش های لیموی پخته شده و ترکیبی از سس تند و گل کلم با رنگ زردچوبه و زیتون در کنار آن سرو کنید. همچنین می توانید از ماست به عنوان چاشنی در کنار غذا استفاده کنید.
مرحله پنجم تهیه پخت ماهی مراکشی با سبزیجات
در این دستور غذای ماهی سالمون مراکشی از یک تکه ماهی با سلیقه شما بدون پوست استفاده می شود. اگر وعده‌های کوچک می‌خورید یا در کنار آن از سالاد و مخلفات دیگر هم استفاده میشود بجای دو نفر برای ۴ نفر هم کافی است.اگر می خواهید یک تکه ماهی بزرگتر بپزید، مشکلی نیست - اما ممکن است لازم باشد زمان پخت را افزایش دهید (پخت یک تکه ماهی ۹۲۰ گرمی 20 تا 25 دقیقه طول می کشد)، یا ماهی خود را به صورت فیله های جداگانه برش دهید. ماهی با گل کلم در یک سینی درست می شود و به راحتی می توان آن را در یک ظرف تا 4 روز در یخچال نگهداری می شود. اما اگر می خواهید از قبل درست کنید، مشکلی نیست - سینی ماهی را می توان پس از پختن منجمد کرد. فقط بگذارید تا به دمای اتاق خنک شود، در پلاستیک بپیچید و فریز کنید.
مرحله ششم تهیه پخت ماهی مراکشی با سبزیجات
همچنین در صورت تمایل می توانید گل کلم و ماهی را جداگانه تهیه کنید و گل کلم را به مدت 15 دقیقه در روز از قبل پخته و ماهی را درست قبل از سرو درست کنید.برای گرم کردن مجدد ماهی با گل کلم، مایکروویو به خوبی کار می کند. با گذاشتن دوباره آن در فر، ماهی خشک می شود.طعم اصلی این پخت سینی ماهی با زیتون و لیمو است. سس تند و زیره فقط یک مزه ی خفیف ارائه می دهند و زردچوبه بیشتر برای رنگ وجود دارد.
مرحله هفتم تهیه پخت ماهی مراکشی با سبزیجات
نکات :اگر از ماهی منجمد استفاده میکنید، ابتدا آن را یخ زدایی کنید، مثل همیشه از سبزیجات خوب و تازه و سس تند استفاده کنید، ماهی را برای وعده های اضافی دو برابر کنید! فر خود را از قبل گرم تا مطمئن شوید که در کمتر از 30 دقیقه غذا آماده است و اگر طرفدار زیتون یا زردچوبه نیستید، آنرا حذف کنید،می توانید از پودر کاری استفاده کنید
وگان و گیاهخوار: میتوانید برای پخت خوشمزه‌ی گل کلم با زیتون و لیمو ، ماهی را به کلی حذف کنید .برای جایگزینی ماهی به جای یک جایگزین گیاهی ، از یک بلوک توفو استفاده کنید که به برش های نیم اینچی بریده شده است. توصیه می کنیم ماریناد را سه برابر کنید و توفو را یک شبه برای بهترین نتیجه مرینیت کنید. هم چنین می توانید ماهی را با 1 قوطی نخود زرد جایگزین کنید. در این صورت تمام سینی را با هم به مدت 30 دقیقه بپزید.
انواع پخت ماهی مراکشی: گل کلم را با 2 فلفل دلمه ای، 1 پیاز و 2 گوجه فرنگی جایگزین کنید. ابتدا فلفل و گوجه فرنگی را بپزید. یا میتوانید با گل کلم را جایگزین 2 فلفل دلمه ای و 2 سر کلم بروکلی کنید که به صورت گلچه بریده شده است. ابتدا بروکلی و فلفل را بپزید.
