شکلات از خوردنی های محبوب دنیا است ،این فاج وگان فوق العاده غنی، صاف و کرمی و فوق العاده لطیف و نرم است که درست کردن آن با 6 ماده ساده بسیار آسان است. همچنین می توان آن را روی اجاق گاز یا مایکروفر درست کرد، بنابر این بسیار متنوع است واگر طرفدار فاج هستید، فاج بدون لبنیات و فاج کره بادام زمینی وگان ما را نیز دوست خواهید داشت. در شکلات های وگان در آن از محصولات حیوانی استفاده نمی شود و و نداشتن ترکیبات حیوانی به معنی بی مزه بودن این شکلات نیست بلکه شما با استفاده از شیرهای گیاهی مانند نارگیل ، فندق و یا بادام و شیر سویا به غلظت و خوشمزه بودن آن بیشتر کمک میکنید ودارای عطر و طعم بی نظیر و بهتری را به شکلات می‌دهد. این شکلات گیاهیسریع آماده شده و مخصوص همه گروه های سنی و وگان هاست و حتی برای افرادی که به لاکتوز شیر حساس هستند و برای سبک زندگی سالم حتما توصیه میشود. اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.
مرحله اول تهیه فاج گیاهی با پودر کاکائو
این فاج وگان فوق العاده غنی، صاف و کرمی است و فقط در دهان ذوب می شود. درست کردن آن با 6 ماده ساده بسیار آسان است. با این مواد شما18 برش فاج خواهید داشت: پودرقند +پودر کاکائو، بدون شیرینی + نمک + کره گیاهی + شیر سویا یا سایر شیرهای غیر لبنی + عصاره وانیل نیاز دارید.پودر قند پایه این دستور غذا را تشکیل می دهد. باید پودر قند باشد، زیرا به راحتی در مواد دیگر حل می شود. هر نوع شکر دیگری باعث ایجاد دانه دانه می شود. پودر کاکائو باید طبیعی و بدون شیرینی باشد. ما از کمی نمک در خود فاج استفاده می کنیم و سپس مقداری نمک درشت برای پاشیدن روی آن عالی است (اختیاری).شیر سویا می توانید آن را با هر شیر غیر لبنی دیگری جایگزین کرد.عصاره وانیل برای طعم دادن است و می توان آن را با عصاره های طعم دهنده دیگر مانند عصاره نعناع برای فاج نعناع یا عصاره پرتقال برای فاج پرتقال شکلاتی تغییر داد.
مرحله دوم تهیه فاج گیاهی با پودر کاکائو
قالب نان. می توانید از قالب نان 9×5 یا قالب نان 8×4 استفاده کنید. ما از یک 8×4 استفاده کردیم و فاج بسیار ضخیم است همانطور که می بینید. اگر از قالب نان 9×5 استفاده می کنید، فاج فقط کمی نازک تر می شود. پس توی یک قالب نان 8×4 یا 9×5 را با روغن چرب کنید و توی آن را با کاغذ روغنی بزرگتر بپوشانید تا از دو طرف لبه قالب آویزان شود وبعد کنار بگذارید. در ابتدا باید در یک قابلمه پودر قند و پودر کاکائو را با هم خوب الک کرده و نمک را هم اضافه و کمی آن را هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند . بعد کره گیاهی (به تکه های مکعبی خرد شده) را هم اضافه کرده و بعد از آن شیر سویا و عصاره وانیل را هم توی مخلوط بریزید و سپس روی حرارت متوسط تمام مواد را با یک مفتول سیمی تمام مدت هم بزنید تا کره گیاهی شروع به ذوب شدن کند و جذب ترکیب آردی شود.
مرحله سوم تهیه فاج گیاهی با پودر کاکائو
وقتی همه با هم ذوب و مخلوط شدند و به یک سس شکلاتی غلیظ تبدیل شدند، آن را توی به قالب نان آماده شده بریزیدو روی آن را صاف کنید. سریع کارو را باید انجام دهید و بعد حدود 2 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سرد و سفت شود ، سپس کل بلوک فاج را با استفاده از روکش کاغذ روغنی از قالب نان خارج کرده و روی تخته برش چوبی قرار دهید. به صورت مربع آنها را برش دهید. روی آن را با مقداری نمک دریایی درشتمیتوانید تزیین کنید که اینکار کاملا اختیاری و بدلخواه انجام میشود و بعد آن را سرو کنید.
مرحله چهارم تهیه فاج گیاهی با پودر کاکائو
دستور برای مایکروویو: برای درست کردن آن در مایکروویو، پودر قند و پودر کاکائو را در یک کاسه مخصوص مایکروویو الک کنید. نمک را اضافه کنید و با همزن بزنید. کره گیاهی (به تکه های خرد شده)، شیر سویا و وانیل را اضافه کنید. 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و هر 30 ثانیه آن را بیرون بیاورید تا هم بزنید تا ذوب و صاف شود. به قالب نان آماده شده خود (با اسپری نچسب اسپری شده و با کاغذ روغنی پوشانده شده به طوری که از دو طرف آویزان باشد) منتقل کنید و صاف کنید. در یخچال بگذارید تا سفت شود، مربع ها را برش دهید و سرو کنید.
مرحله پنجم تهیه فاج گیاهی با پودر کاکائو
می توانید یک فنجان آجیل خرد شده را به فاج اضافه کنید. همانطور که در قابلمه (یا کاسه مخصوص مایکروویو) ذوب شده است، یک فنجان آجیل خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید و سپس به قالب نان آماده شده منتقل کنید و طبق معمول صاف کنید. گردوی خرد شده، بادام یا بادام هندی همگی می توانند عالی باشند. آجیل شور تست شده تضاد طعمی عالی بین شور و شیرین ایجاد می کند.می توانید یک فنجان کشمش یا کرن بری خشک یا میوه های خشک دیگر را به این فاج اضافه کنید.
مرحله ششم تهیه فاج گیاهی با پودر کاکائو
پرتقال شکلاتی. 1 قاشق چایخوری عصاره پرتقال را به جای عصاره وانیل اضافه کنید
فاج نعناع . 1 قاشق چایخوری عصاره نعناع (به جای عصاره وانیل) و یک فنجان آب نبات خرد شده اضافه کنید.
این فاج گیاهی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و ظرف یک هفته از آن لذت ببرید.همچنین می توانید آن را تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
مرحله هفتم تهیه فاج گیاهی با پودر کاکائو
برای دستور دوم: با در ابتدا باید دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل و 4/5 فنجان کره کاکائو را داخل یک تابه بریزید و 2 تا 3 دقیقه روی بخار آب جوش گذاشته تا هر دو ترکیب ذوب و نرم شود. بعد ظرف را برداشته و در یک کاسه یک فنجان پودر کاکائو شیرین نشده را الک کرده و بعد به کره ذوب شده اضافه به آرامی بخوبی هم بزنید تا صاف و یک دست شود. دو قاشق غذاخوری شربت افرا را هم به ترکیب اضافه و بعد کمی نمک و 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل را هم اضافه و هم زده ، وقتیکه تمام مواد با هم مخلوط شد توی یک قالب با ارتفاع و عرض دلخواه بریزید و روی آن را کمی فشرده و صاف کنید و بعد به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید، بجای کره کاکائو می توانید بجای کره فقط روغن نارگیلی بریزید اما چربی آن بیشتر می شود.
