سلام به شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت آشپزی مامی فود؛ امیدوارم که حالتون خوب باشه.
برای یادگیری روش تهیه یک کوکی خوشمزه خانگی با مامی فود همراه باشید. این کوکی "کوکی کره بادام زمینی" نام دارد که در ادامه طی چندین مرحله به صورت گام به گام برایتان شرح داده خواهد شد. کوکی ها شیرینی های گرد و تردی هستند که در طعم و مزه های مختلف تولید می شوند، کوکی که اکنون روش پخت آن را یاد می گیرید فقط به سه قلم مواد احتیاج دارد و خیلی آسان و سه سوته آماده می شود، در این کوکی ما فقط از تخم مرغ، کره بادام زمینی و شکر استفاده می کنیم که طی یک فرآیند ساده به خمیر کوکی تبدیل می شود و این خمیر را بعد از شکل دادن در سینی فر، در فر می پزیم و در نهایت کوکی ما آماده می شود.
نکات آشپزی:
تخم مرغ را قبل از مصرف نیم ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا با محیط هم دما شود.
برای درست کردن کوکی کره بادام زمینی می توانید هم از شکر سفید استفاده کنید و هم از شکر قهوه ایی؛ استفاده از شکر قهوه ایی باعث می شود تا کوکی شما خوشرنگ تر شود.
برای درست کردن کوکی کره بادام زمینی به همزن برقی احتیاج داریم تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
قبل از پخت کوکی ها، فر را یک ربع ساعت زودتر روشن کنید تا فضای داخل فر کاملا گرم شود و بعد سینی کوکی را در فر قرار دهید.
برای پخت کوکی ها حتما از کاغذ روغنی برای داخل سینی فر استفاده کنید یا می توانید از سینی فر نچسب استفاده نمایید.
این مقدار مواد اولیه برای تهیه 9 عدد کوکی در سایز متوسط کافی است اگر قصد دارید مقدار بیشتری از این کوکی درست کنید باید مقدار مواد اولیه را به همان نسبت افزایش دهید.
داخل این کوکی از هیچ نوع آردی استفاده نمی شود، سعی کنید از کره بادام زمینی ایی استفاده کنید که بیش از حد رقیق و روغن دار نباشد، کره ایی که استفاده می کنید باید خمیری و سفت باشد.
برای این که کوکی ما عطر بهتری بگیرد می توانید از نصف قاشق چایخوری پودر وانیل استفاده کنید.
خب بریم برای آموزش روش تهیه کوکی کره بادام زمینی:
مرحله اول روش تهیه کوکی کره بادام زمینی:
از یک کاسه شیشه ایی متوسط استفاده می کنیم، یک عدد تخم مرغ هم دمای محیط را داخل کاسه می شکنیم، سپس 3/4 لیوان شکر سفید و 1 لیوان کره بادام زمینی را هم به کاسه اضافه می کنیم.
با کمک همزن برقی مواد را حسابی می زنیم تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند و خمیری دانه دانه شکل بگیرد.
مرحله دوم روش تهیه کوکی کره بادام زمینی:
همزن برقی را کنار می گذاریم حالا با دست خمیر کوکی را جمع می کنیم و کمی ورز می دهیم.
مرحله سوم روش تهیه کوکی کره بادام زمینی:
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا حدودا 350 درجه فارنهایت روشن می کنیم و اجازه می دهیم به مدت یک ربع ساعت گرم شود.
در این فاصله تا فضای فر کاملا گرم می شود به سراغ یک سینی فر می رویم، اگر سینی فر شما تفلون یا نچسب بود احتیاجی به استفاده از کاغذ روغنی نیست و فقط با کمی روغن و برس شیرینی پزی کف سینی را چرب کنید؛ ولی اگر سینی فر شما معمولی بود باید از کاغذ روغنی استفاده کرده و کف سینی را با آن بپوشانید و روی کاغذ را اندکی با روغن چرب کنید.
از خمیر کوکی به اندازه یک نارنگی برداشته و کف دو دست گرد می کنیم و با فاصله داخل سینی قرار می دهیم، این کار را تکرار می کنیم تا خمیر کوکی تمام شود.
سپس از چنگال استفاده کرده و به صورت متقاطع روی سطح توپک های خمیری فشار وارد کرده و نقش می اندازیم.
سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کوکی ها به مدت 10 دقیقه در فر بپزند و ترد و طلایی شوند.
بعد از گذشت 10 دقیقه، فر را خاموش کنید و سینی فر را بیرون بیاورید، اجازه دهید تا کوکی ها با محیط هم دما شوند و بعد از سینی جدا کنید.
این کوکی خوشمزه را می توانید به عنوان میان وعده یا عصرانه با چای یا نوشیدنی دلخواهتان نوش جان کنید.
