پیتزا را همیشه با مشکل درست کردن خمیرش در نظر داریم ، ولی الان به جز خمیرهای آماده ای که در بازار موجود هستش ، خودمون به راحتی می توانیم در خانه یک خمیر فوری و سالم درست کنیم و باهاش یک پیتزای عالی به دست بیاریم ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز اومدم با طرز تهیه ی یک خمیر پیتزای فوری و خانگی و سالم ، بریم که با هم درستش کنیم.
مرحله ی اول درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
اول از همه به دویست گرم گوشت چرخ کرده نیاز داریم که با یک عدد پیاز پوست کنده و شسته شده و ریز خرد شده و سرخ شده تفت می دهیم تا خوب سرخ شود و بپزد.
مرحله ی دوم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
بعد یک عدد فلفل دلمه ای را شسته و پاک کرده و نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و نمک و فلفل و پول بیبر و آویشن را به مواد داخل تابه اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.
مرحله ی سوم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
بعد پنج عدد قارچ را شسته و ریز و نگینی خرد کرده و به مواد داخل تابه اضافه کرده و هم می زنیم و تفت می دهیم ، وقتی مایه ی پیتزا آماده شد ، حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا کمی خنک شود.
مرحله ی چهارم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
برای درست کردن خمیر فوری پیتزا نیاز داریم به دو عدد تخم مرغ که با هم زن دستی خوب می زنیم تا تخم مرغ ها از لختگی دربیان ، بعد یک پیمانه شیر را به همراه کمی نمک و نصف قاشق چای خوری شکر به تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله ی پنجم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
بعد یک پیمانه آرد را از الک رد کرده و به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم.
مرحله ی ششم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
سپس مخلوط آماده شده را با ملاقه آرام آرام داخل تابه یا قابلمه ی داغ شده که کمی کره یا روغن در آن ریخته ایم ، می ریزیم و روی حرارت ملایم با درب بسته قرار می دهیم تا یک طرف خمیر خودش را بگیرد ، وقتی یک طرف خمیر خودش را کامل گرفت ، برگردانده و طرف دیگر را نیز می پزیم.
مرحله ی هفتم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
برای آماده کردن سس پیتزا ، دو عدد گوجه فرنگی را شسته و سر و ته آن را می گیریم و داخل میکسر ریخته و له می کنیم ، وقتی گوجه فرنگی ها را له کردیم ، داخل تابه ریخته به همراه یک قاشق غذا خوری رب و نمک فلفل و کمی پودر ریحان خشک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته و با هم می پزیم ، یک حبه سیر را رنده ی ریز کرده و به این مخلوط اضافه کرده و وقتی سس کمی غلیظ شد ، حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا سس به دمای محیط برسد.
مرحله ی هشتم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
خمیر پخته و آماده شده را داخل تابه قرار می دهیم و از سس آماده شده روی خمیر می مالیم و از مایه ی گوشتی روی سس ها و خمیر ریخته و کامل پخش می کنیم.
مرحله ی نهم درست کردن خمیر پیتزای خانگی به همراه یک پیتزای عالی و خوش مزه:
قارچ های خرد شده را روی سطح خمیر می ریزیم و از پنیر پیتزای رنده شده روی پیتزا می ریزیم و پخش می کنیم ، تابه را داخل فر قرار می دهیم و یا روی همان گاز با درب بسته قرار داده و به مدت ده تا پانزده دقیقه اجازه می دهیم پیتزا بپزد.
☆☆ پیتزای خوش مزه ی ما آماده است ، بفرمایید ، نوش جان.
