امروز قصد دارم بهترین دستور العمل مرغ خود را برای شام به اشتراک بگذارم.این دستور العمل های آسان در مدت زمان کوتاهی آماده می شوند و اگر مدت‌هاست که با طعم های یونانی آشنا شده اید و می‌دانید. که ترکیب لیمو، سیر و پونه کوهی طعمی کلاسیک دارد. به چند دلیل است که این یک دستور غذای عالی برای شام شب هفته است: بسیار خوشمزه و عالی است و تمام مواد در یک ماهی تابه آماده میشود و ظروف زیادی کثیف نمیشود. سسی که مرغ و سیب زمینی در آن پخته می شود به لطف لیمو، سیر و آب مرغ بسیار خوش طعم است. سیب زمینی ها نرم هستند و مرغ ترد است و در نتیجه ترکیب خوبی از بافت ها ایجاد می شود. این دستور پخت بسیار آسان است و برای آشپزهای تازه کار عالی است. به حداقل زمان نیاز دارد زیرا بیشتر کار توسط فر انجام می شود. اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.
مرحله اول تهیه خوراک مرغ با سبزیجات
شما از ران مرغ بدون استخوان استفاده کنید و یا از ران مرغ کامل نیز استفاده کنید، توجه داشته باشید که زمان پخت ممکن است کمی افزایش یابد. سیب زمینی های کوچک که به چهار قسمت تقسیم شده اند در اینجا بسیار خوب عمل می کنند. نیازی به جدا کردن پوست سیب زمینی نیست، بنابراین حتما آنها را به درستی بشویید. شما همچنین می توانید از سیب زمینی پوست کنده برش خورده یا تکه شده استفاده کنید. شما براحتی از پیاز سفید یا زرد میتوانید در این غذا استفاده کنید ،چون هر دستور مرغ خوشمزه ای با پیاز بسیار نرم شده و در ظرف آب می شود ، پیاز را پوست بگیرید و نازک خلال کنید
مرحله دوم تهیه خوراک مرغ با سبزیجات
استفاده از حبه های کامل سیر پوست گرفته شده ممکن است تعجب آور به نظر برسد، اما در این مورد به من اعتماد کنید. آنها نه تنها طعم زیادی به غذا می دهند، بلکه بعد از پختن بسیار لطیف و شیرین می شوند. آب لیموی تازه فشرده به مرغ و سیب زمینی کمی درخشندگی و لطافت می بخشد. استفاده از آب لیموی بطری شده را توصیه نمی کنم. من از آب مرغ برای پختن ران مرغ و سیب زمینی استفاده کردم. می توانید از آب سبزیجات نیز استفاده کنید. ترکیبی از پونه کوهی، پاپریکا، فلفل دلمه ای و نمک، این غذا را فوق العاده خوش طعم و عالی مزه دار میکند.
مرحله سوم تهیه خوراک مرغ با سبزیجات
این غذا را میتوانید هم توی تابه روی حرارت ملایم اجاق گاز و هم توی فر آماده کنید و برای پخت در فر در ابتدا فر را با دمای 375 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سیب زمینی ها را چهار قسمت کرده و پیازها را خلالی کنید. سپس در ابتدا پیاز خلال شده را کف ظرف دلخواه بریزید و بعد سیب زمینی های قاچ شده را روی سطح پیاز چیده و سیر ها را لابلای سیب زمینی ها قرار دهید و بعد ران های مرغ را روی ردیف آخر بچینید. سپس در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب مرغ یا گوشت ( یا سبزیجات و در زمان نداشتن آب معمولی )، نمک، پودر پاپریکا، پودر فلفل دلمه ای، پونه کوهی خشک شده و آب دو عدد لیمو را مخلوط کنید. روی مرغ بریزید و برش های لیمو را روی آن قرار دهید. بعد ظرف را توی فر قرار داده و به مدت 55 دقیقه تا 1 ساعت بدون درب بپزید تا مرغ کاملا پخته شود (دماسنج با دمای 165 درجه فارنهایت ثبت می شود) و سیب زمینی ها نرم شوند.
مرحله چهارم تهیه خوراک مرغ با سبزیجات
اگر بخواهید روی حرارت اجاق گاز درست کنید به همین ترتیب در تابه چیده و درب ظرف را بگذارید ت و بعد روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود و بعد در آخر گوجه فرنگی گیلاسی را با جعفری ریز شده ویا ریحان خرد شده و زیتون سیاه و یا سبز را روی ترکیب بپاشید و بعد آن را میتوانید در ظروف جدا سرو کنید و در کنار آن از پلو سفید یا پلو بلغور و سالاد سبزیجات و یا انواع چاشنی ها برای سرو استفاده کنید.
مرحله پنجم تهیه خوراک مرغ با سبزیجات
یادداشت: می توانید این دستور را در یک تابه لبه دار یا یک تابه فر 9x13 درست کنید. اطمینان حاصل کنید که سس به لبه ها نمی رسد. چوب طبل یا ران های استخوانی برای این دستور غذا مناسب هستند زیرا در حین پختن سیب زمینی ها آبدار می مانند. با این حال می توانید از ران مرغ بدون پوست بدون استخوان نیز استفاده کنید. زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. به جای سیب زمینی بچه می توانید از سیب زمینی روسست پوست کنده و خرد شده یا سیب زمینی طلای یوکان استفاده کنید.باقیمانده آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. با استفاده از مایکروویو یا در تابه ای با 2 قاشق غذاخوری آب روی حرارت متوسط گرم کنید.
مرحله ششم تهیه خوراک مرغ با سبزیجات
مهم است که مطمئن شوید که مرغ کاملا پخته شده است. برای اینکه ببینید مرغ کاملا پخته شده است یا خیر، از دماسنج خواندن فوری استفاده کنید. هنگامی که دماسنج در ضخیم ترین قسمت مرغ قرار می گیرد، مرغ را در دمای 165 درجه سانتیگراد ثبت می کند، پخته می شود.
تغییرات: برای تهیه این دستور می توانید از سینه مرغ یا ران مرغ بدون پوست استفاده کنید. با این حال، به خاطر داشته باشید که زمان پخت ممکن است بسته به برش مرغی که استفاده می کنید متفاوت باشد. سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی، کدو سبز، بادمجان یا هویج را به سیب زمینی اضافه کنید. به جای سیب زمینی کوچک ، از سیب زمینی اسلامبولی ، سیب زمینی طلایی یا سیب زمینی سرخ شده هم استفاده کنید.
